[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] *:.:*♡ 37red ♡*:.:*

진흙 속에 뿌리를 내리고 신비롭게 피어 가장 깨끗하게 살다 가는 연꽃, 
그 화려한 아름다움만으로는 부족해 장엄하고 신비스러움까지 느껴지는 연(蓮)은 빗방울이 고이면 
한동안 물방울의 유동으로 함께 일렁이다가 어느 만큼 고이면 미련 없이 쏟아버린다. 
연잎은 자신이 감당할만한 무게만을 싣고 있다가 그 이상이 되면 비워 버린다.
적게 가질수록 더욱 자유로울 수 있다. 짐이 가벼우면 가벼울수록 떠나는 발걸음이 가볍기 때문일까? 
우리는 지금 얼마나 많은 짐을 지고 있으며, 또 애써 가지려고 하는가? 
어느 날 우리는 적게 가진 그것마저도 다 버리고 갈 우리 아닌가.

▲ 백련대축제 전야제 불꽃놀이 합성사진

백련은 홍련처럼 화려하지는 않았지만 연분홍 빛깔의 꽃봉오리는 수줍은 소녀의 얼굴에 피어난 홍조처럼 예쁘다. 
280m에 이르는 백련교 나무다리와 돌징검다리 아래 군락 지어 피어난 샛노란 물양귀비, 
또 멸종 위기에 있다는 보랏빛 꽃잎의 가시연, 앙증맞은 노란개연, 애기수련, 순채, 물옥잠 등 
쉽게 만날 수 없는 수십여종의 수생식물들.....

▲ 280미터의 나무다리 아래 피어난 백련과 홍련을 맘껏 즐길수 있다

▲ 백련

인도와 이집트가 원산지인 백련(白蓮)은 7월과 9월 사이에 계속해서 피고 지는데 꽃의 수명은 약 3일 정도. 
다행히 올해는 태풍이 크게 불지 않아 연꽃이 그 아름다운 자태를 흐트리지 않고 곱게 피었다고......

▲ 노란개연

▲ 홍련

페르시아에서 꽃 중의 여왕은 연꽃이었다. 
그러나 연꽃은 밤만 되면 잠만 자고 다른 꽃들은 돌보지 않자 모든 꽃들이 이 사실을 알라신에게 
고자질하여 연꽃을 내쫓고 흰장미를 꽃 중의 왕으로 삼았다는 전설이 내려온다. 
연꽃이 밤만 되면 잠을 자는 이유는....
이 세상의 모든 꽃들은 숲 속에서 다른 꽃들과 어울려 살면서 뜨거운 태양이 내리쪼이면 큰나무 그늘에 
쉴 수도 있는데 연꽃은 숲이 아닌 물 위에 피어나기 때문에 여름의 뜨거운 태양을 피할 수 없어 
밤이 되면 지친 몸을 달래기 위해 잠을 자는 것이 아닐까?
'미인은 잠꾸러기'라는 광고 카피가 있다. 깊은 잠에서 깨어난 여인의 모습이 아름다운 것처럼 
연꽃이 가장 아름다운 자태를 보여주는 시간은 동이 트는 새벽이다. 
그래서 연꽃의 아름다움을 영상에 담으려는 마니아들은 새벽 시간을

▲ 노란 물양귀비 곁에서 노니는 물오리 한쌍

오래 전 이곳을 둘러 본 법정스님은 
"마치 정든 사람을 만나고 온 듯한 두근거림과 감회를 느끼고 살아 있는 기쁨을 누렸다"고 예찬했다고 한다.
"나는 연을 사랑하나니 연꽃은 진흙 속에서 났지만 더러움에 물들이지 않고 맑은 물결에 
씻기어도 요염하지 않으며 속이 비고 밖이 곧으며 덩굴지지 않고 가지도 없다. 
향기는 멀리 갈수록 맑으며 우뚝 서있는 모습은 멀리서 보아야 참맛을 느끼게 하니 
연은 꽃 가운데 군자이다."(송나라 유학자 주돈이의 연꽃 예찬)

백련지가 동양 최대의 백련 서식지로 자리잡게 된 것은 지금으로부터 60~70여년 전. 
저수지 근처에 살던 정수동이라는 노인이 백련 12포기를 구해 
저수지 가장자리에 심은 것이 유래가 되었다고 한다

37red

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왜 냉동실에만 들어가면 맛이 없어질까?

큰맘먹고 냉동실에 차곡차곡 보관해두었는데 막상 꺼내보니 냉동실 냄새가 풀풀. 냉장고 신선칸에 넣어둔 것처럼 싱싱한 맛을 유지할 수는 없을까? 그 비법을 프로들에게 물었다.

[ 꾼들은 안다!! ] 프로들의 냉동 비법

종 류
지금의 상태
맛 되살리기 
처음부터 이렇게 보관

야채류 
우거지, 시금치, 고사리, 버섯, 죽순의 경우. 수분이 많 이말라있다.
수분 보충부터 실시. 냉장고에서 서서히 해동한 후 끓 는 물에 살짝 튀겨낸다. 너무 오래 데치면 섬유 조직이 물러질 수 있다. ‘ 담갔다 빼는 ’ 수준으로. 
첫번째 너무 푹 삶지 말 것. 냉동되면서 섬유 조직이 완전히 파괴된다. 두번째 최대한 물기를 짠 다음 냉동실로. 물기가 있으면 냉동실이라도 미생물이 생존한다.

볶은 가루 
콩가루, 들깨가루, 선식, 미숫가루처럼 볶아서 빻은 가루 종류들. 특유의 냉장고 냄새가 배어 있다. 
마른 팬에 약간의 소금을 넣고 살짝 볶아낸다. 그럼 배어 있는 냉동실 냄새가 싹. 다시 냉동 보관해도 좋다. 
밀봉이 관건. 물기가 있는 숟가락으로 덜어 쓰면 쉽게 상한다. 반드시 건조하게 관리할 것. 찹쌀가루나 쌀가루 처럼 생가루는 볶아서 보관하면 안 됨.

등푸른생선 
고등어, 삼치, 꽁치와 같은 등푸른생선. 생선에 들어 있는 지방이 부패하면서 비린내가 심해진다. 
역시 냉장고에서 서서히 해동. 식초나 소금을 넣은 물에 5분 이내로 담가둔다. 그럼 겉면에 배어있는 비린내는 완전 제거. 냄새 맡아도 나지 않는다. 
손질 후 수분을 제거해 밀봉 포장하는게 관건. 그 이유는 야채와 같다. 키친타올로 눌러 닦아내는 것보다 바람에 꾸덕꾸덕하게 말리는 게 최상의 방법.

각종 반조리식품들
불고기 잰 것. 밑간해서 쪄 낸생선, 돈가스잰것. 붙여놓은 전 등등. 쾌쾌한 냉동실 냄새가 가득. 
본래의 음식을 즐기는 것은 포기. 불고기는 그라탕, 생선찜은 찌개나 전골, 돈가스 잰 것은 강정으로, 전은 케찹 조림으로. 이런 식으로 조리법을 180도 바꾼다. 
양념을 강하게 하고 수분의 양을 최대한 적게 한다. 역시 보관하는 내용물의 수분 양을 줄이는 방법. 냉동실에서 꺼내 요리할 때 야채나 물을 넣어 간을 맞추고 수분을 보충해줄 것.

다진 고기 
냉동 고기를 갈아서 다져 놓은 경우 누린내가 심하게난다.
이상태에서 누린내를 제거하는 건 불가능. 생강, 술, 청양고추즙, 후춧가루, 참기름을 넣고 양념해서 바로 요리해 먹는다. 완자, 전, 함박스테이크처럼. 
냉동 고기를 간 경우라면 고기가 녹기 직전에 바로 냉동실에 넣을 것. 물이나 핏물이 배어 나온 상태로 냉동하면 빨리 변질된다.

얼린 육수 
일부분은 물, 일부분은 진 한 육수로 분리. 해동시켜 맛보니 처음 끓였을 때보 다 싱겁다.
대파, 양파, 고추씨 등을 넣고 끓인다. 역시 냉장실에서 해동 후 끓일 것. 바로 끓이면 냄 비가 탈 수 있다. 이렇게 끓인 다음에는 냉장 실에 두고 가능한 빠른 시간 내에 사용. 
적은 양씩 덜어서 따로따로 냉동 보관하고 반드시 날짜 를 기입. 오래된 순으로 꺼내 맛 되살리기를 실시.

곰팡이가 피지 않았다고 상하지 않았을까?"냉동실 유효기간"

1 고기든 야채든 색이 하얗게 변한다. 만약 한쪽 부위가 하얗게 변한 곳이 있으면 도려내 고사용. 2 야채를 해동해보았더니 물러버렸다? 그럼 상한 것. 먹어선 안 된다. 3 등푸른생선은 1개월, 흰살 생선은 2개월까지 냉동 보관 가능. 기름 함유량이 달라 산화 되는 속도도 다르다. 만약 해동시켰는데 스 폰지처럼 퍽퍽하면 상한 것. 4 다진 고기는 덩어리 고기보다 쉽게 상한다. 일반적으로 냉동 상태에서 다지기 때문에 다시 냉동할 경우 쉽게 상하는 건 당연. 5 육수도 2주까지. 그 후론 맛이 변질된다. 꽁꽁 얼려도 상한다는 사실. 6 해산물도 종류에 따라 보관법이 다르다. 굴은 껍데기째( 알맹이만 넣으면 녹아버린다) , 홍합은 알맹이만( 껍데기까지 넣으면 쉽게 산패) 냉동 보관할 것. 7 잎이 얇은 양배추나 양상추는 냉동 보관이 불가능. 그대로 물러버린다.

37red

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1. 기미는 왜 생기나요?                                                                                        기미는 피부색이 까만 사람일수록 광범위하고 진하게 발생되며             일광 노출이 심한 봄, 여름에 재발되거나 악화되는 경향을 보입니다. 기미는 한가지 원인에 의해 생기는             것이 아니라 여러가지 요소가 복잡 다양하게 연결되어 있어 비교적 치료가 어려운 광과민성 질환입니다.                                                                                               자외선                                피부가 자외선에 노출되면 피부는 방어기전을 작동하여 멜라닌색소를 만들어 자외선이 피부로 침투하는 것을 막습니다.          이 때 만들어진 색소가 모여서 기미, 주근깨가 되는 것으로써 자외선은 기미의 가장 큰 원인입니다.                                 스트레스                                지속적으로 스트레스를 받으면 신진 대사의 균형이 무너지면서 피부에 필요한 영양공급이 늦어지고 색소 형성          세포의 활동이 증가, 보호 기능을 하게 됩니다. 이 색소 형성의 증가가 기미의 주원인이며 만성적으로 끊임없이          스트레스를 받으면 그 원인을 제거하기 전까지 변화된 피부는 원상복귀가 안됩니다.                                 화장품, 약제                                 자신의 피부와 맞지 않는 화장품을 사용하여 발생한 접촉성 피부염이 치유되는 과정에서 자외선을 쬐면 기미가          발생할 수도 있습니다. 또한 피부를 자외선에 민감하게 만드는 약제를 복용하고 있을 때 자외선을 쬐어도 같은          결과가 발생할 수 있습니다.                                 피임약 복용, 임신 중 여성 호르몬 과다분비                                 피임약에 포함된 여성 호르몬인 에스트로겐은 멜라닌 세포를 자극하여 불규칙적인 반점을 생성하는데 피임약으로          인한 기미는 복용 중단 후에도 오랫동안 남아 있게 됩니다. 임신 중에도 여성호르몬인 에스트로겐이 증가하면서          임신 4~5개월쯤부터 기미가 나타나기 쉬운데, 이 때 생기는 기미는 출산과 함께 상당부분 없어집니다. 그러나          신진대사가 원활하지 않거나 강한 자외선에 노출되었을 때, 신체적, 정신적으로 스트레스를 받으면 기미가 짙어지거나          새로 생겨 출산 후에도 없어지지 않으므로 주의해야 합니다.                                 건강 상태                                간이 나빠 신진 대사가 잘 안 되거나 난소가 제 기능을 못해도 기미가 생길 수 있습니다. 특히 속이 좋지          않아서, 변비가 있어서 기미가 생긴다고 하는 사람들도 있지만 확실한 근거는 없으며 소화기 계통은 기미와 별          관계가 없습니다.                                 유전적 요인                                 부모 중에 기미가 있을 때 기미의 발생빈도가 높습니다. 따라서, 집안 식구 중에 기미를 가진 사람이 있을          때에는 기미의 중요한 유발 요인인 햇빛을 최대한 피하는 것이 좋습니다.                                                                                            2.          치료하기                                                                            약물치료                                 최근 클리그만 요법이라고 불리는 기미의 국소 치료 즉 레티노이드          계열의 도포제와 하이드로퀴논 계열의 미백제를 도포하는 방법이 널리 이용되고 있습니다.                        치료효과가 나타나기까지에는 수개월 이상이 걸리므로 꾸준한 도포가          필요하며 치료반응의 판정을 위해 정기적인 검진이 필요합니다. 상태에 따라 레이저 요법, 박피술, 이온영동법          등을 시도할 수 있으며 좋은 효과를 기대할 수 있습니다. 따라서 전문의와 상담 후 자신의 상태에 맞추어 적절한          치료법을 선택받아야 합니다.                                                         비타민 C를 이용한 치료                                 바르는 비타민 C제재는 인체에 흡수되어 오랜 시간 머무르지          못하므로 색소를 제거하는 효과가 떨어집니다. 따라서 비타민 C의 색소제거능력을 높이기 위해서 전기이온을 이용한          색소 용해술(일명 이온치료)이 효과를 보고 있습니다.                                 이온치료는 비타민 C를 의료기구를 이용하여 피부속으로 침투시켜          기미를 치료하는 시술을 말합니다.                                                          이온치료 자세히 알아보기                                 기미는 멜라닌색소가 과다하게 생성되어 생기는 질환인데, 비타민 C는 멜라닌색소의          생성을 억제하는 효과가 있습니다. 그런데 비타민 C는 쉽게 변질(산화)되고, 피부에 그냥 바르기만 하면 피부속으로          잘 흡수가 되지 않습니다. 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 피부의 세포막을 잘 통과하지 못하기 때문입니다.                                그런데 근래에 비타민 C를 피부속으로 침투시키는 기기가 개발된 것입니다. 원리는          전류의 양을 계속 변화시키면서 미세전류를 주어 콘덴서와 같은 전기적 특성을 가지는 피부에 이온화된 비타민 C를          다량 흡수되게 하는 것입니다.                        비타민 C는 멜라닌 억제작용외에 잔주름 제거 등 피부노화억제 작용도 있으므로 잔주름          제거효과도 기대할 수 있습니다. 그러나 이온치료는 기미치료의 한가지 방법이므로 다른 방법과 병행해서 기미치료를          한다면 더 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.                        가격은 이온치료를 하는 병원마다 다른 병합요법을 시행하는 등          방법상의 차이가 있으므로 다소 차이가 납니다.                                     3.   예방하기                  자외선은 피해 다니세요.         햇빛이 뜨거운 오전 10시부터 오후 2시까지는 활동을 가급적 피하고, 창이 넓은 모자나 양산을 쓰거나 자외선 차단제를 발라서 햇빛으로부터 피부를 보호해 주세요. 색조화장을 하지 않고 자외선 차단제만 쓸 경우, 자외선 차단제의 작용 시간이 3시간 정도이므로 장시간 햇빛에 노출될 때에는 3시간 간격으로 덧바르는 것이 좋습니다. 번거로우면 꼭 오전에 한 번, 오후에 한 번은 바릅니다. 차단지수 (SPF; Sun protection factor)가 15-30인 제품을 피부타입에 맞게 선택하여 꼼꼼히 발라주는 것이 좋습니다.             비타민 C를 충분히 섭취합니다.      비타민 C의 경우 먹는 것도 중요하지만 피부에 직접 바르는 것도 미백 효과, 항산화 효과가 뛰어나므로 팩을 해주면 도움이 됩니다. 물론 비타민C나 과일, 녹황색 채소를 함께 충분히 섭취해 주면 더욱 좋습니다.             미백화장품을 꾸준히 발라줍니다.         미백효과가 있다고 알려진 과일산(AHA), 알부틴, 비타민 C, 각종 미네랄 등이 포함된 화장품들은 약품이 아니므로 단기간에 효과가 나타나지 않습니다. 장기간 꾸준히 사용하여 기미를 예방하는 것이 좋습니다. 단, 성분명이나 제조회사가 분명치 않은 제품은 절대 사용하지 않아야 합니다.             몸도 마음도 피부도 편안하게 해주세요.            기미는 얼굴을 자극할 때 악화되므로 세안이나 마사지를 할 때 심하게 얼굴을 문지르거나   과도한 자극을 주지 않도록 합니다. 피부에 자극이 강한 향수나 화장품, 사우나탕의 뜨거운 김을 쏘이는 것도 피해야 하며, 피부가 건조하거나 거칠어지면 기미가 잘 발생하므로 보습용 화장품을 사용해 촉촉한 피부를 유지하고, 균형 있는 식사, 충분한 수면을 취해서 피부가 피곤하지 않도록 합니다.

37red

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