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생선

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수수료를 부과하지 않는 제일은행, 산업은행, 씨티뱅크, HSBC(홍콩 상하이 은행)를 이용하면 보다 손쉽게 수수료 지출을 줄일 수 있다. 제일은행과 산업은행은 오후 5시 이후에 인출을 하더라도 수수료를 받지 않는다. 산업은행은 지점수가 적지만, 현재 우리은행과 협약을 맺어 우리은행의 ATM기를 이용할 경우, 역시 수수료를 부과하지 않는다. 
씨티뱅크는 타은행 ATM과 나이스 인출기에서 언제든지 수수료 없이 인출이 가능하며 타행 송금시 월 10회에 한해 무료 서비스를 제공한다. 또 월 5회 타행을 통한 씨티뱅크 계좌 입금시에 부과되는 수수료를 환불해주고 있다. 또 인터넷 뱅킹을 이용한 타행 송금에도 수수료를 부과하지 않는다.

다만 씨티뱅크는 계좌 잔액이 100만원 미만일 경우 계좌 관리비로 월 2000원의 비용을 부과하므로 주의하여야 한다.
HSBC의 ‘e-자유예금’을 이용하면 타행의 ATM기를 사용하더라도 수수료가 면제되며, 인터넷 뱅킹을 이용한 타행 송금 역시 무료로 이용할 수 있는데 예금 잔액이 50만원 이상이어야 계좌를 개설할 수 있다.

신한·국민·대구·부산·경남은행, 단위 농협의 무통장 계좌를 만들면 인터넷 뱅킹을 통한 타행 송금시 수수료가 부과되지 않으며, 일부 상품은 ATM기를 이용한 업무 시간 외 수수료 역시 면제된다. 또 통장 미정리로 인한 거래 제한이 없으므로, 컴퓨터와 인터넷을 즐겨 사용하는 고객에게 유용하다.

소액을 인출하면 시간 외 현금 인출 수수료가 면제인 은행들이 있는데 이를 잘 이용하는 것도 효과적인 방법이다. 현재 농협과 기업, 대구은행은 하루 한 번에 한해 1만원, 부산은행은 2만원까지 수수료가 면제된다. 우리은행의 경우에는 미성년자에 한해 하루 한 번 3만원 이하 거래시 수수료를 면제해주고 있다. 
또 얼마 전 같은 그룹으로 편입되어 계열사 관계가 된 신한은행과 조흥은행의 경우는 양 은행간의 송금 거래에서 수수료를 부과하지 않고 있다.
한편 많은 예금이나 대출이 있는 경우, 주거래 은행에서 우수 고객으로 분류되면 수수료가 면제되거나 할인되는 프리미엄 서비스를 각 은행마다 제공하고 있으므로 참고하는 것이 좋다.

은행

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유난히 밥 해먹기 싫은 날, 부엌에 들어가 밥하고 반찬 만들 생각에 기분까지 우울해진다. 뭐 간단하면서도 맛있고, 또 별미 느낌까지 들 만큼, 그런 아이디어 메뉴 없을까? 이 고민을 단번에 해결해줄, 10분이면 끝나는, 기분 따라 입맛 따라 골라 먹는 일품 별미.

쇠고기고추볶음과 꽃빵
재료(2인분)쇠고기 200g(진간장 1½큰술, 설탕 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 다진 파 ½큰술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술), 풋고추 12개, 굴소스 1작은술, 양파 ⅓개, 식용유 1큰술
만들기1_쇠고기는 채썰고 고추는 반 갈라서 씨를 털어낸 다음 5cm 길이로 채썬다. 양파도 채썬다. 2_분량의 양념장에 채썬 쇠고기를 넣어 조물조물 양념한다. 3_팬을 달군 후 식용유를 두르고 양파와 쇠고기, 고추를 볶다가 굴소스를 넣어 한번 저은 다음 불에서 내린다. 4_찜통에 찐 꽃빵을 곁들여 먹는다. 
먹다가 냉장고에 넣어둔 꽃빵이 있다면 간단한 볶음을 만들어 곁들여 먹자. 집에 있는 쇠고기, 양파 , 고추 등을 넣고 한번에 볶아 꽃빵에 싸 먹으면 중국집의 부추잡채 부럽지 않게 한끼 식사를 할 수 있다.

연어회비빔밥 
재료(4인분)밥 4공기, 연어나 참치 횟감 200g, 대파 2대, 쪽파 10뿌리, 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술
만들기1_뜨거운 밥에 참기름을 넣고 섞어서 그릇에 담는다.2_연어나 참치에 파를 넣고 함께 다진다.3_②에 간장을 넣고 버무려 밥 위에 얹고 통깨를 뿌린다.
진짜 간단하게 만들 수 있는 별미밥이다. 냉동고에 보관되어 있는 참치나 연어가 있으면 다져서 양념해 밥에 비벼 먹으면 된다. 영양 면에서도 맛에서도 손색이 없는 일품 요리. 날치알이 있으면 대신 이용해도 맛있다.
볶음라면 
재료(2인분)라면 2개, 숙주 150g, 양파 ½개, 쪽파 4뿌리, 베이컨 4장, 굴소스 ½큰술, 간장 1큰술, 조미술 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 참기름 ½큰술, 식용유 적당량
만들기1_라면은 70퍼센트 정도 삶아서 건져 물기를 뺀다.2_숙주는 씻어서 물기를 빼고 양파는 채썬다. 베이컨은 1cm 폭으로 썬다.3_팬을 달군 후 식용유를 두르고 베이컨과 양파를 볶다가 숙주를 넣고 볶는다. 숨이 죽으면 라면을 넣고 볶는다.4_간장, 굴소스, 설탕, 조미술, 설탕을 섞어서 붓고 볶다가 참기름과 후춧가루로 맛을 낸다.

불고기덮밥 
재료(2인분)밥 2공기, 쇠고기 150g(진간장 1큰술, 설탕 ½큰술, 다진 파·마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간, 참기름 1작은술), 양파 ½개, 팽이버섯 1봉지, 대파 1대, 물이나 육수 1컵, 간장 3큰술, 조미술·청주 1큰술씩, 설탕 ½큰술, 후춧가루 약간
만들기1_쇠고기는 불고기감으로 준비해 분량의 양념으로 양념한다. 2_양파는 채썰고 대파는 어슷하게 썬다. 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 씻어서 물기를 뺀다.3_팬에 양파와 쇠고기를 볶다가 대파를 넣고 물이나 육수를 붓고 끓인다. 팽이버섯을 넣은 다음 여기에 간장, 조미술, 청주, 설탕, 후춧가루로 양념한다. 4_그릇에 밥을 담고 ③을 얹는다.
밥하기 싫을 때 가장 쉽게 해먹을 수 있는 것이 간단한 덮밥류의 일품 요리이다. 불고기만 하면 일식집의 짭조름하고 맛있는 덮밥을 쉽게 만들 수 있다. 집에 먹다 남은 불고기가 있다면 육수를 넣고 양념해 한번만 더 끓이면 훌륭한 덮밥이 된다.
김치 치즈볶음밥 
재료(2인분)밥 2공기, 김치 150g, 양파 ⅓개, 베이컨 4장, 모차렐라치즈 다진 것 100g, 달걀 2개, 올리브유나 버터 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 실파 송송 썬 것 4뿌리분
만들기1_양파는 송송 썰고 김치는 굵게 다진다. 베이컨은 1cm 폭으로 썬다.2_팬을 달군 후 기름이나 버터를 두르고 양파와 김치, 베이컨을 볶다가 밥을 넣고 볶는다. 밥이 볶아지면 모차렐라치즈 다진 것을 넣고 볶아서 소금과 후춧가루로 간을 맞춘다.3_실파 송송 썬 것을 넣고 섞어서 그릇에 담고 달걀 프라이를 해서 얹는다.
일품 요리 하면 생각나는 것은 볶음밥, 그 중에서도 역시 김치볶음밥이 최고이다. 집에 있는 김치에 모차렐라치즈를 다져 듬뿍 넣으면 맛도 영양도 업그레이드된다. 김치, 베이컨, 양파, 치즈의 환상적인 맛의 궁합을 만날 수 있다.

요리

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먹기 좋게 조각내서 개인 접시에 담기 통째로 담은 생선의 문제점은, 모양이 흐트러질까 봐 먼저 손댈 엄두가 안난다는 것. 요즘은 몸체는 그대로 유지하되 생선살만 발라서 올리거나, 먹기 좋도록 한 토막씩 따로 담아 내는 경우가 많다. 납작한 생선은 눕혀 내고, 고등어같이 통통한 생선은 세워 낸다. 내기 전에 파, 미나리, 허브, 레몬으로 데커레이션한다.

높이 쌓아서 담기동그랑땡, 호박전처럼 모양과 두께가 일정한 전일 경우, 요즘은 위로 쌓아서 담아내는 경우가 많다. 평평한 전이 입체감이 생겨 시각적으로 새로울 뿐 아니라, 입맛까지 자극한다. 0.5mm 이하의 두껍지 않은 전이 쌓아서 담기 적당하며, 한 군데에 4~5개 정도 올리는 것이 적당하다. 턱이 없는 평평한 접시에 3~4줄 쌓아서 담아 내는 것이 요즘의 트렌드.

소스를 깔고 그 위에 면 얹어 담기 스파게티 담기의 업그레이드 버전.소스를 먼저 바닥에 깔고 그 위에 스파게티 면을 볼록하게 쌓아 담는다. 삶은 스파게티 면에 올리브유 1~2큰술을 떨어뜨려 비빈 후, 큰 포크로 일정량을 잡아 타이트하게 말면서 돌린 다음 포크를 빼면 볼록한 모양을 그대로 살려 담을 수 있다. 가운데에 셀러리나 민트 등 녹색 야채를 하나 꽂아서 돌리면 더 독특하다. 이렇게 국수를 쌓아 담을 때 소스는 바닥에 깔리도록 다소 묽게 하는 것이 포인트.

내용물 분리해서 따로 담기 찜의 내용물들을 섞어서 담으면 취향대로 원하는 내용물만 골라서 빼 먹기 때문에음식이 쉽게 뒤섞이고 모양이 흐트러지게 마련. 이럴 땐 길쭉한 모양의 찜기에 재료별로 내용물을 나눠서 담으면 음식물이 섞이지 않아 깔끔하다. 찜류의 고명은 황백 지단과 실고추, 은행, 호두, 잣, 미나리, 무순 등이 적당하다

작고 오목한 국물 그릇에 담기 요즘은 국수를 낼 때도 딱 1인분씩 조금만 담아 내는 게 트렌드. 국수를 삶은 후 찬물에 헹굴 때 새끼손가락을 제외한 네 손가락으로 면을 돌돌 말아서 그릇에 담는다. 면을 말아 담으면 훨씬 정갈해 보일 뿐 아니라 시간이 지나도 면이 불지 않는 것이 특징. 국물은 국수 높이보다 조금 낮게 부어서 국수가 국물 위로 조금 올라오도록 하고, 그 위에 독특한 고명을 얹는다. 간 쇠고기 대신 양념해 구운 대파와 쇠고기를 꼬치에꽂아 얹으면 궁중 음식처럼 고급스럽다.

꼬치에 끼워 담기 과일 담기에서 가장 좋은 것은 깨끗하게 깎아서 개인별로 앞접시에 담아 주는 것. 하지만 다소 번거롭기 때문에 요즘은 과일 여러 개를 꼬치 하나에 꽂아 내는 게 트렌드다. 특히 아이스크림과 과일 꼬치를 함께 내면, 꼬치에서 과일을 빼서 아이스크림과 함께 먹을 수 있어 과일만 내는 것보다 색다르다. 
 
색접시에 담기 ................격식 차려 담기 ....................고명으로 다르게 담기

요리담기

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부부싸움

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