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쇠고기덮밥 가쓰오부시로 맛을 낸 국물에 야채와 얇게 썬 쇠고기를 넣어 먹는 일본식 요리로 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어요. 주재료 : 쇠고기200g, 밥3공기, 양파1개, 미나리8줄기, 실파4뿌리, 팽이버섯50g, 김1장, 달걀4개덮밥국물 : 가쓰오부시15g, 다시마1장, 간장·맛술 4큰술씩, 설탕1큰술, 물2컵정도 분량 4인분 칼로리 2212 Kcal 요리시간 50분 난이도 1. 다시마는 행주로 깨끗이 닦고, 찬물에서부터 끓인다.2. 끓으면 불을 끄고 한 줌 정도의 가쓰오부시를 넣어 20분후에 거즈에 걸러 준다.3. 쇠고기는 넓적하게 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 손질한 양파, 실파, 팽이버섯은 4cm 길이로 채썬다.5. 냄비에 가쓰오부시국물 2컵, 소금, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.6. 끓어 오르면 쇠고기, 양파를 넣고 끓인다. 7. 야채와 쇠고기가 반정도 익었을때 실파, 팽이버섯, 달걀을 풀어서 끓여서 한 덩어리를 이루도록 한다.8. 밥을 그릇에 적당히 담고 덮밥소스를 끼얹는다.9. 김을 구워서 잘게 부숴 뿌려낸다. 쇠고기와 야채가 너무 익지 않도록 하세요. 쇠고기가 너무 익으면 퍽퍽하고 야채는 질겨 지거든요.
쇠고기
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굴김치덮밥 평범한 김치덮밥에 굴을 올려 색다르게 만들었어요.만들기도 쉬우면서 향긋함을 즐길 수 있는 덮밥이랍니다. 주재료 : 굴200g, 배추김치400g , 따뜻한밥 4공기, 마늘4쪽, 간장2큰술, 실파4줄기, 설탕1큰술, 고춧가루2큰술, 참기름, 깨, 다시다, 녹말가루. 분량 4인분 칼로리 1564 Kcal 요리시간 40분 난이도 1. 굴은 껍데기를 골라내고 소금을 넣고 살살 흔들어 씻는다.2. 씻은 굴을 체에 올려 물기를 뺀다. 3. 배추김치와 실파는 송송 썰어 준비한다.4. 썰은 김치에 고춧가루, 설탕, 다진마늘, 다시다, 맛술을 넣고 밑간을 한다.5. 프라이팬에 식용유를 두르고 양념한 김치를 넣고 볶는다.6. 볶은 김치에 물을 붓고 끓이다가 물녹말을 넣어 농도를 걸쭉하게 맞춘다.7. 손질한 굴에 실파, 고춧가루, 간장을 넣고 살살 버무린다.8. 그릇에 밥을 담고 김치볶음을 얹고 그 위에 굴을 얹어 낸다. 굴은 먹기 직전에 올려야 싱싱하게 먹을 수 있어요.
굴
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돈까스덮밥 돈까스덮밥을 만들면 다른 반찬은 필요 없어요. 주재료 : 돼지고기400g, 양파1/2개, 실파4줄기, 팽이버섯50g, 실곤약20g, 밥2공기튀김옷 : 밀가루·빵가루 적당량씩, 달걀2개, 튀김기름 덮밥육수 : 다시마20g, 가쓰오부시20g, 간장·맛술 3큰술씩, 물3컵, 소금약간 분량 4인분 칼로리 2008 Kcal 요리시간 40분 난이도 1. 돼지고기는 얇게 썰어 칼집을 내고 소금, 후춧가루를 뿌린다.2. 양파는 채썰고 실파는 4cm로 썬다. 실곤약은 물에 씻어 준비하고, 팽이는 지저분한 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 헹구듯 씻는다.3. 김은 비닐봉지에 넣어 잘 바수고, 다시물은 가쓰오부시를 넣고 만들어 놓는다.4. 밑간해둔 고기는 밀가루,달걀, 빵가루를 입혀 180도에서 튀긴다.5. 다시물에 야채를 넣고 양념을 넣은 후 마지막에 달걀을 푼다.6. 밥에 4)의 튀긴고기를 올리고 5)의 국물을 넣고 위에 김가루를 올려 마무리한다. 실곤약이 없을 때는 판곤약을 사서 채로 썰어 쓰세요.
돈까스
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