[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 푸른잎이 가져다 주는 행복 한 줌...

얼마 전, 한 아내는 종종 집안 청소도 해주고 퇴근 후 아이 돌보는 일 등도 
잘 도와주는 남편들이 많이 부럽다고 했다. 
그런 일은 마치 여성들의 전유물이나 된 듯 여기는 자신의 남편과 비교되고, 
남편의 그런 사고가 이해가 가지 않는다고도 했다. 
왜 어떤 남편은 집안 청소와 아이 돌보는 일 등을 도와주는 것을 자연스럽게 
생각하는데 반해 어떤 남편은 그런 일은 여성의 전유물로 생각하는 것일까? 
어떤 과정을 통해서 그런 차이가 생긴 것일까? 
  
 사람은 태어나면서부터 자신의 욕구를 충족시키기 위해 여러 행동을 하는데 
그 욕구를 충족시켜준 것들 즉, 자신에게 가장 바람직하다고 느껴지는 것들을 
자신의 뇌 속에 그림으로 혹은 사진으로 저장한다. 
이 그림 안에는 자신의 욕구를 충족시켜준 것뿐만 아니라 자신의 일생을 통한 
경험, 책, 신념, 전통, 관습, 교육, 각종 정보 등도 좋은 느낌으로 작용하면 
그 그림안에 저장이 된다.

남편들이 서로 다르게 생각하는 것은 자신들이 지니고 있는 그림이 각기 
다르기 때문이다.
한 남편은 지금까지의 여러 경로를 통해 남자가 집안 일을 도와주는 것이 
좋은 느낌으로 작용하여 뇌 속에 좋은 그림으로 저장 되어 있는 반면, 
또 다른 남편은 집안 일을 도와주지 않는 것이 좋은 느낌으로 작용하여 
뇌 속에 멋진 그림으로 저장 되어 있기 때문이다.

사람은 어떤 그림을 지니고 있느냐에 따라 선호하는 것들이 달라지고, 
성격이나 인격이 달라지고, 삶의 목적, 가치관 등도 달라진다. 
김과장은 회사의 어떤 일이 있으면 직원들을 모아놓고 어떻게 처리하면 
좋은지를 늘 상의한다. 하지만 이과장은 전혀 다르다. 
혼자 궁리해서 지시하는 형이다.

두 과장이 이와 같이 차이가 있는 것은 역시 뇌 속에 지니고 있는 그림이 
서로 다르기 때문이다. 김과장은 직원들과 상의하는 것에 대한 좋은 느낌을 
직접 경험한 적이 있다거나 아니면 정보 등의 간접 경험을 통해서 좋은 느낌을 
갖게 되었기 때문이다. 
반면 이 과장은 지금까지의 삶을 통해서 아랫사람에게 지시하는 것에 대한 좋은 
느낌을 경험했다거나 혹은 직원들과 상의하는 것은 실력없는자라는 느낌을 
갖게 되었기 때문이다.

우리들이 행동하고, 선택하는 많은 일들은 때로는 나 자신도 모르게 
이루어진 것 같지만 사실은 우리들이 지닌 그림에 의해서 이루어지는 
것들이라는 것을 알 수 있다.

어떤 물건을 하나 고를 때도 마찬가지이다. 우리들이 물건을 고르는 것은 
이전에 좋은 느낌으로 작용한 내 그림에 부합된 물건을 찾는 행위인 것이다. 
만약 내 그림에 부합된 물건이 없을 땐 다른 곳을 찾거나 아니면 
그와 유사한 것을 고르거나 포기할 때도 있을 것이다.

친구를 찾을 때도 마찬가지이고, 배우자를 찾을 때도 마찬가지이다.   
서로간에 갈등이 일어나는 것은 바로 개개인이 지니고 있는 그림이 
다르기 때문이다. 
 
(2003년 11월 8일)

-송 남 용-

앙초

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미나리의 효능

장금이 요리를 잘하는 이유는 무엇일까? 그녀가 만드는 음식은 그 맛으로서 먹는 사람들을 웃음 짓게 하고, 시청자의 군침을 돌게 만든다. 하지만, 그것은 그녀가 어떤 특별한 비법을 가졌기 때문은 아니다. 그녀가 가진 최고의 비법은 단지 항상 땀과 정성을 쏟아 요리를 해야 한다는 기본적인 마음가짐일 뿐이다. 장금에게 이러한 요리의 기본자세를 가르쳐 준 것은 바로 한상궁. 장금에게는 스승이자 어머니 같은 존재인 그녀는 이러한 가르침을 통해 장금이 한층 더 성장할 수 있는 계기를 만들어 주는 사람이다.  `대장금`의 5회 방영분에는 한상궁이 본격적으로 장금에게 요리를 가르치기 위해 훈육하는 장면이 나온다. 이미 그 전에 그녀는 물을 떠오는 시험을 함으로써 진정한 요리가 무엇인지를 장금에게 가르쳐 주었다. 이제는 개론이 아닌 실전인 것. 장금은 한상궁이 시킨대로 직접 나물을 캐고 요리를 해보면서 맛의 이치를 하나씩 깨우쳐 가기 시작한다.  오늘은, 한상궁이 장금에게 설명해 준 여러 나물들 중에 하나인 `미나리`에 대해 알아보도록 하겠다. 
미나리강회, 미나리무침, 미나리김치, 보리미나리전, 미나리생채, 미나리튀김, 각종 매운탕... 우리가 일상에서 미나리를 사용하는 많은 예이다. 그 만큼, 비록 한약 처방에는 많이 사용되지 않지만, 미나리는 그 어떤 약재만큼이나 인체에 이로운 작용을 하는 식물이다. 우리나라 전역에서 자생하는 미나리는 한약명으로는 `수근 (水芹)`이라 하며, 기원전 480년의 여씨춘추(呂氏春秋)에도 그 기록이 존재할 정도로 오랜 세월동안 인류의 음식사와 함께 해왔다.                                   
 조선 세종 시대에 간행된 본초 서적인 향약집성방(鄕藥集成方)에 따르면, 미나리는 성미(性味)가 감(甘),신(辛), 량(凉)하여 청열리수(淸熱利水-열을 내리고 부기를 가라앉힌다)의 작용을 하기 때문에 여름철 구갈, 황달, 부종, 대하(帶下)등의 병에 쓸 수 있다고 했다.  또한, 동의보감(東醫寶鑑)에는 미나리가 대소장(大小腸)을 잘 통하게 하고, 황달, 부인병, 음주 후의 두통이나 구토에 효과적이며, 김치를 담궈 먹거나, 삶아서 혹은 날로 먹으면 좋다고 기록되어 있다.  실제로 미나리는 현대 약리학적으로도 비타민 A, B1, B2, C 등이 다량으로 함유된 알칼리성 식품으로, 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람들에게 생길 수 있는 혈액의 산성화를 막아주는 역할을 한다. 또한, 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질이 풍부하여 정신을 맑게 하고 혈액을 보호하는 한편, 심한 갈증을 없애고 열을 깨끗이 내려주기도 한다.
 뿐만 아니라, 최근 수년간 미나리의 중금속 해독 및 수질정화기능이 과학적으로 입증되면서 하수처리장이나 축산 폐수장의수질정화물질로도 보급되고 있으며, 복어탕을 요리할 때넣으면 복어의 독을 중화시킬 수도 있다. 또한, 가래를 삭히는 효과로 매연이나 먼지가 많은 곳에서 일하는 사람의 기관지와 폐를 보호하는데 사용되고 있다.
미나리의 효능은 이것만이 아니다. 이 외에도, 섬유질이 풍부하기 때문에 식물성 섬유가 창자의 내벽을 자극하여 장의 운동을 촉진시켜 변비에 효험이 있고, 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로도 좋다. 최근에는 혈압을 내리는 약효도 인정되고 있으며, 심장병, 류머티스, 신경통, 식욕증진 등에 효과적이라는 보고도 알려지고 있다. 
극중에서 한상궁이 "미나리의 독특한 향은 식욕을 증진시키며 건위(健胃-위를 튼튼하게 한다)를 한다"며 장금에게 알려주는 대목은 이런 미나리의 효능을 말해주는 것으로서, 예전부터 우리 선조들이 미나리를 일상 식단에 많이 애용하였음을 보여주는 것이라 하겠다. 
미나리의 향이 그리워지는 계절이다.오늘 저녁, 식탁 위에 미나리가 들어간 상큼한 음식을 놓아보는 것은 어떨까? 비록, `장금`이가 해주는 요리는 아니지만, 더욱 풍성한 식사시간을 만드는 데에는 부족함이 없을 것이다.  <---- 자생한방병원 페이지 바로가기

앙초

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