[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 좌충우돌 마이라이프

♥1. 요령있는 맞장구가 필요하다. 맞장구를 치는데는 요령이 필요하다. 무조건 "그래 니말이 옳아", "당신 말이 다 옳아요".. 하면서 무식한 티를 내서는 절대로 안된다. "아, 그런 생각까지 했었어?", "생각해보니까 정말 그런데?" 이런식으로 상대방을 올려주면서 대화를 유도하는 것이 중요하다. 남자는 생각 외로 순진하고 단순하다. 남자는 당신의 맞장구에 신이 나서 어느새 당신의 대화속으로, 당신이 유도한 쪽으로 들어와 있을 것이다. ♥2. 자신감을 가져라 당당한 여자는 아름답다. 얼굴이 예쁘지 않아도 자신감을 가지고 살아가는 여자의 얼굴에는 빛이난다. 자연스레 못생긴 얼굴도 많이 가려지게 되는 것이다. 단, 자만해서는 안된다. 자만과 자신감은 다르다. 자만은 아름다운 얼굴도 죽게 만들지만, 자신감은 못생긴 사람도 아름답게 만든다. 자기 자신을 사랑하고 당당하게 나서는 것. 자신을 매력적인 여자로 만드는 필수조건이다. ♥3. 귀여운 미소로 사로잡자. 미소는 모든 사람을 기분 좋게 해준다. '웃는 여잔 다 이뻐'라는 노래도 있듯이 남자는 웃는 여자를 좋아한다. 사람을 기분좋고 편안하게 하는 웃음은 당신의 매력을 두배로 만든다. 억지로 잇몸 드러내며 웃을 필요는 없다. 그냥 평소에 가볍게 웃는 모습만 보이면 좋다. 밝은 표정으로 신비감을 지닌 여자가 되자. ♥4. 어떤 얘기든 진지하게 듣는다. 상대방이 얘기할때는 내가 원하지 않는 얘기더라도 진지한 모습으로 눈을 반짝 거리면서 들어준다. 남자도 이야기를 하다보면 이런 얘기가 당신에게 관심이 없는 것이란 것을 눈치 채게 된다. 그런데도 열심히 들어주는 당신의 모습을 발견하면 그때부터 남자는 당신에게 큰 호감을 갖게 될 것이다. ♥5. 지나친 유행파나 지나친 개인주의 탈피하라. 여자들은 지나치게 유행에 휩쓸리는 경향이 있다. 유행이라고 무조건 따라하는 것은 자신의 매력을 반쯤 깍고 들어가는 것이다. 그렇다고 또, 무조건 내 맘대로 식의 모습을 하고 다니는 것도 전혀 아름다워 보이지 않는다. 자신에게 맞는 유행은 과감하게 받아들이고 자신이 소화할 수 없는 유행이라면 버리며, 자신만의 개성을 강조하는 것이 중요하다. ♥6. 옷 입을 때 7분은 고민하라. 옷은 자신을 그대로 반영한다. 아무 옷이나 마음대로 입는다면 그 자신도 그냥 그렇게 사는 사람일 뿐이다. "오늘은 어떻게 입는게 좋을까?" 옷장을 열고 한번쯤 고민해 보는 것이 필요하다. 바쁜 아침에 그걸 생각할 시간이 어디 있냐고 묻지 마라. 옷은 그 전날 입고 갈 것을 정해 놓는 것이 필요하다. 그래야 언제나 흐트러 지지 않고 깔끔한, 단정한 여자로 나타날 수 있다. ♥7. 칭찬에 너그러워져라. 상대방에게 신경을 쓰자. 사소한 변화라도 눈치채고 얼른 칭찬을 해준다. "어머, 누구씨 이발하셨네요?", "어머, 언니 그 치마 예쁘다"... 할말은 찾으면 많다. 다만 센스있게 그걸 얼마나 잘 캐취하느냐에 달려 있을 뿐이다. 센스있는 여자는 말 한마디도 다르다. 그리고 센스있는 여자가 매력 있다는 것은 다 알고 있는 상식이다. ♥8.긍정적으로 생각하라. 적극적 표현. 자기 비하에 빠져서는 "나는 아무것도 안돼." " 난 안돼." 하는 식의 생각으로 살지 말아라. 모든 것은 긍정적으로 생각하는 것이 필요하다. 꾸준히 노력하고 자기자신을 가꾸기 위해서 힘써야 한다. 긍정적인 생각으로 적극적으로 표현하면서 살아가면 반드시 그 분위기가 밖으로 풍기게 된다. 자기 비하에 빠져있는 모습과, 긍정적이고 적극적인 마음가짐은 그 사람 자체를 바꾸어 놓는다. 매력적인 여성이 되기 위해서 반드시 갖추어야 할 것이다.

민영

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케일

유럽에서는 장식용이나 샐러드에 많이 이용한다. 칼슘과 
철. 베타카로틴이 풍부하다. 
생으로 쌈 싸 먹으면 쌉쌀한 
맛이 입맛을 돋우고 샐러드나 주스, 수프 등에도 이용된다. 살짝 데쳐서 나물로 무쳐 
먹기도 한다.

상추

상추 중에는 꽃상추가 쌈으로 먹기에 좋은데 약간 쌉싸래하고 특유의 향이 독특하다. 사과산과 구연산이 들어있어 나른하고 지쳤을 때 먹으면 입맛을 돋워주는 효과가 그만이다.

교나

치커리와 모양새가 비슷하다. 로메인과 마찬가지로 비타민 B와 베타카로틴이 풍부하다. 신진대사를 촉진시켜 
피로회복에 좋은 효과가 있다. 스태미나 식으로도 손색없다.

로메인

로메인은 상추와 비슷하게 
생겼는데 잎의 색깔이 연하고 맛도 더 부드럽다. 비타민 
B₁, 베타카로틴 등이 풍부해서 신진대사를 촉진시키고 
피로회복과 스태미나 증진에 
좋다.

비타민

진초록색의 작은 잎이 특징. 
샐러드에 가장 많이 이용하는 서양야채. 깨끗이 씻어 샐러드로 먹어도 되지만 무침이나 볶음요리에도 이용한다. 비타민이 많아서 몸이 나른할 때 많이 먹으면 늘어진 
몸에 힘이 나고 가벼워지는 
효과가 있다.

근대잎과 호박잎

근대잎과 호박잎은 생쌈보다는 찜통에 쪄서 숙쌈으로 먹는 게 좋다. 비타민A와 E가 
많아서 노인들에게 특히 좋으며 된장으로 만든 쌈장과 
싸 먹으면 맛이 좋다.

쑥갓

다른 야채류보다 비타민A와 
칼슘이 많은 편. 쑥갓나물 한 
접시만 먹어도 하루에 필요한 칼슘의 양을 섭취한 거나 
다름없을 정도. 상추에 곁들여서 쌈 싸먹으면 맛이 더 좋고 살짝 데쳐 나물무침으로 
먹어도 향긋한 향은 물론 맛이 그만. 매운탕에도 빠지지 
않은 게 바로 쑥갓이다.

홍치커리

치커리는 우리가 흔히 볼 수 
있는 청치커리와 홍치커리 
두종류가 있다. 맛은 쌉싸름하면서도 나중에 단맛이 우러나 입맛을 돋운다. 담즙 분비를 촉진시켜 담석증 예방에도 좋은 건강야채

겨자잎

겨자맛처럼 매콤한 맛이 특징. 쌈으로 먹어도 좋지만 장식용으로 많이 이용하는 야채이다. 잎이 고슬거리고 연한 초록을 띄는 것이 싱싱한 
것.

민영

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새콤하고 든든해요
오렌지 드레싱 곁들인 닭고기 샐러드

(2인분)

닭 가슴살 2쪽, 레몬즙 2큰술, 오렌지1/2개, 양상치나 비타민 등 샐러드용 
야채 40g,

오렌지 드레싱 
오렌지 즙 2큰술, 올리브 
오일 1큰술, 식초 1큰술, 
소금 1/3작은술, 흰후추 
조금

1. 닭 가슴살은 레몬 즙을 뿌려서 찜통에 쪄 둔다. 가슴살을 쪄서 먹는 
것이 든든 
하면서도 칼로리가 낮아 좋다.
2. 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 손으로 잘라 두고 오렌지는 반달 모양으로 썬다.
3. 찐 닭 가슴살은 손으로 가늘게 찢는다. 
4. 접시에 오렌지와 야채를 담고 닭 가슴살을 올려 오렌지 드레싱을 
뿌린다.

오리엔탈 풍 미용 샐러드 
간장 드레싱을 곁들인 연두부 샐러드

(2인분)

연두부 2개, 비타민 20g,

알파파 조금

간장 드레싱
간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 
레몬 즙 1큰술, 다진 마늘 
1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 
참기름 조금

1. 샐러드용 야채는 깨끗이 씻어 손으로 잘라 둔다.
2. 연두부를 포장째 끓는 물에 살짝 데친다. 
3. 접시에 비타민과 알파파를 담고 연두부를 얹은 후 간장 드레싱을 
뿌린다.

상큼하고 세련된 맛 
크림 드레싱을 곁들인 토마토 샐러드

(2인분)

체리 토마토 20개, 훈제 
연어
(또는 참치살) 4장, 피자 
치즈 
다진 것 3큰술, 서양 파슬리 잎

크림 드레싱
생크림 2큰술, 레몬 즙 2큰술, 
설탕 1작은술, 소금 조금, 파슬리 가루 조금

1. 체리 토마토는 씻어 꼭지를 따고 윗면에 칼집을 하나 넣는다. 2, 연어나 참치를 
자그마하게 잘라 토마토의 칼집 사이에 넣는다. 파슬리 잎도 끼워 넣는다. 
3. 접시에 담고 피자 치즈를 뿌리고 크림 드레싱을 뿌린다.

생기를 돋워 주는 
시저 드레싱의 시저 샐러드

(2인분)

로메인 잎 6장, 식빵 2장, 파마산 치즈 2큰술, 
파슬리 가루 1큰술, 레몬 
1/2개, 올리브 오일2큰술, 다진 마늘 1작은술

시저 드레싱
앤초비 2큰술, 레몬즙 1큰술, 발사믹 식초 1/2큰술, 올리브 오일 2큰술, 
소금 · 설탕 · 후추 조금씩

1. 로메인은 깨끗이 씻어 큰 잎은 자르고 작은 잎은 통째로 쓴다.
2. 식빵은 주사위 모양으로 잘라 올리브 오일, 다진 마늘과 함께 잘 섞어 파슬리 가루, 파마산 치즈를 넣고 노릇하게 굽는다. 
3. 접시에 1), 2)를 담고 드레싱을 뿌린다.

해산물의 이국적 풍미 
이탈리안 드레싱과 씨푸드 샐러드

(2인분)

오징어 몸통 1개, 칵테일 
새우 10개, 홍합살 10개, 
파스타(페투치네) 80g, 
소금과 후추 조금

이탈리안 드레싱
올리브 오일 3큰술, 식초 
2큰술, 다진 토마토 2큰술, 파슬리 가루 1큰술, 
소금과 후추 조금

1. 오징어는 껍질을 벗겨 통으로 잘라 삶아 낸다. 
2. 새우와 홍합살은 끓는 물에 데친다. 
3. 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 삶아서 건져 둔다. 물을 잘 빼고 
서로 붙지 않게 올리브 오일을 뿌려 둔다. 
4. 컵에 파스타를 담고 오징어, 새우, 홍합을 얹은 다음 드레싱을 뿌린다.

이런 재료는 여기에서!

샐러드용 야채
비타민, 알파파, 로메인 같은 서양 야채는 대형 슈퍼나 백화점의 식품 코너에서 구입할 수 있다. 가락동 농수산물 시장에서도 웬만한 서양 야채는 모두 구할 수 있다. 정문 왼쪽 청과시장 뒤편에 야채 상점들이 몰려 있다.

서양 식료품
요즘 백화점 안에 있는 외국 식품 매장에 가보면 올리브 오일, 다양한 파스타, 발사믹 식초, 엔초비, 서양 향신료 등 다양한 서양 식료품을 만날 수 있다. 대표적인 백화점으로는 현대 
백화점 본점, 갤러리아 압구정 생활관, 신세계 백화점 본점과 
상계점, 롯데 본점과 잠실점 등이 있다. 이외에도 남대문 시장 대도 수입 상가 D동, 이태원 젤 델리카데센(02-797-6846) 
등에서도 구할 수 있다.

민영

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일본식 감자 두부탕
주재료 
두부 1모, 흰살 생선(다진 것-냉동도 됨) 
300g, 달걀 1개, 술 1큰술, 녹말 3큰술, 
다진 파 2큰술, 어묵 200g, 알감자 (조림용) 10개, 당근 1/4개, 파 흰부분 2줄기, 
메추리알 (삶은 것) 8개, 곤약 1/4개, 다시마 20cm, 물 9컵, 식용유 적당량

소스 재료 
가쓰오부시 1컵, 간장 1컵, 다진 생강 1/2큰술, 다진 파 (흰 부분) 1큰술, 깻잎 5장

만드는 법
1 다시마는 물 9컵에 넣어 2시간 정도 우린다. 표고버섯 기둥 등이 남아 있으면 같이 우려내면 맛이 더 좋다. 국물이 우러나면 다시마를 건져내고 데운다. 
2 가쓰오부시, 간장, 생강, 파와 ①의 국물 1/3컵을 섞어 작은 그릇에 담아 커다란 
냄비의 중앙에 놓는다.
3 흰살 생선은 파 다진 것과 술, 녹말, 달걀을 넣고 잘 섞어 반죽하여 수저로 모양을 잡아 똑똑 떼어낸다. 
4 넉넉한 양의 기름을 두른 프라이팬에 ③의 반죽을 넣고 2분 정도 지져낸다.
5 조림용 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 반 잘라 물에 데쳐낸다.
6 파 흰부분은 크게 어슷썰고, 당근은 도톰하게 슬라이스 한다.
7 두부는 먹음직스럽게 크게 썰고, 어묵도 적당한 크기로 썬다. 
8 삶은 메추리알은 껍질을 깨끗이 까고, 곤약은 판판한 직사각형으로 썰어 가운데 
칼집을 내고 뒤집어 둔다. 
9 ②의 냄비에 ④의 생선살과 손질한 감자, 두부, 어묵, 메추리알, 곤약, 당근, 파를 
넣고 ①을 부어 상에서 끓이면서 먹는다. 
10 깻잎을 곱게 채썰어 함께 내고, 국물이 살짝 끓으면 건더기를 건져 가운데 소스를 찍어 깻잎채와 함께 먹는다.

감자 크로켓
주재료 
쇠고기 다짐육 300g, 감자 5~6개, 양파 1개, 식용유 
1큰술, 소금·후춧가루·다진 파슬리 약간씩, 밀가루·달걀·빵가루·튀김기름 적당량씩
연겨자 소스 재료 
식용유 3큰술, 식초 2큰술, 소금 1/3작은술, 연겨자 
1작은술, 양파 간 것 1큰술, 설탕 11/2작은술, 다진 
파슬리 약간

만드는 법
1 감자는 껍질을 벗기고 큼직하게 썰어 찬물에 5~6분 정도 담가 녹말기를 뺀다.
2 감자가 냄비에 잠길 만큼 물을 부어 끓인다.
3 감자가 다 익었으면 남은 물을 따라내고 다시 불 위에 올려 남은 물기를 증발시켜 보슬보슬하게 만든다.
4 감자 매셔나 포크 등으로 뜨거울 때 감자를 으깬다. 
5 양파는 다져 식용유를 두른 프라이팬에 볶는다.
6 ⑤에 쇠고기를 넣고 소금과 후춧가루로 간을 하여 섞으며 볶아준다. 
7 ⑥을 ④의 으깬 감자에 섞고 다진 파슬리를 넣어 잘 치댄다.
8 적당한 양의 반죽을 떼어내 동그랗게 빚어 밀가루→달걀물→빵가루 순으로 묻힌다.
9 ⑧의 반죽을 서로 붙지 않도록 쟁반에 펴서 냉장고에 넣어 30분~1시간 정도 둔다.
10 ⑨를 꺼내 110~180℃의 튀김기름에 노릇하게 튀겨낸다. 
11 분량의 연겨자 소스 재료를 섞어 소스를 만들어 감자 크로켓과 함께 낸다.

출처: 쿠켄

민영

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민영

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