[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 날마다 좋은날*^--^*

PART1 >> 올바른 식습관 들이기
 
 편식을 하지 않도록 골고루 먹는 규칙을 정한다
아이가 좋아하는 음식이 있다고 한 가지만 계속 먹게 하면 편식 습관을 길러주기 쉽다. 어떤 한 음식만을 먹이지 말고 성장 발육을 고루 도울 수 있도록 영양권장량을 참고로 하는 식단을 짜 두고 식탁 위에 올라온 반찬은 한번씩 먹어보기 같은 규칙을 세워두고 실천에 옮기면 골고루 먹는 식습관이 형성된다. 
부모부터 올바른 식사 습관을 갖는다
아이는 부모의 식성을 따라가게 마련. 그러므로 아이에게는 이렇게 하라고 말하고는 부모가 모범을 보이지 않으면 아이는 부당하게 느낄 것이다. 먼저 부모가 편식하지 않고 올바른 식습관을 가지면 아이도 자연스럽게 식습관을 따라갈 것이다. 
식탁 위에서의 실수를 크게 나무라지 않는다
처음부터 숟가락이나 포크, 젓가락을 잘 사용하는 아이는 없다. 음식을 흘리고 엎지르고 묻히는 행동을 크게 나무라지 않고 격려하며 능숙해질 때까지 도와준다. 특히 젓가락 사용이 성인이 되어서까지 제대로 되지 않는 일이 없도록 빨리 가르치는 것이 좋다. 
식사 시간을 정한다
밥 먹는 시간이 다르면 아이는 올바른 식사를 할 수 없게 된다. 세 끼 식사와 간식 시간을 정해두고 정확하게 지켜 식사 시간이 습관화되도록 한다. 유치원이나 학교에 다니는 아이는 점심을 주로 12시에 먹기 때문에 점심 시간을 기준으로 아침과 저녁 시간을 배정하는 것이 좋다. 
음식을 만들어본다
아이와 함께 요리를 만들어 음식 만드는 즐거움을 나누는 것도 중요하다. 아이는 자신이 했다는 생각에 즐겁게 식사를 할 것이고 음식이 어떻게 만들어지는지를 알게 되는 것에 흥미를 느낄 것이다. 아이의 나이에 맞게 간단한 요리 재료 준비나 소금, 설탕을 숟가락으로 뜨기 등 하나의 놀이로 요리를 즐겁게 인식시킨다. 
적당한 크기와 양으로 음식을 준비한다
아이가 먹기 쉽도록 한입 크기로 음식을 잘라두는 것이 좋다. 또한 아이가 먹을 수 있는 것보다 많은 양을 담으면 먹는 것을 포기할 수 있으므로 적은 양을 담고 아이가 더 원하면 조금씩 준다. 
화려한 색으로 아이의 흥미를 끈다
당근, 오이, 토마토 등 아이의 눈길을 끄는 색의 요리들은 아이에게 흥미를 준다. 야채라도 예쁜 모양과 색깔로 담아놓으면 원색의 식품을 골라 먹는 재미를 더한다.
식사 도구는 아이가 좋아하는 것으로 고른다
손잡이가 달린 길이의 짧은 수저, 포크, 크고 작은 컵, 캐릭터가 그려진 접시 등 아이가 좋아할 만한 식기류를 준비하는 것도 좋은 방법. 아이가 자신의 물건에 관심을 가지면서 음식에도 관심을 가지게 되기 때문이다.

PART2 >>식사 예절 가르치기
 식사 전에는 꼭 손을 씻게 한다
식사 전에는 밖에서 묻어 온 먼지나 세균 등을 제거하기 위해 손을 깨끗이 씻도록 한다. 손을 씻으면 위생적일 뿐 아니라 마음이 안정되고 차분하게 식사할 수 있게 도와준다. 
음식을 먹을 때는 얌전히 먹게 한다
한꺼번에 너무 많은 음식을 입 안에 넣거나 입 안에 음식을 넣은 채로 말을 하면 다른 사람에게 피해를 줄 수 있다. 식사 중에 말을 할 때는 입 안의 음식물을 삼킨 후에 하도록 가르친다. 
식사 시작 전과 후에 인사말을 하게 한다
어떤 상황이든지 인사말을 들으면 기분이 좋아지게 마련. 잘 먹겠습니다, 잘 먹었습니다, 너무 맛있어요, 남겨서 죄송합니다 등 상황에 맞는 인사말을 하도록 평소에 습관화한다. 
식사 중 자리를 뜨지 않게 한다
어른들과 함께 식사 중일 때는 먼저 먹었다고 해서 자리에서 일어나지 않도록 하고, 어른이 식사를 마칠 때까지 기다린다. 또한 식사 중에 책과 신문, TV 등을 보는 것이 좋지 않다는 것을 주지시킨다.
바른 자세로 식사하도록 한다
식탁에서 턱을 괴거나 팔꿈치를 식탁에 붙인 채 반찬을 집는 것은 좋지 않다. 또한 먼 곳에 있는 반찬을 집을 때는 자리에서 일어서지 말고 옆사람의 도움을 받도록 아이에게 설명한다. 
식사 시간 중 싸우는 것은 절대 허용하지 않는다
식탁에서 서로 맛있는 것을 먹겠다고 아이들이 서로 다투는 경우가 있다. 이때는 식사 시간이 가족 모두를 위한 시간임을 강조하며 따끔하게 혼을 내야 한다. 때로는 밥을 못 먹게 하는 강력한 야단 방법도 도움이 될 때가 있다. 
식사 주변을 정돈하도록 시킨다
식사가 끝나면 수저를 오른쪽에 가지런히 놓고 자신이 흘린 음식물은 스스로 치우도록 교육한다. 자기가 먹은 밥그릇과 국그릇, 식기류를 부엌 싱크대에 가져다놓게 하는 것도 좋은 방법.

육아

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차가워진 음식을 데울 때 자주 이용하는 전자레인지. 하지만 알고 보면 훨씬 다양한 방법들이 숨어있답니다. 전자레인지를 200% 활용하기 위한 알짜 정보들을 알려드립니다.

감자, 고구마 삶기 감자처럼 둥근 야채는 비닐 봉지에 넣고 가열하는 것이 편리합니다. 봉지 입구는 묶지 말고, 아래쪽으로 접어 넣으세요. 먼저 감자, 고구마의 흙을 씻어낸 후 물기가 있는 채로 봉지에 넣고 가열합니다. 손으로 눌러 보아 안까지 부드러우면 다 익은 것으로, 뜨거울 때 껍질을 벗기는 것이 더 쉽답니다. 삶는 시간은 100g당 2분 정도가 적당합니다.

실패 없이 딸기 잼 만들기잼 만들 때 전자레인지를 이용하면 거의 실패하지 않습니다. 속이 깊은 내열용기에 꼭지를 뗀 딸기 100g을 넣고 설탕 50g과 레몬즙을 넣어 5~6분 정도 가열한 후 꺼내서 잘 혼합하면 맛있는 잼이 완성됩니다.

찬밥을 금방 지은 밥처럼 만들기찬밥에 물이나 술을 조금 뿌린 후 랩이나 뚜껑을 덮어 가열하면 금세 지은 밥처럼 따뜻하고 윤기 있는 밥이 됩니다. 한 공기당 약 50초 정도가 정당하구요. 고슬고슬한 밥을 원하신다면 뚜껑을 덮지 말고 데우세요.

바삭한 튀김 맛 되살리기전자레인지를 잘만 이용하면 바삭바삭한 튀김 맛을 살려낼 수 있답니다. 바삭거리지 않고 물기가 있는 듯한 느낌이 드는 것은 식품에서 나온 기름과 수분 때문이죠. 접시에 키친타월을 깔고 그 위에 튀김을 놓아 가열 중에 생기는 기름과 수분을 빨아들이게 하면 바삭거리는 튀김이 재연된답니다.

오렌지즙, 레몬즙 내기오렌지즙이나 레몬즙을 내려면 먼저 과일을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기지 말고 통째로 전자레인지에 넣고 1분 정도 가열합니다. 살짝 익어서 과일 조직이 연해지면 꼭 짜서 즙을 내세요. 껍질째 익혀 짜야 즙이 많이 나온답니다.

굳은 꿀, 버터 녹이기벌꿀이나 물엿이 딱딱하게 굳었을 때도 전자레인지가 해결사죠. 병에 든 것은 뚜껑을 벗기고 20초 정도 가열하면, 처음처럼 끈끈한 액체가 되고 그릇째 찐 것 같은 효과도 있답니다. 버터도 마찬가지죠. 이 때 버터가 끓지 않도록 주의하세요. 가운데 부분이 녹지 않은 것처럼 보여도 전체적인 열로 곧 녹게 된답니다.

빵가루 만들기식빵이나 카스텔라를 적당한 크기로 썰어서 종이 타월 위에 놓습니다. 이것을 전자레인지에 넣고 1분 30초에서 2분 30초 정도 가열한 후 손으로 비벼 부숩니다. 또는 빵을 미리 믹서에 갈아서 가루를 낸 후에 전자레인지에 가열해도 됩니다.

과실주 빠른 시간 안에 숙성시키기2~3개월 정도 밀폐해서 냉암소에 보관해야 제 맛이 나는 과실주. 하지만 전자레인지를 이용하면 금방 입맛 도는 술을 만들 수 있답니다. 과실주 재료를 유리병에 담아서 랩에 씌운 후 강한 온도에서 5분 정도 가열하면 됩니다.

채소 데치기 채소는 깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 상태로 접시에 담은 후, 랩을 씌워서 가열합니다. 이때 잎과 줄기가 교차하게 하세요. 시금치는 깨끗이 씻어서 물기가 남아있는 채로 잎과 줄기 부분을 번갈아가며 적당량씩 랩에 싸서 가열한 후 물에서 재빨리 식힙니다. 콩나물은 소금을 뿌린 후 랩을 씌우지 않고 가열합니다. 식힐 때는 물에 담가두지 말고 소쿠리 등에 펴놓아야 맛있답니다. 100g당 1분 정도면 적당합니다.

김 맛있게 굽기 가스불에서 김을 굽는 것은 의외로 시간이 많이 걸리죠. 이 때 편리하게 사용할 수 있는 것이 바로 전자레인지랍니다. 김을 접시 위에 4장 정도 올려 놓고 랩을 싸지 않은 채로 1분간 가열하면 바삭바삭한 김이 완성됩니다.

후추, 소금 건조시키기 습기로 눅눅해진 소금이나 후추를 접시에 담아서 랩을 씌우지 말고 15초 정도 가열하세요. 이때 소금 용기도 함께 가열하세요. 병이 완전히 비어 있으면 위험하므로 바닥에 소금을 1cm 정도 남겨놓고 가열하는 것이 좋습니다. 소금에 깨를 1 작은술 정도 섞어서 가열하면 더 효과적입니다.

남은 통조림은 전자레인지에 가열한 후 보관하세요 통조림을 먹고 남은 내용물은 전자레인지에 가열해두면 오랫동안 보존할 수 있습니다. 내용물을 내열 용기에 옮겨 담고 랩으로 꼭 맞게 싸서 가열하는데, 랩에 증기가 하얗게 서리면 다된 것이죠. 완전히 식혀서 랩을 벗기지 않은 채 그대로 냉장고에 넣어둡니다. 랩을 벗기면 살균 효과가 반감되므로 주의하세요!!

지혜

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