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탕수육 달콤한 소스와 바삭한 돼지고기 튀김이 맛있는 중국집 인기 최고의 요리입니다. 손님상에 올려도 인기 좋아요. 주재료: 돼지고기(등심이나 안심) 350g, 양파, 당근, 오이 1/2개씩, 목이버섯 약간 튀김옷 : 가라앉힌 녹말 7큰술, 밀가루 2큰술, 달걀 1/2개, 소금, 후추 약간 소스 : 물 2컵, 설탕 3/4컵, 식초 3큰술, 간장 1+1/2 큰술, 볶은 소금 약간, 녹말물 1큰술 돼지고기 밑간 : 간장 1작은술, 볶은 소금 1/4 작은술, 청주 2큰술, 생강가루 1 작은술 분량 4인분 칼로리 418 Kcal 요리시간 1시간 난이도 1. 돼지고기는 두께 1cm, 길이 5cm로 썰어 분량의 양념으로 밑간을 한다.2. 오이와 당근은 반 갈라 어슷하게 썰고, 양파는 큼직하게 썰어 준비한다.3. 목이버섯은 미지근한 물에 부드럽게 불려 뒷면의 지저분한 것을 떼고 큰 것은 반으로 갈라 놓는다.4. 녹말은 앙금이 가라앉도록 동량의 물을 부어 하룻밤 불린 후 윗물은 따라 버리고 단단한 앙금에 밀가루, 달걀을 넣고 1의 고기를 넣어 주물러 옷을 입힌다.5. 180도의 기름에 간격을 두어 두 번 튀긴다.6. 팬에 기름을 둘러 뜨거워지면 양파, 당근, 오이, 목이버섯을 넣고 볶다가 야채들이 부드러워지면 녹말물을 뺀 소스재료를 넣고 끓인다.7. 한소끔 끓어 오르면 녹말물을 넣고 한번 휘저어 더 끓여준다.8. 튀긴 탕수육을 접시에 담고 탕수소스를 얹어 바로 상에 낸다. 소스를 만들 때 녹말물을 뺀 나머지 분량을 미리 보울에 준비해 설탕, 소금이 녹아 맛이 어울리게 하세요.
탕수육
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홍합미역국 바닷가가 가까이 있는 지방에서 끓여먹던 미역국으로홍합을 넣어 시원한 국물 맛이 일품입니다. 주재료 : 홍합200g, 건미역20g, 물6컵미역양념 : 다진마늘1/2큰술, 국간장1큰술, 참기름약간 분량 4인분 칼로리 253 Kcal 요리시간 30분 난이도 1. 미역은 불린 후 먹기 좋은 크기로 잘라 씻는다. 바락바락 문질러서 거품이 날때까지 깨끗하게 씻도록 한다.2. 손질 한 미역은 다진마늘1/2큰술, 국간장1큰술, 참기름을 약간 넣고 무친다.3. 홍합은 껍데기째 준비해 이물질을 제거한 후 연한 소금물에 담가 해감을 토하게 한다.4. 냄비에 홍합을 넣고 찬물을 부어 끓인 다음 국물은 깨끗한 천에 받친다.5. 미역은 참기름을 넣고 달달 볶아 홍합국물을 부어 충분히 끓인 후 소금으로 간하고 홍합 껍질을 떼고 홍합살을 함께 낸다. 홍합은 생홍합뿐만 아니라 마른 홍합을 이용해서 끓여도 아주 맛있어요.
홍합
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그릴드치킨샐러드 담백한 닭과 아삭한 야채를 섞어 만든 샐러드에요.빵과 곁들여 먹어 부담없이 즐길 수 있는 한끼 식사도 될 수 있어요. 주재료 : 닭가슴살2쪽, 식빵1장, 양상추4장, 샐러드용야채50g, 토마토1/2개, 양파1/4개파마산치즈가루.닭고기 밑양념 : 소금, 후춧가루, 다진마늘1큰술, 로즈마리 말린것1작은술, 올리브오일1큰술.시저 드레싱: 마요네즈4큰술, 식초2큰술, 와인2큰술, 머스터드1큰술, 우스터소스1큰술, 레몬즙1큰술, 다진마늘1큰술, 설탕1큰술, 파마산치즈1큰술, 소금, 후춧가루. 분량 4인분 칼로리 1426 Kcal 요리시간 40분 난이도 1. 닭가슴살은 얇게 저며 소금, 후춧가루, 다진마늘, 오일, 로즈마리를 뿌려 재워 둔다.2. 식빵은 사방 1cm크기로 잘라 프라이팬에 식용유를 두르고 볶아 노릇하게 색깔을 낸다.3. 토마토와 양파는 0.3cm 크기로 잘게 썬다.4. 양상추와 샐러드용 채소는 손으로 뜯어 찬물에 담가 둔다.5. 담가 둔 야채를 꺼내어 체에 올려 물기를 제거한다.6. 예열해 둔 오븐에 양념된 닭가슴살을 굽는다.7. 마늘은 곱게 일정하게 다진다.8. 마요네즈, 식초, 와인, 머스터드, 우스터소스, 레몬즙, 다진마늘, 설탕, 파마산치즈, 소금, 후춧가루를 섞어 드레싱을 만든다.9. 구운 닭은 결대로 일정한 크기로 찢어 준비한다.10. 접시에 준비한 야채를 깔고 닭과 크루톤, 다진토마토, 다진양파를 올린다.11. 위에 만든 드레싱과 팔마산 치즈가루를 뿌린다.12. 보리빵을 곁들여 낸다. 샐러드는 야채가 항상 싱싱해야 하고, 소스는 먹기 직전에 버무려야 합니다.
치킨
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