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앙초
(adllip)
인간은 자신이 경험한 만큼만 느끼는 법이다. 그 경험의 폭은 반드시 지적인 것에 국한되는 것이 아니라.. 시각적 경험, 삶의 체험 모두를 말한다.
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요리명 오곡밥 정월대보름날 먹는 오곡밥. 다른 곡류를 넣어도 맛있어요. 조리시간 60 분 칼 로 리 2000 kcal 분 량 4 인분 재 료 주재료멥쌀 1컵, 찹쌀 2컵, 차수수 1컵, 차조 1컵, 콩 1/2컵, 팥 1/2컵, 소금 조금 1. 찹쌀과 멥쌀은 깨끗이 씻어 건져 놓는다.2. 차수수는 붉은물이 안 나올 때까지 으깨어 깨끗이 씻어 놓는다.3. 콩은 불려서 일어 건져놓고, 팥은 삶아서 건져놓고 삶은 물은 받아 놓는다.4. 차조는 씻어서 잘 일은 후 건져놓는다.5. 차조를 뺀 모든재료를 고루 섞어 밥솥에 않혀 놓고 팥 삶은 물을 섞어서 소금을 넣어 밥물을 붓는다.6. 밥물은 메밥보다 20% 적게 붓는다.7. 밥이 끓기시작하면 차조를 고루 얹어 뜸을 들인다.
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저혈압에 좋은 식이요법 혈압이 비정상적으로 높아서 문제가 되는 질병이 고혈압이라면, 저혈압은 이와 반대로 혈압이 너무 낮아서 문제가 되는 병이다. 혹자는 고혈압보다 저혈압이 더 무서운 병이라고 진단할 정도로 혈압이 지나치게 낮아도 건강에 치명적인 영향을 미친다. 이러한 저혈압 환자가 평소 꾸준히 마시면 도움이 되는 채소, 과일즙을 소개하면 다음과 같다. ▶ 순무 시금치 과채즙 -저혈압이 심할 경우 마시면 좋다- 저혈압인 사람은 일반적으로 아침이면 제대로 일어나지 못할 정도로 기력이 없는 경우가 많다. 이럴 경우 이 과채즙을 만들어 마시면 좋은 효과를 기대할 수 있다. 특히 평소 몸이 허약하고 인내력과 지구력이 없는 사람에게도 이 과채즙은 매우 적합한 음료이다. 매일 아침 식사 후 1~2컵을 마시되 2~3주간 계속하면 두드러진 효과를 볼 수 있을 것이다. ☞ 이렇게 활용하세요! 【재료】순무 100g, 시금치 50g, 당근 작은 것 1/2개, 사과 1개, 레몬 1/6개.【응용법】레몬은 그 즙을 짜서 따로이 둔다. 나머지 재료는 모두 믹서기에 넣어 그 즙을 짜낸 뒤 레몬즙을 섞어서 마신다.
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돼지고기 로스트 (셀러리로...) 셀러리 특유의 향과 맛이 돼지고기의 비린내를 제거하고 국물 맛을 고소하고 진하게 만든다. 바닥에 깔린 사과 국물과 셀러리에서 나오는 즙을 계속 돼지고기 위로 끼얹어 주도록 한다. 재료 돼지고기 등심 덩어리 500g, 마늘 1작은술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간, 물 1/2컵, 셀러리 1대, 사과 1개 만들기 1. 고기를 마늘, 소금, 후춧가루로 비벼서 1시간 정도 재어둔다. 2. 예열한 170도c 오븐팬에 셀러리, 사과를 얇게 썰어 바닥에 깔고 고기를 얹어 굽는다. 3. 고기 표면이 노릇노릇해지면 물을 고기 위에 끼얹는다. 밑에 생기는 국물을 고기 위에 계속 끼얹는다. 1시간에서 1시간 30분 정도 구우면 알맞다. Tips ▷ 셀러리는 아삭아삭 씹히는 맛을 살리세요. 셀러리는 특유의 향기와 아삭아삭 씹히는 맛을 살려야 하는 채소이다. 반드시 심줄이 단단한 부분은 제거하고 요리한다. 생으로 먹는 것이 일반적이나 볶거나 무침을 해도 맛있다. 셀러리의 개성적이 풍미는 감칠맛이 나는 소재와 잘 어울린다. 고기나 생선, 베이컨과 중화풍으로 볶거나 화이트 소스와 함께 버무린다. ♬ 너만을 위한 사랑 - 비밀 OST
앙초
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쌈밥 (쌈채소로...) 잎이 부드럽고 곱슬곱슬한 케일, 쌉쌀하고 달콤한 맛의 그린치커리, 톡 쏘는 맛의 겨자잎, 향기가 일품인 미쯔바.... 양념을 넣은 밥을 싸먹는 것만으로 다른 반찬이 필요없는 일품요리. 재료 밥 2공기, 검은깨ㆍ참깨 약간씩, 참기름 1작은술 쌈용채소 : 상추, 깻잎, 겨자잎, 미쯔바, 케일, 치커리 등 쌈장 : 된장 1/2큰술, 고추장 1큰술, 마요네즈 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술 만들기 1. 밥은 검은깨와 참깨, 참기름을 분량대로 넣고 잘 버무려 적당한 크기로 동그랗게 뭉쳐 준비한다. 2. 각종 쌈용 채소들을 넓은 접시에 보기좋게 담아 낸다. 3. 분량의 재료를 혼합해 쌈장을 만들어 접시에 담는다. 4. 먹을 때는 채소를 동그랗게 말아 뭉친 밥을 가운데 올리고, 위에 쌈장을 적당량씩 올린다. Tips ▷상추쌈을 더 맛있게 먹으려면... 상추쌈을 먹을 때는 상추를 뒤집어 매끄러운 안쪽을 손바닥에 얹고, 그 위에 밥을 한술 올린 후 2~3가지 반찬을 올리고 마지막으로 참기름을 한방울 떨어뜨려 주는 것이 정식. 또 깻잎쌈은 쇠고기 등심보다는 돼지고기 삼겹살이 더 잘 어울린다. 삼겹살을 바짝 구워서 된장을 얹고 날깻잎으로 싸먹으면 향긋하다. ♬ Any Dream Will Do - Phil Coulter
앙초
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