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---아마씨와 암치료 
암은 대표적인 ‘유전자 병’ 이라고 합니다.유전자에 이상이 발생한 세포들이 덩어리를 형성하면서 인체 전체로 전이되는 현상이 암이기 때문이죠.암세포의 특징은 자기복제를 통한 무한증식과 전이에 있습니다. 따라서 정상 세포의 유전자 변이를 막거나, 비정상 세포의 암세포 전환 및 증식을 억제할 수 있는 물질을 찾아내 암 예방에 활용하려는 ‘화학적 암예방’(Cancer Chemoprevention) 연구에 대해 관심이 높아가고 있습니다.화학적 암예방은 암이 이미 발생한 뒤에 항암제로 치료하는 기존의 화학요법과는 다른 개념으로서, 식품에 들어 있는 성분처럼 독성이 없는 안전한 화학물질이나 그 혼합물들을 이용하여 정상세포의 암화를 억제, 지연 또는 역전시킴으로써 암 발생을 미리 막으려는 새로운 암퇴치 전략인 것 입니다.암은 대부분 완치가 어려울 뿐만 아니라 치료 과정의 통증과 경제적 부담이 엄청나기 때문에 무조건 걸리지 않는게 최선인데, 일상적으로 음식을 먹는 것과 같은 방법으로 암을 예방할 수 있다면 이 보다 더 좋은 일은 없을 것 입니다.암 연구자들은 1970년대 중반 미국 국립 암 연구소에서 화학적 암 예방이란 용어를 쓰기 시작한 이래 나라별로 특정 암의 발생률 에서 큰 차이를 보이는 점에 주목한 결과 가장 큰 원인은 식생활이 다른 데 있다는 사실을 규명해냈습니다.
예를 들어 대장암과 유방암 발생률의 경우 육류와 지방 섭취가 많은 서구에서는 높은 데 비해 영양 섭취를 주로 곡류와 야채에 의존하는 개발도상국에서는 낮게 나타난 것이죠.서구인들 사이에서도 야채와 과일을 많이 먹는 집단은 적게 먹는 집단에 비해 대장암과 유방암이 적게 발생하는 것으로 조사되었습니다.암 연구자들은 이런 연구 결과에 비춰 식품 속에는 반드시 암 예방 물질이 포함되어 있다는 확신 아래 식품연구에 매진함으로써 식품 속의 암 예방 물질들을 속속 찾아내 그 기능을 밝혀내는 성과를 쌓아가고 있습니다. 암 예방 성분이 듬뿍 들어 있는 식품을 적절하게 섭취함으로써 암을 예방할 수 있는 길을 열어나가고 있는 것입니다.
지금까지 확인된 식품 속의 주요 암 예방 성분들은 대부분 항 산화력이 비타민 보다 훨씬 강력한 폴리페놀류에 속하는데 암의 개시→촉진→진행의 3단계 발전 과정에서 다양하게 암 예방 기능을 수행하는 것으로 나타나, 암 예방 전략을 보다 세련되게 세워야 할 필요성을 제기하고 있습니다.하루나 이틀의 짧은 기간에 끝나는 암의 개시 단계에 작용하는 암 예방 성분으로는 녹차의 떫은 맛과 관련된 카테킨류의 하나인 이지시지(EGCG), 토마토의 붉은 색소인 리코펜, 마늘의 향 성분인 알릴 설파이드, 브로콜리의 향 성분인 설퍼라판, 등을 꼽을 수 있습니다.암 촉진 단계는 적어도 10년에서 30년까지 장기간에 걸쳐 일어납니다. 이과정에서 작용하여 암의 진행과 성장 전이를 막아주는 기능을 하는 성분이 있는데 그 성분이 식물의 씨앗에 주로 분포하는 리그난입니다.아마씨에 많이 포함된 오메가 3 지방산과 리그난은 이 단계에서 발암물질에 노출되어 유전자가 변이된 세포가 양성 종양을 거쳐 암으로 발전하는 것을 예방합니다.오메가 3 지방산은 유전자 변이 세포의 분열을 돕는 오메가 6 지방산을 세포 밖으로 밀어내 세포 증식을 억제하고 에스트로겐으로 비유되는 리그난은 에스트로겐 처럼 활동하면서 유전자가 손상된 세포가 암세포로 성장하는 것을 막는 것 이죠.암 진행 단계에서는 유전자가 변형된 양성종양이 암세포로 변해 전신으로 퍼져나가는데 보통 1년 이내에 완료됩니다.따라서 암의 진행초기에 아마씨를 섭취하게되면 암이 자라서 위험한 시기에 이르는것을 방지한다는 것이죠 아마씨의 리그난의 경우 실제 임상을 통해, 7주 섭취를 통해 유방암 암세포 조직의 57%감소 효과를 보인 것으로 증명하고 있습니다. 이는 기존의 항암제보다 우수한 놀라운 치료 효과이며, 부작용이 전혀 없었고 단독 처방에 의한 치료효과라는데 의의가 큽니다.실제로 미국의 FDA는 아마씨를 의사의 처방전을 필요로하는 약품군에 등록하여 처방하고 있습니다 (www.clinicaltrials.gov접속후 flax seed 라고 검색창에 치시면 확인 하실 수 있습니다)그러나 식품을 통한 암 예방은 수십년 간에 걸쳐 이뤄지는 것이기 때문에 어느 정도 한계를 안고 있다는 지적도 있습니다.특히 암이 덩어리로 커져 진단되었을 때에는 암 예방 성분이 들어있는 식품을 섭취하는 것만으로 암세포를 정상세포로 되돌릴 수 없다는 지적이 의학계에서 두드러지고 있는 것이죠. 암세포는 10억개로 증식할 경우 지름 1㎝ 크기의 암 덩어리가 되는데, 보통 그 이상의 크기에서 암 진단이 이뤄지는 상태에서는 항암제나 종양절제술, 방사선 요법이 불가피하다고 주장합니다. 그래서 예방이 더욱 중요한 것이 겠지요.또한 암 전문가들은 식생활 이외에도 흡연을 비롯해 바이러스 감염, 환경오염 등 다양한 요인에 의해 암이 발생하기 때문에 식품만으로 암을 예방할 수는 없다는데 동의하면서도 식품을 통한 암 예방의 미래는 밝은 것으로 보고 있습니다.화학적 암 예방 연구가 전세계적으로 활발하게 이뤄지고 있어 해를 거듭할수록 어떤 식품이 어떤 암 예방에 효과가 있는지에 대해 보다 정확한 정보들이 축적될 것은 불을 보듯 분명하기 때문이죠.암예방을 위해 식품을 디자인해 먹는 시대가 멀지 않았으며, 아마씨의 활용을 통해 각종 질병에 대한 예방과 치료가 가능해지리라고 기대하고 있습니다.

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암치료, 아마씨, 오메가3, 리그난

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---아마씨의 성분 분석 
아마씨 속에는 우리의 건강에 유익한 성분들이 많이 들어있습니다. 너무도 당연하게요 ^^특히 그 성분들은 다른 어떤 동,식물보다 함유량과 농도가 탁월한데요 그것은 아마의 척박한 생존여건에 따라 그렇게 진화 한게 아닌가 하고 학자들은 
정하고 있습니다.즉 추운 겨울 고산지대에서 자라는 특성이 있다 보니, 생육 기간이 100일이 넘지 않고, 토양의 양분을 흡수 하기 위해 최대 지하 4미터까지 뿌리를 내릴 만큼 강한 생명력을 보여줍니다. 또한 제자리에서 7년 이상이 지나야 성장이 가능하기 때문에 그만큼 씨앗속에 영양성분을 농축하는 능력이 탁월하게 발달했겠지요.그럼 이제부터 아마씨의 함유성분에 대해 설명드리도록 하겠습니다.아마씨에는 --아피게닌, 베타-카로텐, 베타-시토스테롤, 캄페스테롤, 클로로겐산, 시클로아르테놀, 레시틴, 루테올린, 미리스트산, 스쿠알렌, 스티그마스테롤, 바이텍신, 아미노산, 칼슘, 필수 지방산, 철, 마그네슘, 망간, 인, 칼륨, 황, 바나듐, 아연, 비타민 B1, B2, B3, B5, E 등--(숨차네여 ^^;;헉헉) 수많은 영양성분들이 있지만 그중 함유량이 높고 가장 중요한 4가지 성분을 간추려 설명 드리겠습니다.1) 식이섬유소 (25%)
아마씨에는 대략 25%정도의 식이 섬유소가 있습니다. 껍질의 표면를 싸고 내용물을 보호하는 기능을 하는데 개체당 25%의 함유량은 곡물중에선 단연 으뜸이고 전 식물군중 미역과 석이버섯에 이어 3번째에 속합니다.플랙시드 파우더 식이섬유 제품의 함량은 약 50% 정도 입니다.아마씨의 식이섬유소는 함량이 높을 뿐만 아니라 특히 수용성식이섬유가 많이 포함되어 있다는 독특한 특징이 있습니다. (수용성:불용성=1:3 즉 25%)즉 물에 닿으면 당의정처럼 껍질이 녹는다는 얘기죠. 물이 귀한 고산식물의 특성상 비가 오거나, 주변의 습도가 발아환경에 맞으면 흙 속에서 발아하기 쉽도록 진화한 아마의 특성입니다.따라서 아마의 식이섬유소는 정장과 배변장애 개선에 뛰어날 뿐만 아니라 우리 몸 속에 녹아 들어 혈관과 세포 사이의 찌꺼기 까지도 배출해 주는 놀라운 청소 효과를 보여줍니다. 즉 아마씨를 복용하게되면 소변과 대변을 통해 노폐물의 배출이 활발해져서 변의 색깔과 양이 확연하게 변화하는 것을 확인하실 수 있습니다.
2) 오메가-3, 6, 9 불포화지방산 (42%)
모든 씨앗들은 기본적으로 발아를 위한 에너지로 지방성분을 가지고 있습니다 아마씨의 지방 함유량은 42%내외로 기존 견과류 곡물과 크게 차이 나지 않지만 지방의 구성 성분에서 독특한 차이가 있습니다. 오메가-3 가 26%나 포함되어 있다는 것입니다. 
 
아래의 표는 기름의 구성 성분표입니다.
식 품 명    아마씨    유채    대두    옥수수    올리브    해바라기    땅콩    버터오메가-3    57        11     8      1         1         1        -      1오메가-6    16        21     54     57        9        71       33      3오메가-9    18        61     23     29        75        16       48      28포화지방    9         7      15     13        15        12       19      68비  율    1:4        2:1     7:1    57:1       9:1       
 71:1     33:0     3:1
 
불포화지방산인 오메가-3 가 다른 식물에 비해 월등하게 높다는 것, 그리고 오메가 6와의 성분비가 1:4 이어서 이상적이라는 것을 볼 수있습니다.왜 이상적인가 하는 이유는 나중에 추가 설명 드리지요.오메가-3는 우리몸에서 생성되지 않는 필수 지방산으로서 외부에서 반드시 흡수해야 생명을 유지할 수 있는 영양분입니다.오메가-3는 우리몸의 세포 신진대사를 조절하고, 신경, 혈관, 망막, 뇌세포 등의 구성물질이며 혈전, 콜레스테롤 저하기능을 통해 우리몸의 순환계 질환의 예방과 치료에 직접적인 효과를 발휘합니다. 그외에도 관절염과 신경염의 치료와 우울증, 치매, 정서 불안 등 에도 효과가 있는 것 으로 알려져 있습니다.
 일반적으로 오메가-3는 등푸른 생선이나, 물개, 연어등의 어류와 동물에 많이 함유되어 있는데, 아마씨기름 속에는 이보다 훨씬 높은 순도(고등어 기름의 약 40배)에 해당하는 오메가-3를 함유하고 있습니다.중금속 등 환경 오염으로부터 자유롭지 않은 생선의 사체에서 부산물로 추출 과정을 거치는 시중의 제품들과 달리 씨앗이라는 천연 캡슐 안에서 그 성분과 안전성이 우수하며 청결한 상태를 유지하고 있습니다. 또한 지방의 성질과 흡수성이 우수하며, 보관이 용이한 장점을 가지고 있습니다.오메가-3는 이미 미국의 식약청을 통해 순환계 질환과 혈압강화, 콜레스롤 저하기능이 뛰어난 기능성 식품군에 올라있으며, 독점을 인정받지 않는 천연물질로서 세계 여러 나라에서 연구와 임상이 보편화되어 있는 식품입니다.그에 대한 자세한 자료와 연구 내용은 추후에 추가 설명드리겠습니다.
3) phytochemical --- 리그난
자연의 모진 환경속에서 자라는 식물은 자신을 보호하기위해 여러가지 화학물질을 만들어 냅니다. 이를 생리활성물질, 약용물질 또는 식물성 화학 물질이라고 부르는데, 이 성분이 인간의 몸에 들어 오면 유익한 영양소로서 효능을 발휘합니다.콩에는 이소플라본, 인삼은 사포닌, 토마토는 리코펜, 녹차에는 카테킨, 석류에는 에스트로겐등과 또 아직 밝혀지지 않은 알 수 없는 영양소 등 자연계에는 수 많은 종류의 파이토케미컬이 존재합니다.이중 아마씨에는 리그난이란 성분이 존재하는데 이 리그난의 함량이 다른 식물과 비교해서 월등하게 높습니다. 즉 단위 중량 기준으로 비교하게 되면 아마씨 10g 당구  분    아마씨   해바라기  호밀   땅콩  대두  브로콜리  마늘  당근   딸기함  량    3700.0    6.1      1.3    3.3   2.7   4.1      3.8   1.9    12.1배  율      -     606      2846  1121  1370  902      973   1947   305중량환산(일/kg)     3.6kg     17kg   6.7kg  8.2kg 5.4kg     5.8kg 11.7kg  1.8kg상기의 표와 같은 배율의 차이를 보입니다.또한 리그난은 우리몸에서 유산균과 결합하여 항염, 항암 기능을 하는 성분으로 변화하는데, 그 기능이 뛰어나 유방암, 전립선암, 호르몬관계 암에 실질적으로 기능하며, 그 임상효과를 인정받아 미국식약청은 아마씨를 3종 의약품군(의사의 처방전으로 처방되는 약품)에 분류해 놓고 있습니다.실제로 많은 암환자들이 리그난성분을 통해 치료효과를 보이는데, 미국 식약청의 임상보고에 따르면 유방암의 경우 7주 복용후엔 평균 57%의 암세포 감소효과를 보였다고 설명하고 있습니다. (www.clinicaltrals.gov)--미국 식약청산 산하 임상연구소 싸이트를 접속하시면 확인 하실 수 있습니다.
 
 
4) 식물성 단백질
 
잘 아시다시피 콩은 식물성 단백질이 가장 많은 곡물로 알려져 있고 다양하게 사랑받고 있지요. 아마씨에는 23%의 단백질이 함유되어 있고 당사의 플랙시드 파우더 제품에는 약 30%의 단백질이 함유되어 있습니다. 단백질의 아미노산은 18종이 알려져 있는데 그중 9종은 필수 아미노산으로 분류되는데 아마씨에는 9종의 필수 아미노산을 포함하여 18종이 모두 풍부합니다. 참고로 콩에는 8종의 필수아미노산만 있답니다. 함유량과 질에서 콩보다 낫다는 말씀입니다. 
 
따라서 플랙시드 파우더를 다이어트에 활용하면 별도의 단백질을 섭취하지 않아도 되는 장점이 있지요^^

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아마씨, 식이섬유소, 오메가-3, 6, 9, 리그난, 식물성단백질

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---아마씨의 역사 
아마는 인류역사상 가장 오래된 작물의 하나 입니다. 중앙아시아의 북부 산간지방이 원산지로 예상되는 아마의 출현은, 아마의 기원은 곡물조차도 알려지지 않았던 신석기 시대부터 시작 되는데북유럽 스위스지방의 석기시대 주거유적에서 아마로 짠 천 일부와 씨앗이 발견되었습니다또한 비슷한 시기 고대 벽화들속에서 아마로 추정되는 식물의 재배모습이 발견되고, 7000년전 이집트의 고분에서 천조각과 씨가 출토 되었으며 4500년전 피라미드의 벽화에 등장하는 인물들의 의복과, 시신인 미이라를 쌓던 천이 아마포였습니다아마포의 천연 방충, 항균효과로 인해 시체의 부패를 막는데 쓰였고 그 씨앗은 약용로, 기름은 미용용품으로 사용되었는데 5000년전 피라미드에서 출토된 아마씨가 오늘날 발아하는 생명력을 보여주어 사람들을 놀라게 하고 있습니다아마씨는 당시 지배계층의 관복과 일상복으로 쓰이며 국가의 중대한 교역품으로 활발히 거래되었던 기록을 찾을 수 있습니다아마는 성경속에 가장 많이 등장하는데, 창세기에 요셉이 장자의 지위를 물려받으며 입었던 옷이 아마포이며, 그후 제사장들의 의복과 성막이 아마포로 만들어졌습니다.(성경 속에선 세마포 라고 번역 되어 있습니다)특히 예수그리스도의 사망 후 수의로 쓰였으며, ‘토리노의 성의’라 불리는 예수의 형상을 보존하고 있는 아마포는 2000년 가까운 지금까지도 상하지 않고 있어 하느님의 기적을 증거하는 자료로 사랑 받고 있습니다.또한 이집트와 로마를 거쳐 유럽에 전파된 아마포는 당시 최고 권력자의 의복로 쓰였으며, 특히 고대 서양의학의 시초가 된 의사들이 상처를 감는 붕대를 아마포를 써서 감염과 세균의 침입을 막았고, 그때 이후 병원에서 쓰이는 붕대의 어원이 아마포를 뜻하는 린넨(Linen)이 되었습니다.이처럼 아마포는 섬유로서의 오랜 역사와 튀어난 기능성과 효능을 가지고 있었기 때문에, 그 종자인 아마의 씨는 귀중하고 비싼 작물로 여겨져 왔습니다.특히 아마는 원래 추운 지방에서 자라는 일년생 작물이기 때문에, 재배환경에 따라 씨앗의 소출이 많은 영향을 받습니다. 당연히 아마의 씨앗에 들어 있는 약효성분도 재배지의 토양과 환경에 많은 영향을 받게 되는 것이지요.캐나다는 아마의 재배역사가 100년이 넘고, 아마에 수확량과 품질, 그리고 관련 제품의 다양성 면에서도 세계 제일의 위치를 차지하고 있습니다. 캐나다는 섬유와 펄프, 아마씨 기름을 이용한 유지 제품 등 초기에는 공업용 원료로서의 아마를 재배하기 시작했지만, 50대 이후 아마의 유용한 약효성분들에 주목하여, 임상과 연구를 계속해 옴으로서 아마씨를 장 각광 받는 건강식품으로 개발하였습니다.유럽과 구미각국은 아마씨를 오래 접해왔기 때문에 아마씨를 전통식품으로 인정하여 특별한 규제를 두고 있지 않지만, 우리나라의 경우 아마에 대한 도입과 인식이 늦어 대중화 되 지 못한 안타까움이 있습니다.우리나라 동의보감에도 아마는 약재로 쓰여왔는데 뼈와 피부를 건강하게 하고 부인병과, 대변장애, 결장과 염증치료에 쓴다고 되어 있습니다.또한 60년대에는 개아마라고 해서 직물을 짜기위해 충청지역에서 재배했으나 이제는 재배지조차 찾아볼 수 없습니다.

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아마씨, 성경, 동의보감

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--아마씨의 기원 
아마 亞麻 (flax)는 중앙아시아 고산지대가 원산지인 아마과 (Linaceae) 식물로서 학명은 Linum usitatissimum L 라고 합니다. 아마는 저온 식물로서 파종 후 100일이면 수학이 가능한 단기식물로서, 토양의 영양을 엄청나게 흡수하는 성질이 있어서 연작이 불가능하고 5~7년 간격으로 돌려짓기를 해야 하는 특성이 있습니다. 아마는 5월에 주로 파종하면 6~8월에 꽃을 피워 10월엔 수확이 가능한데 열매는 삭과(殼果)로서 종자가 납작하고 타원형으로 노란빛을 띤 갈색입니다 아마는 줄기로는 옷감을 짜서 입을 수 있는 섬유자원 식물이며, 아마로 짠 천을 아마포 또는 세마포라고 하며 영어로는 Linen이라고 하는데, 통풍성이 뛰어나고 수분의 흡수 발산력이 뛰어나 차가운 느낌을 주고 쉽게 오염되지 않으며 방충 항균 작용이 있습니다. 그리고 마찰에 대한 강도가 솜의 3배에 이르면서도 자외선에 대한 저항력이 뛰어나 예로부터 여름용 고급의복에 많이 사용 되었습니다. 그외에도 다양한 섬유와 지폐등 고급종이의 원료가 되며, 실과 수예용 천, 의료용 거즈, 권련(시가)의 외피로도 이용되는 식물입니다. 또한 아마의 씨는 기름을 짜서 다양하게 이용되는데, 맑고 황색을 띤 지방유인 아마씨 기름 속에는 알파리놀렌산, 리놀레산, 올레산이 함유된 불포화 지방산이 많이 함유되어 있고, 공기중에서는 산소와 결합하여 피막을 만드는 건성유의 특성이 있습니다. 따라서 식용으로 먹으면 필수 지방산을 공급하는 작용을 하며 공업용으로는 잉크, 페인트, 유지, 니스, 퍼터등의 원료로 널리 사용됩니다.국내에는 오직 한 회사 플랙시드코리아만이 한국식약청의 건강기능식품으로서 인증을 받은 플랙시드 오일 지방산과 플랙시드 파우더 식이섬유 제품을 수입 유통하고 있습니다.
아마씨는 몸에 이로운 성분들을 많이 포함되어 있어서 진통, 이뇨, 혈압저하, 염증치료, 부인병, 정장을 위한 한방과 민간치료에 쓰여 왔으나, 씨앗에는 ‘시안화배당체’라고 하는 독성물질이 있어 섭취에 주의 하여야 합니다. 이 시안화배당체를 제거하기 위해서는 열처리를 통한 분해 공정을 거쳐야 함으로, 현재 국내에 유통되는 식용 아마씨는 반드시 식약청의 사전 검사를 통과해야 시중에 유통 될 수 있습니다. 현재 아마씨는 세계 여러나라에서 다양한 종자가 재배되고 있는데, 북유럽과 러시아에서는 섬유용으로 재배되고 있으며, 식용아마씨는 북미 캐나다지방에서 주로 생산되고 있습니다. 빙하의 퇴적토양과 청정한 환경속에 재배되는 캐나다 아마씨는 식용 아마씨 전세계 유통량의 90%이상을 차지하고 있으며, 플랙시드코리아가 수입판매하는 플랙시드 오일과 플랙시드 파우더 제품들은 모두 캐나다에서 유기농 생산과 가공 처리를 거쳤고 캐나다 농림부의 승인과 한국식품안전청의 검사를 완료하여 국내에 공급되고 있습니다

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아마포, 아마씨, 세마포, 플랙시드, 유기농, 식약청

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