[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 종여울 지기

웰빙바람으로 더 친근해진 녹차 속에는 우리가 모르는 엄청난 효능들이 있다고 합니다.또 우리가 흔하게 접할 수 있는 녹차는 사람의 마음을 차분하게 해주는 성분이 있다고 해서 절에 있는 스님들이 수행을 할 때 꼭 녹차를 마신다고 합니다.하지만 몸을 차갑게 만드는 성질이 있어 몸이 냉하거나 차가운 사람들은 하루 한 두 잔 정도가 적당하다고 합니다.한편 녹차에는 인체에 이로운 점이 한 두가지가 아닌데우리가 대표적으로 알고있는 다이어트효과, 피부미용 효과 외에도,숙취제거, 항암효과, 성인병 등 비만 예방, 그리고 충치 예방에도 도움이 된다고 합니다. 이러한 녹차의 효능을 효율적으로 활용하는 방법에는 특별한 것은 없습니다. 다만 티백보다는 잎녹차로 직접 우리는 것이 더욱 좋습니다.티백으로 사용할 경우 기름기가 많은 찌개 등을 끓일 때 이 티백 하나를 함께 넣어주면 녹차가 기름기를 제거해 주고 비린 맛도 없애주는 효과가 있습니다.그럼 녹차에는 정확하게 어떤 엄청난 효능들이 숨어있는지 살펴봅니다.★ 항암 효과 ★중국의 예방의학과학원의 연구 결과에 따르면 녹차, 홍차, 우롱차 등 모든 찻잎에 N-니트로소화합물의 합성을 억제하는 항암 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.이 중에서도 녹차의 항암 효과는 강력해 홍차의 억제율이 43%인데 비해 녹차는 무려 85%에 이르렀습니다. 일본에서도 시즈오카의 어느 대학의 연구 결과를 보면,일본의 주요 녹차 생산지인 시즈오카 현 내에서 차 산지로 유명한오이키와 지역 주민들의 암 사망률은 차를 생산하지 않는 지역에 비해매우 낮고, 위암 사망률은 전국 평균의 1/3에 지나지 않았습니다.★ 노화 억제 ★차의 성분 중에는 항산화 작용을 하는 성분이 많이 함유되어 있어노화를 억제 시킵니다. 찻잎에는 아연, 구리, 철, 망간, 불소 등의 미량의 원소, 카페인,폴리페놀, 비타민 P 등 일반 음식물에서는 결핍되기 쉬운 광물질과 약효 성분인 유기물이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 레몬의 5배나 되는 비타민 C를 함유하고 있어서 피부가 거칠어지는 것을 막고 피하 조직에 탄력성을 주며 보습성을 유지하도록 하기 때문에 피부를 곱게해 주는 역할을 합니다.★ 성인병 예방 ★나이가 중년에 접어 들수록 성인병을 조심해야 합니다.차에는 이러한 성인병을 예방하는 성분이 들어 있어 자주 마시면 건강을 지킬 수 있습니다. 일반적으로 고혈압의 주요 원인은 소금인데, 소금 속의 나트륨 성분이혈액의 삼투압을 상승하게 하기 때문입니다. 차에는 칼륨 성분이 있어서 나트륨을 체외로 배출하도록 하며, 고혈압을 막아 주는 역할을 합니다.콜레스테롤 역시 마찬가지입니다.우리 몸에 콜레스테롤이 많아지면 콜레스테롤이 혈관에 붙어서 혈관 벽을 딱딱하게 만들거나 혈관 통로를 좁게 만들어동맥경화 등을 유발시킵니다. 차에는 EGDg라는 독특한 성분이 있어서 콜레스테롤을 줄여주고 몸 밖으로 배출될 수 있도록 도와 줍니다.특히 찻잎에는 비타민 C가 풍부해서 지방의 산화를 촉진하고 콜레스테롤의 배출을 더욱 왕성하게 해줍니다. 차에는 인슐린의 합성을 촉진시키는 다당류 성분이 들어 있어서 당뇨병에도 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.★ 비만 방지와 다이어트 ★현대인의 비만은 유전적인 요인도 있지만 주로 고칼로리 음식 섭취와 운동 부족에 원인이 있습니다. 또한 우리가 생활 속에서 자주 마시게 되는 각종 음료수도 비만을 가져오는 한 요인이 됩니다. 그러나 차는 열량이 거의 없는 저칼로리 음료이기 때문에체중조절에 더 없이 좋은 음료입니다.중국 사람들이 고지방 육류를 많이 먹고 기름진 음식을 먹지만 다른 나라에 비해 뚱뚱한 사람이 적은 것은 차가 비만을 억제해 주기 때문입니다.중국 사람들은 물 대용으로 항상 차를 마시기 때문에 기름진 음식을 먹고도 많은 양의 지방질이 몸 속에 쌓이지 않고 배출되는 것입니다.★ 중금속과 니코틴 해독 작용 ★산업화가 되어 갈수록 우리가 먹는 과일이나 채소류,어패류에 이르기 까지 중금속에 오염되어 건강을 위협합니다. 일반적으로 중금속은 호흡기나 소화기를 통해 체내에 들어가면배설되지 않고 축적되어 중금속 중독을 일으킵니다.차에는 이러한 중금속을 해독하는 효능이 있습니다.차에 들어있는 카테킨이라는 성분은 방사성 동위원소가 뼈 골수에 도달하기 전에 인체로부터 제거시켜줍니다.담배에 들어 있는 니코틴도 마찬가지입니다. 니코틴은 체내에 흡수되면 교감신경을 흥분시켜 혈관을 수축시키므로 혈압을 상승시키고 호흡도 가빠지게 하며, 폐암까지도 발생시킬 수 있습니다.차의 폴리페놀 성분은 담배의 니코틴과 쉽게 결합하여 체외로 배출하도록 도와주는 역할을 합니다.★ 피로회복과 숙취제거 ★만성 피로에 시달리는 현대인들에게 차 한 잔의 여유는 정신 건강은 물론 신체 건강에도 큰 도움을 줍니다.차에 들어 있는 카페인은 대뇌 활동을 활발하게 하여체내의 여러 기능을 원활하게 해줍니다. 커피에도 카페인이 들어있지만, 커피 한 잔에는 차보다 훨씬많은 카페인이 함유되어 있어 중독성이 있습니다.또한 찻잎에는 커피에는 없는 데오피린과 카테킨, 데아닌이라는 성분이 들어 있어카페인과 결합하여 카페인을 불용성 성분으로 만들거나 그 활성을 억제하기 때문에 커피에서 보이는 부작용이 나타나지 않습니다.차는 숙취제거에도 놀라운 효능을 발휘합니다. 알콜이 체내에 들어가면 간장에서 분해되어 최종적으로 물과 이산화탄소로 되지만 간장에서 분해할 수 없을 정도의 알콜을 마시면 분해 중간 단계 물질인 아세트알데히드 성분이 쌓여서 숙취가 나타납니다. 찻잎 속의 카페인은 혈액 중의 포도당을 증가시키고 간장의 알데히드 분해 효소의 활동을 왕성하게 하여 혈액 중의 아세트알데히드가 빨리 분해되도록 합니다. 더구나 찻잎 속의 비타민 C가 이러한 활동을 촉진하여 숙취 해소 효과를 더욱 높이게 됩니다.★ 변비 치료 ★현대인들은 많은 스트레스와 잘못된 식습관으로 인해 변비에 걸리기 쉽습니다. 변비는 장기의 긴장이 약해져서 수축이완 운동이 잘 되지 않기 때문에 생기는데 찻잎 속의 폴리페놀 성분은 위의 긴장도를 높여 위 운동을 활발하게 해줄 뿐만 아니라 장관의 긴장도를 풀어주어 변비를 치료해 줍니다.특히 차는 소장운동을 활발하게 하므로 신경성 변비뿐만 아니라 이완성 변비에도 효과가 있습니다.★ 충치예방 ★충치는 입속에 번식하는 세균이 치아를 파먹기 때문에 생기는 것입니다. 찻잎 속에는 불소성분과 함께 세균을 살균하는 폴피페놀 성분이 있어 충치를 예방해 줍니다.입냄새 역시 차 속에 있는 플라보놀 성분이 없애 주는데,차의 이러한 효능은 냉장고의 냄새 제거나 각종 육류 음식을 만들 때냄새 제거를 위해 많이 사용되고 있습니다.★ 체질의 산성화 예방 ★현대인들이 많이 먹게 되는 산성식품은 칼로리가 높고체내의 신진대사과정을 통해 체액을 산성화 시킵니다. 산성을 과다 섭취하여 몸이 산성화가 되면 몸의 피로감이 증가하고 동맥경화나 고혈압, 뇌일혈, 위궤양 등을 유발하기도 합니다. 차에는 카페인, 테오필린, 네오브로민, 크산틴 등 알랄로이드 물질이 많이 들어 있어 대표적인 알카리성 음료입니다.차는 몸에 빠르게 흡수되고 산화되어 농도가 비교적 높은 알카리성 물질을 만들기 때문에 혈액 속의 산성 물질을 중화시킵니다.차에는 산성을 예방하는 칼륨과 아연, 마그네슘, 망간 등 미네랄이 함유되어 있어 장기 복용하면 몸을 알카리성 체질로 개선하는 데 큰 도움이 됩니다.★ 염증과 세균 감염 억제 ★찻잎의 성분이 염증을 억제한다는 것은 이미 많이 알려져 있습니다.이것은 차의 폴리페놀 성분과 사포닌 성분에 의한 것으로 위궤양이나 위 점막 출혈을 비롯 각종 부종을 억제하고 치료하는 데 큰 효과가 있습니다. 또한 차는 장티푸스, 이질 등의 전염성 세균이나 장 속의 세균들의 생육을 억제하는 효과가 있습니다.일본에서는 살인성 식즁독균인 O-157균에 녹차를 투여한 결과 1시간만에 완전 사멸된 것이 확인되기도 하였습니다.

녹차의 놀라운 효능 ...

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Old Romance

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지금 산속에는 야생열매들이 한창 입니다 
날마다 산속을 누비면서 감탄에 감탄을 합니다.
어쩌면 가꾸지 않아도 자연속에서 이같이 탐스런 열매들을 맺었을까
자연은 정말 위대하고도 아름답습니다.
사진은 잘 찍지 못했지만 혼자만 보기 너무나
                     아까워서 몇 가지 야생열매들을 올려 봅니다

위에 있는 것은 새삼의 열매입니다.
새삼은 독자적으로는 자라지 않고 남에게 붙어
기생하는 기생식물인데 나무딸기에 붙어
                       잘도 자라서 귀한 열매를 맺었습니다.

요즘은 잘 보이지 않는 으름열매입니다.
하지만 저희 동네에는 이 으름이 무척이나 많지요
덩굴속에 들어가 주렁주렁 달린 열매들을 보면서
                    마치 과수원에 와 있는 느낌이 듭니다.

다 익으면 나무에서 벌어집니다.
맛은 바나나맛과 키위맛의 중간쯤 되구요
씨를 씹으면 아주 쓴맛이 납니다.

꽃은 암꽃과 수꽃이 다르게 생겼는데
                        아래에 보이는 큰꽃은 암꽃입니다.

수꽃은 작게 보이는 것으로 왼쪽 암꽃 사이에 보이네요
꽃향이 아주 좋아서 콩을 심을 때쯤 이 꽃이 피는데
골짜기 가득 향이 번진답니다.

이 친구들은 오미자입니다.
어떻게 이렇게 예쁜색을 간직하고 있을까요
정말 정말 신기합니다.
맛은 시고 떫고 달고 쓰고 약간 맵기도 한 것 같습니다.
그런데도 그 색깔이 너무나 예뻐서 
                     보기만 하면 하나 따서 입으로 들어갑니다.

이 오미자의 꽃도 궁금하지요
저기 창고에 가서 봄에 찍은 것을 꺼내 왔습니다.

오미자는 열매뿐만 아니라 꽃과 줄기도 향이 아주 뛰어난 것이랍니다.
주렁주렁 달린 오미자 친구 옆에서 
                         기념사진 한장 찍어둡니다.

이 친구는 잘 아실 것입니다
많은 사람들이 알고 있는 다래이지요
키위와 맛이 비슷하지만 키위에 비교 
                         할 수 없는 달콤함이 있답니다.

꽃은 아래에 있구요 역시 그 향이 진하면서도 
                        고급스러운 은은함이 있답니다.

야생열매의 대표급인 머루입니다
머루는 포도처럼 크게 열리는 둑머루와 
                      콩알만하게 열리는 세머루가 있습니다.

할아버지께서 쇠꼴을 베러 산에 가셨다가 
                     이 머루덩굴을 바소구리 하나가득 베어 오셔서

덩굴과 잎은 소가 먹고 머루는 우리들이 달라 붙어 따 먹었던
                  어린시절귀한 간식이 되었지요. 이빨이 시커멓도록~

대부분은 겨울이 오기전에 말라 버리지만 
                 둑머루는 서리가 내린 다음에 먹으면 더 맛있답니다.

그리고 이것은 토종 보리수입니다.
사진으로만 보아서는 크기가 얼만한지 구분이 가지 않겠지요
꼭 팥알만 합니다.
이것 역시도 시큼 떨떠름한 맛이지만 
다람쥐가 무척 좋아합니다.
그런데 그 녀석들은 껍질은 먹지 않고 속에 씨만 발려 먹더군요
보리수 나무 밑이 빨갛도록 따 먹고 있었습니다.

노루삼의 열매

덩굴닭의 장풀 열매

회나무 열매

개머루 열매

누리장 나무열매

그리고 꽈리입니다.
아직 쓴 꽈리를 속을 파내서 어린시절처럼 꽈리를 불어 보았습니다.

이것도 열매일까요 
                    붉나무에 매달려 있는 벌레의집이랍니다.

많은 사람들이 그것이 붉나무열매인줄 알고 있지요 
                그렇지만 속을 잘라 보면 이렇게 벌레가 가득 들었답니다.

이꽃의 주인공은 어떤 열매를 맺었을까요
소개를 다 하려니 끝이 없습니다. 
                 또 기회가 되면 소개 하기로 하고 오늘은 이만 합니다.

숲속에는 아직도 자연 그대로를 간직한 
                 본래 하나님이 주신 먹을거리들이 넘쳐나고 있습니다.

그러나 아무도 따 먹어주질 않아서 도퇴되고 
                 게을러져서 점점 열매 맺기를 게을리 하고 있답니다.

신작로에 줄줄이 서 있던 그 많은 미류나무들이 
                       지금은 다 사라진 것처럼 말이지요.

그들이 살고 있는 깊은 산이랍니다.
산의 색깔이 너무나 다양하고 예쁘지 않습니까
그 속에서 아름다운 열매들은 오늘도 영글어가며 
                   당신이 자연으로 돌아오기를 기다리고 있답니다.

고향 산속의 열매

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구름과 하늘과 철새와 저녁놀......

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