[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 장미카페

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우울할 때는 초콜릿을
 마그네슘 성분이 신경을 안정시키고
 엔돌핀이 기분을 상승시켜 준대요.

슬프고 눈물나는 때에는
 바나나를 먹어 보세요.
 부드러움으로
 상처난 마음을 감싸줄 테니까요.

어른으로 살아간다는 것이 두려울 때는
 땅콩버터를 먹어 보세요.
 고소하고 달착지근한
 어린 시절의 행복을 맛볼 수 있을 거예요.

집중이 안 되고 감정이 산만할 때는
 민트티나 박하사탕을 드세요.
 박하의 예리한 맛이 정신적 안정과
 한 가지 일에 집중하는 데 도움을 준대요.

근심, 걱정이 있을 때는
 구운 감자나 파스타, 빵을 먹어보세요.
 탄수화물이 혈당의 급속한 변화를 막아 준대요

질투로 가슴이 찢어질 것 같을 때는
 파인애플이나 배 주스를 마셔보세요.
 싱그러운 달콤함으로 날카로워진 감정을
 치유할 수 있을 거예요.

외로울 때는 시끌시끌한 패스트푸드점에서
 사람들과 섞여 감자튀김을....
 세로토닌이란 성분이
 기분을 한결 나아지게 한대요.

자꾸자꾸 미련이 남을 때는
 매운 살사소스를 바른 과자는 어떨까요.
 혀끝을 자극하는 짜릿함이
 정신을 확 깨어나게 할 테니까요.

화가 나서 미칠 것 같을 때는
 로즈마리 향과 함께 따끈한 차를 마셔보세요.
 마음의 휴식을 주고
 끓어오르는 당신을 진정시켜 줄 거예요

지치고 기운이 없을 때는
 레몬이나 오렌지를 먹어보세요.
 새콤하고 신맛은 식욕을 돋우고
 몸의 컨디션을 조절해 준대요.

추운 아침입니다!!
 울님들 옷 따뜻하게 잘 여미시고 외출하세요
 곱고 웃는 하루 소중한 시간이시길...........^^

엔돌핀

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안주

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재료생굴 200g,무 200g,배추 고갱이 적당량, 밤 4개, 배 100g, 쪽파 5뿌리, 미나리 8대, 설탕 1큰술, 고춧가루 3큰술, 까나리 액젓 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 소금 약간, 배추 고갱이 적당량 만들기1. 굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 무는 손질하여 4cm 길이로 채썰고, 배도 껍질을 벗기고 같은 크기로 채썬다. 설탕을 약간 뿌려 갈변을 막는다. 3. 쪽파와 미나리는 3~4cm 길이로 썰고, 밤도 채썰어 놓는다. 4. 큰 볼에 채썬 무를 담고 설탕과 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 버무린 다음 까나리 액젓을 넣어 섞는다. 5. 무채에 고춧가루의 색이 곱게 들면 배와 밤, 쪽파, 굴을 넣고 섞은 후 소금으로 간한다. 6. 배추 고갱이는 한 잎씩 떼어 씻어서 물기를 없앤다. 7. 접시에 배추 고갱이를 담고 그 위에 5의 소를 얹어 낸다. Tip1. 굴을 양념과 함께 무칠 때, 초보자가 가장 저지르기 쉬운 실수는 처음부터 양념과 굴을 함께 넣고 무치는 것. 이러다 보면 나중에는 굴이 흐물흐물해져 맛이 떨어진다. 양념을 적당히 무친 다음 굴을 마지막에 넣고 가볍게 섞어주는 것이 해법.드러워진다.

재료생굴 200g,부추 100g, 당근 50g, 대파 1대, 붉은 고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술 만들기1. 굴은 엷은 소금물에 흔들어 씻어 물기를 뺀다. 2. 부추는 끝 부분을 손질하여 흐르는 물에 씻은 다음 3~4cm 길이로 자른다. 3. 당근과 대파는 가늘게 채썰고, 붉은 고추도 어슷하게 썬다. 4. 큰 볼에 부추와 당근, 대파, 붉은 고추를 담고 고춧가루, 다진 마늘, 다진 생강을 넣고 버무린 다음 사과즙과 설탕을 넣어 섞는다. 5. 고춧가루의 색이 곱게 들면 굴을 넣고 섞은 후 소금으로 간한다. Tip1. 굴을 깨끗이 씻고 싶다면 굴이 바닷물 속에 있을 때의 염도로 맞춘 소금물에 흔들어 씻어야 지저분한 것들이 잘 빠져나온다.

재료쌀 2½컵,굴 200g, 청주 ½큰술, 참기름 ½작은술, 소금 약간, 무 200g, 다시마 10cm, 물 2컵, 소금 약간, 어리고 푸른 야채 약간 만들기1. 쌀은 깨끗이 씻어 체에 밭쳐 30분 정도 불리고, 다시마는 젖은 면보로 닦는다. 2. 굴은 소금물에 흔들어 씻어준 다음 청주와 참기름, 소금으로 밑간한다. 3. 무는 껍질을 벗기고 사방 2cm 크기로 얄팍하게 저며썰어 준비한다. 4. 어리고 푸른 야채는 물에 씻어 싱싱하게 준비한다. 5. 밥솥에 불린 쌀과 무를 넣고 밥물을 부은 다음 다시마를 넣어 불에 얹는다. 6. 밥이 끓기 시작하여 10분 정도 되면 다시마를 건져내고 굴을 얹어 불을 약하게 줄이고 뜸을 들인다. 7. 밥이 거의 되면 어리고 푸른 야채를 넣어 섞어준다. Tip1. 굴 영양밥의 포인트는 평소에 밥을 지을 때보다 물을 적게 해야 실패가 없다는 것. 밥을 하는 과정에서 무와 굴에서 수분이 많이 나오기 때문이다.

재료생굴 250g,튀김기름 적당량,빵가루 1컵,밀가루 ⅓컵,달걀 1개, 소금 약간, 청주 1큰술, 양파즙 1큰술, 후춧가루 약간), 다진 파슬리 1큰술, 요구르트소스(플레인 요구르트 3큰술, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 ½큰술, 다진 파슬리 1작은술, 설탕·소금 약간씩) 만들기1. 생굴은 소금물에 흔들어 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다. 2. 물기를 뺀 생굴에 소금과 청주, 양파즙, 후춧가루를 넣고 고루 섞어 밑간한다. 3. 밑간한 굴은 밀가루와 달걀물을 묻히고 파슬리를 섞은 빵가루에 고루 묻힌다. 4. 170℃의 튀김기름에 3의 굴을 넣고 바삭하고 노릇하게 튀긴다. 5. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 요구르트소스를 만든 다음 굴튀김에 곁들인다. Tip1. 굴튀김을 할 때 밀가루를 적당히 묻히고 달걀물에 담갔다 튀기면, 밀가루가 묻지 않은 곳은 달걀물이 묻혀지지 않아 굴의 모습이 드러나 지저분해 보인다. 밀가루를 가능한 한 골고루 묻힌 다음 튀기는 것이 방법.

음식

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