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*호떡만들기* <재료> 시판하는 피자 빵가루 1봉지(180g) + 미지근한물 130ml(우유), <속재료>흑설탕, 다진땅콩(견과류)<만들기>1.볼에 피자빵가루 미지근한 물을 섞어 준다.2.손으로 반죽 하여 비닐에 넣어 30분이상 실온에 둔다.3.반죽을 둥글게 하여 속을 넣고 성형한다.<Tip>피자빵가루를 이용하면 따로 힘들게 발효시키지 않아도 된다. 반죽에 찹쌀가루 섞으면 찹쌀호떡, 반죽을 묽게하여 소세지에 옷을입혀 튀기면 핫도그가 된다.*밥통을 이용한 케이크 만들기*<재료> A-박력분 220g, 베이킹 파우더 1t B-설탕 100g, 계란 3개, 올리브유 1/3컵, 녹인버터 120g, 바닐라향 <만들기>1. A를 채 친다 2. B를 충분히 섞은 후 A를 섞는다.3. 밥통에 기름을 바른 후 내용물을 넣고 취사버튼을 누른다.<Tip>A는 반드시 체를 친다(특히 전기밥통에서는 덜 부풀어서 베이킹파우더가 골고루 섞이게 해준다. 만일 젓가락으로 찔러보아 케익이 안 익었으면 보온으로 두지 말고 취사 버튼을 다시 한 번 누른다)*만두피 만드는 요령*<만두피 터지지 않게하는 방법>따뜻한 물로 익반죽한다<만두피를 쫄깃하게 만드는 방법>1. 소금을 넣는다. 2. 반죽을 오랫동안 힘주어 치댄다3. 완성된 반죽은 30분 정도 비닐이나 젖은 헝겊을 덮어 놓는다.*과자 만들기*1. 실온 상태가 된 버터와 설탕을 부드럽게 섞는다.2. 계란을 넣고 한 번 더 섞어준다.3. 체에 걸른 밀가루와 바닐라향을 넣고 반죽한다.4. 반죽을 약 30분간 냉동보관 후, 밀대로 밀어 적당한 두께로 만든다.5. 여러가지 모양의 틀로 찍어 오븐에 구워 낸다.*밀가루 보관방법*1>저온, 저습하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관. : 온도가 높으면 단백질의 성질이 바뀌어 글루텐이 잘 만들어지지 않고 지질이 산패하여 풍미가 나빠지므로 변질 속도가 빨라진다. 여름철 특히 주의2>밀가루를 발이나 받침 위에 놓아 보관. : 직접 바닥에 쌓으면 습기가 차기 쉽고, 가장 밑의 밀가루는 곰팡이가 생겨 손상이 빨라진다. 3>다른 물건에 깔려 있지 않도록 보관. : 장기간 눌려 보관하면 밀가루가 딱딱하게 뭉쳐지기 쉽다4>냄새가 강한 물질(등유, 화장품, 세제 등)과 함께 보관하지 않는다. : 밀가루는 냄새를 흡수하기 쉽다5>쥐, 해충에 주의한다. : 쥐는 밀가루를 좋아하기 때문에 보관 장소가 더러우면 쥐 및 벌레가 생기기 쉽으므로 청소를 충분히 하고 밀가루의 개폐부를 확실히 닫아준다.

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** 더 자세한 레시피는 http://www.namool.com에서 조리과정이 담긴 사진과 함께 보실 수 있습니다. <깐풍기>- 주재료 : 닭고기(4줌), 다진 양파(1/2개), 다진 청양고추(2개), 다진 붉은고추(2개)- 밑간양념 : 맛술(4), 소금(1), 후춧가루(0.5)- 튀김옷 : 녹말가루(1/2컵) + 카레가루(0.5) + 달걀(1개) + 물(3)- 깐풍소스 : 진간장(2), 굴소스(2), 설탕(2), 다진 대파(2), 다진 마늘(1), 맛술(2), 식초(2), 참기름(1), 후춧가루 - 만드는 법1. 닭고기(4줌)를 껍질 벗기고 작은 크기로 썰어 맛술(4), 꽃소금(1), 후춧가루(0.5)로 밑간한다. 2. 튀김옷 한 방울을 넣어 바닥에 가라앉았다가 바로 올라오는 온도에서 노릇하게 튀긴다. 3. 체에 걸러 잠시 식히고, 높은 온도에서 색이 나도록 순간적으로 다시 한번 튀긴다. 3. 고추기름(6)에 양파, 청양고추, 붉은 고추 볶아준다. 4. 깐풍소스 넣어 잠시 끓이다가 튀긴 닭을 넣어 흔들며 버무려주고 마무리한다. <크림소스 스파게티>1. 끓는물(1리터)에 꽃소금(1) 넣고 스파게티(100g, 1인분) 넣어 8분간 삶아 체에 받혀둔다. 2. 팬에 버터(2) 녹이고 양파(1/8개), 베이컨(2장) 볶아 준다. 3. 우유(1컵) 넣어 약불에서 끓인다. 4. 파마산치즈가루(2), 구운소금(0.3), 백후춧가루(0.3) 넣어 간을 한다.5. 파슬리가루(0.5) 뿌려서 마무리한다. <감자탕>- 주재료 : 돼지등뼈(800g), 삶은 감자(3개), 데친 얼갈이배추(3포기), 깻잎(1묶음), 대파(1)- 부재료 : 대파(1대), 양파(1/4개), 마늘(4쪽), 생강(1쪽), 통후추(15알), 월계수잎(2장)- 양념장 : 된장(3) + 고춧가루(2) + 고추장(1) + 들깨가루(2) + 맛술(2) + 다진파(2), 다진마늘(1) + 다진생강(0.5) + 후춧가루(0.3) + 들기름(1)- 만드는 법1. 돼지등뼈(800g)를 찬물을 담가 2시간 동안 핏물을 뺀다. 2. 핏물 뺀 돼지등뼈에 물(10컵)을 부어 한 번 끓으면 국물을 따라 버린다.3. 대파(1대), 양파(1/4개), 마늘(4쪽), 생강(1쪽), 통후추(15알), 월계수잎(2장) 넣고, 물(15컵)을 부어 2시간 동안 삶으면서 거품은 모두 걷어낸다.4. 삶은 돼지등뼈, 데친 얼갈이배추(3포기), 삶은 감자(3개) 넣고, 양념장 올리고 버무려서 간이 베이도록 한다. 5. 따로 담아 두었던 뽀얀 육수를 돼지고기등뼈가 자작하게 잠길 정도로 부어 한 번 끓인다. 6. 작은 냄비에 덜어 깻잎(1묶음), 대파(1), 들깨가루(1) 뿌리고 끓이면 완성.** 더 자세한 레시피는 http://www.namool.com에서 조리과정이 담긴 사진과 함께 보실 수 있습니다.

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*어복쟁반(쇠고기 쟁반)재료 : 양지머리400g -물 2리터에 대파, 양파, 월계수잎을 넣어 1시간 30분간 중간 불에서 삶는다.채소 : 대파2대, 느타리200g, 표고버섯100g, 녹두부침2장생율10개, 대추8개, 잣1큰술, 은행1큰술떡국떡200g 소스 : 간장2큰술 물2큰술 식초2큰술 설탕2큰술 양파즙1큰술만드는법 :1. 양지는 삶아내어 얇게 저며 썰어 편육으로 준비한다.(다진 마늘1큰술과 참기름1큰술 후추, 깨소금으로 양념한다)2. 대파와 버섯은 모두5-6cm길이로 썬다.3. 쟁반 모양으로 된 직화 용기에 재료를 둘러 담고 고기는 중앙에 담아 육수를 부어 끓여가며 먹는다.4. 다 먹고 남은 국물에 떡국떡을 끓여 식사로 먹도록 한다.* 건더기는 소스에 찍어 먹도록 합니다.*고구마 샐러드재료 : 단호박1통(1kg) - 1/2은 껍질을 벗기고 1/2은 껍질 채로깨끗이 씻어서 준비한다.당근1개(작은 것), 고구마1개(작은 것)춘권피 20장, 버터150g소스 : 우유2컵 설탕3큰술 버터2큰술 (생크림2큰술)만드는 법 :1. 단호박은 껍질을 깐 것과 껍질 채로 준비한 것을 2cm로 깍뚝 썰기 한다.2. 고구마와 당근도 호박과 같은 크기로 썰어 준비한다.3. 넓은 팬을 준비하여 소스를 붓고 설탕과 버터가 녹으면 위 재료를 모두 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 끓인다.(15분에서 20분 사이 익는다)4. 모두 익으면 껍질이 남아있는 호박과 당근만 남기고 으깨어 놓는다.5. 이때 생크림을 추가해도 좋다.*닭 날개 튀김 데리야끼재료 : 닭날개500g-물기 제거하여 약간의 녹말가루를 묻혀 튀겨낸다.(10분간 튀긴다)소스 : 간장 1컵, 설탕 1컵, 물 1/4컵, 청주 1/4컵, 맛술, 1/4컵, 청량고추 3개, 레몬 1/2개 * 소스5큰술을 팬에 넣어 끓기 시작하면 튀겨낸 닭날개를 넣어 재빠르게 버무려 낸다.* 야채를 볶거나 철판구이를 할 때도 좋습니다.<대추유자찐빵> 재료강력분 200g, 달걀 4개, 설탕 ⅔컵, 우유 ⅓컵, 식용유 1/4컵, 베이킹파우더 2작은술, 대추 5개, 유자청 3큰술, 팥빙수 팥, 버터 약간, 만드는 법1 볼에 달걀을 풀어 넣고 설탕을 넣은 뒤 달걀이 하얗게 될 때까지 거품기로 젓는다. 2 ①에 우유와 식용유를 넣고 섞는다. 3 강력분과 베이킹파우더를 체로 친 후 ②에 넣고 주걱으로 고루 섞는 다. 4 대추는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 돌려 깎은 후 가늘게 채썬다. 5 준비한 반죽에 채 썬 대추와 유자청을 넣고 잘 섞어 찜빵 모양을 만든다. 6 준비한 팥빙수 팥을 넣는다.7 김이 오른 찜통에 천을 깔고 15분간 찐 후 상에 낸다

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