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차라고 하는 것은 세상이 다되어가는 판에 이를 살려내는 신선한 잎사귀다.(茶也末代養生之仙葉)사람으로서 누려야할 목숨을 늘리기에 기묘한 술법(人倫延齡之妙術也)이라고 일본의 에이사이선사의 끽다양생기(喫茶養生記)에서는 이야기 하고 있다.다소(茶蔬)에는해노(解勞) 피로를 풀어주고, 각성(覺醒) 깨우침을 주며, 소화작용을 돕고, 이뇨작용을 하여 소변을 잘 나오게 하며,조혈(造血) 피를 맑게하고, 해독(解毒)작용을 한다 했다.차의 열가지 덕에는청량해갈(淸凉解渴) 갈증을 해소하여 시원하게하고, 맑은 머리와 눈을 갖게하고 청협두안(淸夾頭眼). 식욕을 증진시키며 증진식욕(增進食慾),해주제신(解酒提神) 술기운을 해독하여 정신이 들게하고, 기억력을 좋게하고 조강기억(助强記憶), 번거러움을 버려 풀처럼 깨끗이 하고 제번척려(除煩滌慮), 머리를 맑게하여 지혜롭게하고 성뇌익지(醒腦益智), 소적하기(消積下氣) 쌓인 것을 사라지게 하여 아래에 기운이 있게 하고, 독을 가시게 하여살찌게 하고 거독제니, 눈백기부(嫩白肌膚) 피부를 깨끗하고 어리게 만든다.영서(榮西)에는 아침에 한잔의 차는 정신을 맑게하고 저녁의 차 한잔은 마음을 위안하며 식후일배는 소화를 증진시키고 휴식때 마시는 차한잔은 원기고무(元氣鼓舞), 응접(應接)때 차 한잔은 견목,간좌일배(間座一杯)는 무료함을 씻어준다 했다.초의스님은 차의 아홉가지 덕을"머리에 이롭고,입맛을 좋게하며 눈을 밝게하고 잠을 조정해주고 귀를 맑게하고술기운을 해독하고 추위는 막아주고 더위는 물리치며 피로를 회복시킨다" 하였다.허준은 동의보감에"차는 정신을 진정시키고 소화를 돕고 머리와 눈을 맑게 하며, 소변을 잘나오게 하고 소갈증을 멈추게 하며, 사람으로 하여금 잠을 적게한다.또한 뜸질하여 데인 독을 풀어준다".고 하였다.차의 아홉가지 덕은" 醒酒성주:술을 깨게하고, 防寒방한:추위를 막아주고, 斥暑척서:더위를 쫒고, 解勞 피로를 풀어주고, 止渴지갈:갈증을 멈추게 하고,解眠해면:졸음을 쫒고, 醒腦성뇌:머리를 맑게하고 .口味助長구미조장:입맛을 좋게하고, 取汗취한:땀을 취하게 한다"라고 하였다.조선 연산군 때 문관 이목(李穆)은 그의 다부(茶賦)에서 오공육덕을 말하는데육덕에 이르기를 "첫째 오래 살게 하고 사인수수(使人壽修), 둘째 병을 낫게 하고 사인병기(使人病己), 셋째 기운을 맑게 하고 사인기청(使人氣淸), 넷째 마음을 편안케 하고 사인심일(使人心逸),다섯째 신선같게 하고 사인선(使人仙),여섯째 예의 롭게 한다 사인예(使人禮) "라고 했다.당나라 때 육우는 그의 다경(茶經)에 말하기를,"차는 성품이 지극히 차서 행실이 바르고 검박하고 덕망이 있는사람이 마시는데 적합하다.만약 열이 있고 갈증이 나거나, 속이 답답하고 머리가 아프거나,눈이 침침하고 팔다리가 번거러워 뼈마디가 잘 펴지지 않으면 너댓번만 마셔도 제호나 감로(甘露)처럼 효과가 있다."고 했다.

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초의스님은 대둔사 본당의 쾌년각에서 살다가1824년에 두륜봉 기슭에 암자 한채를 지어 이사했다. 이곳이 바로 일지암(一枝庵)이며 이후 일생을 대부분 이곳에서 보내게 된다. 일지암이라는 재호(齋號)의 유래 첫째는 장자의 소요유편(莊子의 逍遙遊篇)에 깊은 숲의 뱁새 둥지도 외가지에 불구하다(초료巢於深林不過一枝)에서 끌어왔다는 설과 당나라의 한산자 스님이 말씀하시길 "늘 생각하노니 뱁새도 외가지에서 몸을 안존하고사노라(常念초료鳥安身在一枝)"에서 끌어왔다는 견해도 있다.재호에서의 느낌처럼 일지암은 말이 암자이지 사방 아홉자의 토굴에 지나지 않았다.그곳에 있는 소나무, 대나무 수양버들 풀꽃과 섬돌, 향로봉 밑 오도재 넘어로 보이는 바다,봄이면 피어나는 영산홍, 뒷편에 목축일 만큼 흐르는 유천(乳泉) 등이차의 도구이고 말벗이며 친구였다.초의스님은 다신전(茶神傳)의 기초자료가 된 만보전서의 채다론을 지리산 칠불암에서 등초(騰抄)하였고 1830년 이를 정서(正書)하였다. 이것이 현존하는 차생활의 지침서인 다신전이다. 그후 1837년 차생활의 멋과 우리 차의 우수성을 기리기 위해이곳 일지암에서 동다송(東茶頌)을 편찬했다. 1866년 8월2일 나이81세에 이곳 일지암에서 입적하였다.일지암은 초의스님이 40여년간 기거하면서 다선일여(茶禪一如)사상을 실천한 도량이다. 지금의 일지암은 여러 뜻있는 다인들이 각고의 노력으로 1백년만에 복원한 것이다.1979년 6월5일 공사를 시작하여 80년 4월 6일 낙성식을 가졌다.설계는 에밀레 박물관장이었던 조자용 박사가 맡았다.모실(茅室) 6.5평짜리 1동과 15.3평짜리 초의모정와가(茅亭瓦家)1동이다.초가는 다실로 일지암이라는 현판이 쓰여 있는데 현판글씨는 강암선생님의 글씨다. 초당은 총16개의 기둥이 서 있는데 기둥에 10개의 주련(기둥에 붙어있는 글씨)이 붙어 있다.주련의 내용은 31송의 내용으로 되어있는 동다송의 내용들이다.연못과 조화를 이루는 기와집은 자우홍련사라 하는데지금의 법당이 지어지기 전에는 이곳에 부처님을 모셨다.현재는 법당과 산죽지붕을 하고 있는 차향기 나는 집이라는 설림당이 함께 조화롭게 자리하고 있다. 모든 암자가 그렇듯이 어느 곳이든 그곳의 이야기가 있고, 정신과 그곳에서 살았던 사람과 살고 있는 사람의 이야기가 있다. 이 가을 일지암을 찾는 이가 있다면 차의 성지에 대한 소중함과 다선일여(茶禪一如)를 한번쯤 느꼈으면 한다. 정숙은 기본적인 예절이다.

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