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(younglee53)
가을을 인사하고 블로그에 들어 오지 못했는데 이젠 추위를 논할 계절이 되었네요.
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<<자두효소 만드는 법>> 1.자두를 시중에서 구입하여 사용할 때에는 무농약/유기농 재배된 것을 구하도록 합니다. 2.완전히 익은 자두는 발효중에 껍질이 터져 발효액을 탁하게 하기 때문에 가능하면 완전히 익기 전의 자두를 택합니다. 3.자두는 먼지만 털어 낼 정도로 물에 헹구어서 그늘에서 물기가 빠지도록 기다리거나 깨끗한 마른 행주로 물기를 닦아 냅니다. 4.그런 다음 오지 항아리에 무게로 자두 1과 흑설탕 1.2의 비율로 시루떡을 찌듯이 켜켜히 담되 맨 위에는 설탕으로 덮어 줍니다. 5.그런 다음 배보자기로 입구를 봉하고, 항아리를 그늘이 지고 바람이 잘 통하는 곳에 두어 발효를 시킵니다. 설탕이 전부 녹은 후에는 열흘에 한번 정도씩 나무 주걱으로 저어 주면서 고루 숙성을 시킵니다. 6.약 3개월 또는 100일 정도후 보자기에 걸러낸 후 발효액을 다시 항아리에 담아 위 5의 방법으로 2차 숙성을 시킵니다. 약 3개월 후 부터는 조금씩 병에 옮겨 담아 냉장고에 넣어 두고 마십니다 <<음용방법>> 1.발효원액 1, 물 4내외로 섞어 마십니다만 취향에 따라 가감하셔도 됩니다. 2.보통 얼음을 띄워 마시나, 뜨거운 물에 희석해 드셔도 좋습니다.
효소
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자두가 주렁주렁 달렸을때가 7월이니 벌써 넛달이 되어 가네요 이 자두는 내가 가장 좋아 하는 믿음의 언니가 전원 주택에 내려와 기도로 키운 아름다운 자두랍니다.. 크지 않은 나무에 자두가 가지가 휠 정도로 많이 열린답니다. 올해도 자루에 가득 가지고와 효소를 담그었습니다 넘 탐스러워 보기만 해도 침이 저절로 꿀꺽 하죠.. 농약을 치치 않아 그자리에서 시릴 정도로 많이 먹었습니다.. 내년 7월이 되어야 또 맛을 볼수 있을텐데 벌써 기다려 집니다. 4개월 숙성 시켜 드디어 자두효소가 완성 되었습니다.. 자두는 여성 홀몬에 아주 좋다고 하네요.. 와인잔에 물을 희석해서 어름을 띄워 마시면 청량 음료는 비길바가 안되죠. 음식 할땐 설탕 대신 넣어 요리 합니다. 야채 샐러드 소스 만들때 넣어서 만들면 맛과 건강 둘 다 얻을 수 있습니다. 가족을 위하여 내년엔 과일 효소를 한번 만들어 보세요. 11월엔 가정에 웃음과 건강이 가득 하시길 바랍니다
효소
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씨 뿌리는 농부의 마음으로 살면 이 땅에 평화가 올 텐데…. 농부는 인간을 위해서만 농사를 짓는 게 아니다. 새와 벌레를 위해서도 농사를 짓는다. 그것이 진정 모두를 위한 가장 진실한 길이다. 이 땅에 새와 벌레가 살지 못한다면 인간은 자연이 될 수 없지 않겠는가. 진정 부유한 사람이란 이렇게 씨 뿌리는 농부와 같이 남이 배가 불러야만 비로소 자기 배가 부른 사람이다. 늘 자기 몫에 만족해하는 사람이다. 주지 않고는 얻을 수 없고, 나누지 않으면 가난할 수밖에 없고, 나눌수록 부자가 되는 사람이다. 지금은 새와 벌레가 먹어도 내가 먹을 만큼은 남는다는 믿음이 필요한 시대! 그 믿음이 탐욕을 낳지 않는다. 하늘을 나는 새를 보라. 무엇을 먹을까 무엇을 입을까 걱정하지 않는다. 정호승 <시인> 고마워요.. 사랑하는 동생들과 블로그님들.. 답글을 쓸려니 또 눈물이 나서 새글을 올리며 감사하단 말을 드립니다.. 님들이 있기에 마음이 한결 위로가 됩니다.. 기쁨은 나누면 두배가 되고 아픔은 나누면 반으로 준다고 하죠..
삶
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난 지금 마음이 많이 아프답니다..이렇게 예쁜 고양이 새끼 중에 얼굴에 흰색이 많은 야옹이만 빼고두마리가 죽었어요..주말에 여행을 갔다 오니 두마리가 꼼짝도 않고 있더니결국 어제 ...넘 마음이 아파서 혼자서 감당하기가..인형 같이 귀여웠는데..먹이를 주면 내발 밑에 들어와곧잘 받아 먹었는데..아마 나쁜 것을 외부에서 먹었나 봅니다..사람의 정이 무서워서없는 빈자리가 가슴이 넘 아파요..오늘 꼬리를 못 달아도 이해해 주세요..
고양이
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야생 국화차 만드는법1)야생 국화를 따서 끓는 물에 튀기는 기분으로 잠시 담갔다 건진다. 2)그늘에서 말린뒤 밀폐 용기에 잘 보관한다. 3)유리 플라스크에 3~5송이와 감초 한개를 넣고 끓는 물을 부어 3분간 우려 내어 마신다. 효능 1)혈압 강화 작용. 2)향균 작용. 3)감기로 인한 두통을 다스린다. *올가을은 가까운 곳에 가서 야생 국화 꽃을 따 집안 가득 향기로운 국화차로 가을을 즐기시면 어떨까요..*^^*
차
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