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<1> 전자렌지를 이용한 요구르트 만들기1. 우유를 펫트병에서 1/3 덜어낸다 2. 뚜껑을 연 상태에서 병을 눌러준 다음 뚜껑을 닫는다.3. 전자렌지에 약 3-4분간 돌려준다.(Tip; 렌지에 따라 약간씩 차이가나므로 만졌을때 미지근한 느낌. 위로놓으면 손잡이만 뜨거워지므로 반드시 눕혀 놓는다) 4. 요구르트를 넣고 뚜껑을 닫아 잘 섞은 다음 뚜껑을 살짝 얹어 놓는다. 5. 냉장고 위(따뜻한곳)에 7ㅡ8시간 올려둔다. (TIP; 우유팩은 전자렌지에 넣으면 터질 위험이 있으므로 펫트병으로)----------------------------------------------------------------<2> 밥통을 이용한 요구르트 만들기1. 전기밥통을 보온으로 한 뒤 바닥에 물을 넣는다.2. 유리병 여러개에 우유를 반씩 담아 30분쯤 넣어 둔다.(Tip; 10분후 밥통 물 온도를 확인하고 따뜻하면 코드를 뽑는다)3. 우유가 따뜻해지면 요구르트를 나누어 넣은 후 흔들어 준다.4. 전기밥통의 물이 식었으면 코드를 꼽고 미지근하게 한 다음, 코드를뽑고 7~8시간 정도 둔다.(Tip; 중간에 상태 체크) ----------------------------------------------------------------<3> 보온병을 이용한 요구르트 만들기1. 반드시 우유를 중탕으로 데워서 요구르트와 섞은 후 보온병에 담는다(Tip; 보온병은 뜨거운 물로 살균한 다음 건조 후 사용.)2. 이하 과정은 같음 ----------------------------------------------------------------<4> 요구르트 케이크 만들기<재료>A-박력분 220g, 베이킹 파우더 1TB-설탕 120g, 계란 3개, 올리브유 1/3컵, 녹인버터 100g, 바닐라향C-요구르트 3T<만들기>1. A를 채 친다 2. B를 충분히 섞은 후 A를 섞은 다음 C를 섞는다.3. 밥통에 기름을 바른 후 내용물을 넣고 취사버튼을 누른다.<Tip>A는 반드시 체를 친다(특히 전기밥통에서는 덜 부풀어서 베이킹파우더가 골고루 섞이게 해준다. 만일 젓가락으로 찔러보아 케익이 안 익었으면 보온으로 두지 말고 취사 버튼을 다시 한 번 누른다)# 요쿠르트 시럽만들기1. 냄비에 황설탕,요구르트,버터를 넣고 약불에서 서서히 저으면서 졸인다.2. 케이크를 식힌 후 시럽이 뜨거울 때 부어준다.----------------------------------------------------------------<5> 요구르트 드레싱 만들기# 허브요구르트드레싱재료: 딸기,푸른채소,새싹채소, 구운닭살(발사믹식초)드레싱: 플레인요구르트 반컵,꿀 1큰술,허브 약간# 청국장요구르트드레싱재료: 구운아몬드,달래,돗나물,씀바귀,두릅등 제철채소드레싱: 황도통조림,청국장,플레인요쿠르트

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*감식초* <재료>홍시 3kg, 끓여서 식힌 물 2L<만드는법>① 홍시를 깨끗하게 씻어 물기를 말린 후 유리병에 넣는다② 끓여서 식힌 물을 홍시 양의 70%만 채운뒤 가제나 천으로 밀봉한다③ 5-6개월 동안 상온에서 숙성시킨 후, 건더기를 걸러 깨끗한 병에 담아놓는다(찌꺼기가 가라앉으면 웃물만 조심스럽게 따라 먹는다)----------------------------------------------------------------*요구르트감식초음료* <재료>요구르트, 감식초 2큰술, 콩가루 2큰술<만드는법>① 요구르트에 식초와 콩가루를 조금씩 넣으면서 섞는다② 기호에 따라 꿀, 얼음을 넣어 마시거나, 냉동실에 얼려 셔벗으로 만들어 먹는다----------------------------------------------------------------*포도식초* <재료> 포도 2kg, 설탕240g<만드는법>① 포도 알을 모두 딴 뒤, 가볍게 씻어 먼지와 물기를 뺀 다음 으깬다.② 용기에 으깬 포도와 설탕을 담아 병을 밀봉하여 알콜발효시킨다.③ 알콜발효가 끝나면 씨앗과 알맹이를 제거하고 동량의 물을 끓여 식힌 다음 합하여 알콜농도를 약 6%정도로 희석한다.④ 용기의 입구를 종이나 가제로 덮고 바람이 잘 통하는 곳에서 4-5개월 초산발효시킨다. ----------------------------------------------------------------*딸기식초* <재료> 딸기 2kg, 식초 200ml<만드는법>① 딸기를 씻어 꼭지를 딴 뒤 주걱으로 몽글몽글한 과즙 상태가 될 때까지 으깬다.② 과즙을 유리병에 담아 60도에서 2-3분간 중탕한 뒤 병째 찬물에 담가 식힌다.③ 식초를 섞은 다음 종이나 가제를 덮고, 직사광선을 피해 보관한다. ----------------------------------------------------------------*딸기식초음료*<재료> 샐러리 30g, 파슬리 2g, 딸기식초 1큰술, 생수 1컵, 꿀 1큰술<만드는법>① 샐러리는 어슷하게 썰고 파슬리는 잎만 잘라놓는다② 믹서에 물과 함께 곱게 갈아 고운 체에 걸러 딸기식초와 꿀을 섞어 마신다----------------------------------------------------------------*고추피클* <재료> 풋고추 200g, 붉은 고추 100g, 피클용 스파이스 1작은술 <피클국물> 생수 2/3컵, 감식초 2/3컵, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술<만드는법>① 냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 분량대로 넣고 피클용 스파이스를 넣어 끓인다② 풋고추와 붉은고추는 소독한 병에 담고 피클물이 따뜻할 때 부은 뒤 완전히 식혀 뚜껑을 닫아둔다③ 이틀 후, 피클물만 따라 다시 한번 끓인 다음 완전히 식혀서 붓는다④ 냉장고에서 1주일 정도 익힌 뒤 꺼내어 먹는다)---------------------------------------------------------------*양배추적채초절임* <재료> 양배추 200g, 깻잎 1묶음, 적채 80g,<초절이소스> 생수 1컵, 포도식초 1/2컵, 설탕 3큰술, 소금 1/2큰술<만드는법>① 양배추는 4등분하여 심을 잘라내고 겉부분의 큰 잎만 떼어낸 뒤 잎과 잎 사이를 벌려준다. 짭짤한 소금물에 양배추를 넣고 무거운 것으로 눌러 잠시 절인다. ② 적채는 양배추 크기로 잘라 한 잎씩 떼어놓고, 깻잎은 씻어 물기를 제거한다.③ 양배추가 부드럽게 절여지면 건져 물기를 뺀 뒤 양배추 잎 사이사이에 적채와 깻잎을 한 장씩 끼워 넣는다. 양배추가 벌어지면 꼬치로 고정시켜 용기에 담는다.④ 생수에 식초, 설탕, 소금을 섞어 새콤달콤한 소스를 만들어 ③에 붓는다. 냉장고에 차게 두었다가 맛이 들면 꺼내어 먹기 좋게 잘라낸다. ---------------------------------------------------------------*초콩 만들기* ① 검은 콩은 씻어 물기를 빼고, 뚜껑이 있는 용기에 2/3가량 담는다② 과일식초는 콩의 3배 정도 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고 문에 일주일 정도 넣어둔다---------------------------------------------------------------*우유식초*① 우유 1컵에 식초 3큰술을 넣고, 끈적한 점액 덩어리가 생길 때까지 살살 젓는다.② 기호에 따라 꿀이나 얼음을 넣어 마신다

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<무의 영양소>1. 무 속에는 비타민의 보고라는 사과보다 10배나 많은 비타민 C가 있다. 그리고, 회분과 당분의 소화를 돕는 디아스타제가 들어 있어서 밥과 같은 탄수화물을 먹을 때 같이 먹으면 소화가 잘 된다.2. 무청에는 무보다 더 많은 영양성분이 들어 있다. 뿌리에는 전혀 없는 비타민 A가 당근의 10배, 비타민 C도 뿌리의 12배, 칼슘도 뿌리보다 더 많이! 3. 흔히 깎아서 버리는 무 껍질에 무보다 2배나 더 많은 비타민 C가 들어있다.4. 비타민 C는 열에 약하므로 비타민을 섭취하고 싶은 경우에는 생으로 먹는 것이 좋다.<무의 효능>무즙은 호흡기 질환에 좋고, 무는 아밀라제라는 성분이 많이 함유되어 있어 소화작용을 도와준다. 소화불량이 있거나 위산과다로 신트림이 나오거나, 구토와 설사가 자주 있는 사람, 변비가 있는 사람들에게 좋다.또한 생 무즙은 성질이 서늘하여 열로 인한 출혈과 갈증을 없애준다. 체온이 높아져 토혈이나 객혈, 코피가 날 때 무즙만을 먹거나 무와 연뿌리를 함께 즙을 내어 먹으면 좋다. 무는 갈증을 없애주는데 소변을 많이 보면서 갈증이 있는 당뇨 환자의 경우 무즙을 상복하면 갈증을 없애는데 상당한 도움을 받는다. 또한 무에는 아스파라긴산 등이 함유되어 숙취에도 좋은데 숙취로 갈증이 심한 경우에도 무즙을 내어 먹으면 도움이 된다.무는 이뇨작용이 좋아 방광 결석이 있거나 소변이 혼탁한 사람들이 생 무즙을 먹거나 꿀을 섞어 먹으면 좋다.최근에는 무가 항암작용이 있다고 알려져 있다.무는 식품으로 매우 부드러운 효능을 가지고 있기 때문에 모든 사람들이 복용하여도 좋으나 특히 호흡기능이 약한 태음인에게 좋다.<레시피>1. 감기에 좋은 무즙 만들기재료 : 무(5cm로 자른 무 5개), 은행 5개, 생수 1컵믹서에 담아 곱게 갈아서 거즈에 받쳐 즙만 마시면 초기 감기와 기침에 효능이 있다.2. 가래, 기침에 좋은 무즙차재료 : 무, 귤껍질, 꿀무를 곱게 갈아서 그 즙에 귤껍질을 넣어 달여서 마신다.가래가 많이 있는 기침이 심할 때에는 여기에 꿀을 넣어서 차로 마시면 좋다.재채기가 나고 오한이 나면 무를 갈아 소주잔으로 2잔 정도 양에 생강을 갈아 섞은 다음, 뜨거운 물을 부어 식기 전에 마시면 발한과 이뇨 작용이 촉진되어 이튿날 아침이면 거뜬해진다고 한다.3. 기침에 좋은 무 삶은 물재료 : 무, 쌀뜨물, 물껍질째 씻어서 큼직하게 썰어 냄비에 담고 물을 넉넉하게 붓고 쌀뜨물 한 컵을 더 넣어서 중간불에서 충분하게 끓여 낸 무 삶은 물.무 삶은 물을 그냥 마셔도 감기 또는 위장장애에 아주 좋다.4. 감기에 좋은 무 조청재료 : 무, 조청, 꿀병에 무가 잠길 정도로 무채를 듬뿍 썰어 담고 조청과 꿀을 부어 비닐을 덮어 밀봉해서 실온에서 하루 보관했다가 다시 냉장보관 10일 후에는 실같이 가늘게 된 무를 건져내고 냉장고에 보관했다가 한 큰술씩 떠먹거나 차를 타 마시면 감기에 즉효.이때 무를 건져내고 무 조청을 바싹 조리면 1년 정도 장기보관도 가능.무100g 조청1컵 꿀1/2컵을 기준으로 하면 되는데 이때 주의할 점은 무를 담는 병은 되도록 열탕 소독해서 이물질이 생기지 않도록 해야 한다. 5. 무 껍질 제대로 즐기기재료 : 무 껍질 말린 것, 다시마 5cm 2장과 간장2큰술 물1/2컵 맛술2큰술 설탕1큰술- 무 껍질을 벗긴 후에 채반에 올려 하루 정도 말린다.- 그 말려 놓은 무 껍질을 아주 곱게 채 썰어 준비합니다.- 냄비에 다시마 사방 5cm 2장과 간장2큰술 물1/2컵 맛술2큰술 설탕1큰술을 넣어 팔팔 끓으면 잠시 불에서 내린 후에 가츠오브시를 체에 밭쳐 우려서 국물을 차게 식힌다.- 국물이 차게 식혀지면 무 껍질채를 넣어 20분 정도 재운 후에 바로 먹으면 아삭하게 씹히는 맛과 함께 구수하면서도 다달한 맛을 함께 느껴서 오래 묵힌 장아찌와는 또 다른 맛을 느낄 수가 있다. 6. 무청나물볶음 재료 : 들기름1큰술 들깨가루1큰술 소금 약간 무청 찢은 것무청을 삶아서 말리는 과정없이 바로 물기를 짜서 포크를 이용해서 길게 길이로 잘라 들기름과 들깨가루로 조물조물 소금간을 해서 볶는다. 7. 무청나물밥 재료 : 간장1큰술 깨소금1큰술 다진 마늘1작은술 다진 파1큰술 쌀1컵 물3/4컵 무청 무청을 송송 잘라서 간장 깨소금 다진 마늘 다진 파를 넣고 조물조물 무쳐서 불린 쌀을 넣어 달달 볶아 뜸을 충분하게 들여서 무청나물밥을 만들어 김가루가 들어간 간장 양념에 비벼 먹는다.

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식용 쑥 : 개사철쑥, 참쑥 등약용 쑥 : 황해쑥, 강화약쑥, 인진쑥 등식/약용 쑥 : 비쑥, 제비쑥 등<쑥! 생으로 즐기는 요리>① 쑥즙 : 사과, 배, 당근, 감초 = 7 : 3 섞어 즙내어 마신다. (기호에 따라 조절 가능)② 쑥 샐러드 : 어린 쑥, 배추 속대, 방울토마토, 배(소스 : 참깨, 두부, 간장, 식초, 설탕, 소금, 참기름..)Tip1. 쑥 샐러드에 배를 넣어야 쑥의 쓴 맛 없어져..Tip2. 소스 중 참깨와 두부가 쑥의 쓴맛을 덜어준다..③ 애탕어린 쑥을 넣고 만든 완자를 빚어 맑은 장국에 끓인 국.- 재료 : 쑥, 쇠고기, 잣, 밀가루, 달걀, 육수.. 청장, 소금소고기양념 - 소금, 다진 파, 다진 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름<만드는 방법>- 쑥 끓는 물에 데쳐 물기 꼭 짜고 곱게 다진다.- 쇠고기는 곱게 다진다.- 다진 쑥과 쇠고기에 양념해 완자 만들고 가운데 잣 한 개씩 넣어 빚어 밀가루 묻히고 달걀 물에 담근다.- 육수 끓으면 청장과 소금으로 간하고 완자 넣어 끓인다.한소끔 끓어 완자가 뜨면 달걀 풀은 것으로 줄알을 친다.Tip1. 너무 오래 끓이면 쑥의 빛깔 누렇게 되기 쉬우므로 센불에 잠깐 끓여서 색이 파랗게 되도록 한다.Tip2. 완자에 밀가루 묻히고 달걀 씌운 후 기름 두른 번철에 굴려서 익혀 장국에 넣어 끓여내면 국물이 깨끗.Tip3. 육수 대신 멸치국물이나 다시마국물을 이용해도 좋다.쑥을 잘 말리는 것도 중요할 것 같은데.. 말리는 방법은?④ 쑥 조청- 위가 안 좋은 사람은 아침, 저녁 공복으로 복용하면 좋다.- <재료 : 쑥 200g, 엿기름 1컵, 고들고들하게 지은 찹쌀>- <방법 : ① 신선한 어린 쑥잎 200g을 믹서에 넣고 곱게 갈아 즙을 낸다.② 엿기름 1컵에 미지근한 물 2컵을 섞어서 2시간 정도 두었다가 면보자기에 짜내고 윗물만 체에 걸러낸다.③ 씻어서 불린 찹쌀과 엿기름 물을 1:2 비율로 섞어 전기밥통에 삭힌다.④ 엿기름과 찹쌀이 삭을 때쯤 쑥즙을 넣고 약한 불에서 4시간 정도 달인다.⑤ 쑥 발효음료<재료 : 쑥, 흑설탕>- <방법 : ① 쑥을 항아리 바닥부터 차곡차곡 쌓고, 그 위에흑설탕을 뿌려가며 항아리 가득 채운다.② 100일 동안 발효를 시키면 쑥과 흑설탕이 발효된 발효액이 생긴다.③ 액체만 걸러내서 따뜻한 물 1컵에 두세 스푼 타서 마신다. ⑥ 쑥 샐러드- 재료: 어린 쑥 100g, 배추 속대:100g, 방울 토마토 50g- 소스 : 참깨 3큰술, 두부 30g, 간장 1/2 큰술, 식초 1/2 큰술, 설탕 1/2큰술, 소금 1작은 술, 참기름 약간- 만드는 방법- 쑥은 어린 새싹 부분을 다듬어 깨끗이 씻어 물기를 제거한다- 배추는 노란 속대 부분만 작게 자른다- 볶은 참깨를 분쇄기에 곱게 갈고 두부는 으깨어 분량의 재료를 섞어 소스를 만듬- 배추, 쑥, 토마토를 보기 좋게 담고 소스를 뿌린다.⑦ 쑥전- 재료: 쑥 300g, 굴 200g, 찹쌀 가루 1/2컵, 밀가루 1/2컵, 홍고추 1개, 식용유 약간- 만드는 방법- 쑥은 깨끗이 씻어 물기를 제거한다- 찹쌀가루와 밀가루, 물을 섞어 손질한 쑥, 굴을 넣어 반죽한다- 달궈진 팬에 한 수저씩 떠서 동그랗게 지지면서 위에 홍고추를 올림⑧ 쑥 굴래- 재료: 찹쌀가루 5컵, 소금 1/2큰술, 삶은 쑥 150g(쑥가루 1큰술 반), 소금 1작은 술,꿀 1/2컵, 설탕 3큰술, 계피가루 적당히- 만드는 방법- 소금을 넣고 파랗게 삶아 물기를 꼭 짠 다음 절구에 곱게 찧은 쑥, 또는 쑥 가루와 찹쌀가루를 넣어 물을 줘서 김 오른 찜통에 쪄낸다.- 거피 팥은 거피하여 찜통에 쪄서 체에 내려 반 정도는 소금과 꿀, 설탕 계핏가루를 넣고 섞어 밤톨만하게 소를 빚는다- 쪄서 친 떡을 조금 떼어 소를 넣고 둥글게 빚어서 전체적으로 고물을 묻힌다.<tip>- 쑥 가루를 넣을때는 물에 풀어 불려서 넣는다- 떡을 오랫동안 쳐야 맛이 좋다- 쑥가루보다는 생 쑥을 삶아 넣는 것이 향과 맛이 좋다.⑨ 쑥 강정- 재료: 튀긴 좁쌀 3컵, 설탕 시럽 1/2컵, 쑥가루 2큰술, 대추 2개- 만드는 방법- 좁쌀을 깨끗이 닦아 뻥튀기 기계에 튀긴다- 설탕 시럽에 쑥 가루를 끓이다가 실이 약간 생길 정도로 졸아들면튀긴 좁쌀을 넣어 버무린다.- 식기 전에 동그랗게 만들어 위에 대추를 꽃 모양으로 오려 올린다.⑩ 쑥 개떡- 재료: 멥쌀가루 5컵, 소금 1/4큰술, 생 쑥: 500g, 참기름, 식용유:각 각 1/2큰술- 만드는 방법- 쑥을 소금물에 데쳐 찬물에 헹군다- 멥쌀을 깨끗이 씻어 8시간 정도 불려 데쳐놓은 쑥을 넣어 가루로 빻는다- 쌀가루에 분량의 소금을 넣어 끓는 물로 익반죽한다- 동그랗게 빚어 떡살로 무늬를 WLrdj 김이 오른 찜통에 15분 정도 찜- 찬물에 담가 식힌 후 기름을 발라준다.<쑥 목욕법>- 쑥잎을 양파망이나 면보자기에 넣고 따뜻한 물에 우려낸다.< 아이들은 자극이 강할 수 있으니약한 불에서 끓인 쑥물과 미지근한 물을 섞어주세요><쑥의 쓴 맛 없애는 요령>① 쓴맛의 성분은 아르테미신, 아스코르빈산 등으로 쑥이 어릴수록 적게 들어 있어서 쓴맛이 약하기 때문에 어린 쑥을 사용하면 좋다.② 끓는 물에 데쳐서 찬물에 담가서 사용한다.③ 음식에 사용할 때 곱게 다져서 사용하면 쓴맛이 약해진다.<쑥 스킨로션><재료 : 말린 쑥잎, 아로마 오일><만드는 방법 : ① 소쿠리에 담아 그늘에 말린 쑥잎 20g을 뚝배기나 냄비에 넣고 1리터의 물을 부어 약한 불에서 졸인다.② 반쯤 졸아들면 불을 끄고 그물조리나 거즈 등으로 걸러낸다.③ 여기에 아로마 오일을 2~3 방울 섞으면피부의 독소를 제거하고 트러블을 막는데 도움이 된다.<쑥 건조 방법>① 채취해 온 쑥은 깨끗해 보여도 10회 이상 씻는다. ② 소쿠리나 체반에 받쳐 햇볕 좋은 날 이틀 정도 잘 말린다. 푸석푸석 마르면 방안에서 온도를 높여 이틀 정도 바싹 잘 말린다. 이 상태에서 방앗간에 가서 잘 빻게 되면 쑥 가루가 된다.<쑥 가루의 효능>위기능이 좋지 않아서 자꾸 음식을 먹을 수밖에 없는 여성들에게 다이어트에 효과적이고, 생리통에는 쑥을 장기간 복용하면 좋다.<쑥 보관 방법>- 질 좋은 쑥을 골라 끓는 물에 살짝 데친 후 꼭 짜서 냉동실에 보관.- 데칠 때 소다를 조금 놓으면 초록빛이 더 선명하게 살아난다. <쑥 방석>쑥방석이 요통이나 신경통을 줄여주며 냉기로 인한 불쾌한 증상을 예방하는 것도 가능하다.냉증이 있는 사람이나 치질이 있는 사람은 쑥방석이나 쑥쿠션을 만들어 사용하면 쑥의 보온 효과로 하반신이 시리는 일이 없어진다.※ 쑥방석 만드는 법①쑥잎을 1㎏ 정도 채취해서 한두 차례 씻은 다음 햇볕에 말린다.→엉덩이에 닿는 물건이므로 가지나 줄기가 섞인 쑥은 좋지 않다.②말린 다음에는 프라이팬에 볶는다.→손에 닿는 감촉이 바삭바삭할 정 도로 볶는데 이는 쑥이 습기에 약하기 때문이다.③채집한 1㎏ 정도의 쑥잎은 이 단계에서 1/3정도로 줄어들게 된다.→이 쑥만으로 방석을 만들어 깔고 앉으면 엉덩이가 다고 배기는 듯한 느낌이 든다. 그러므로 쑥의 아래 위 양쪽에 1㎝정도의 솜을 얹는다. 이렇게 만든 쑥방석은 냉기로 인한 요통, 신경통 등에 효과가 있다. <쑥은 자주 갈아 끼우지 않아도 된다><쑥 냉습포> 땀띠나 볕에 탔을 때① 먼저 말린 쑥 15g을 대강 썰어 3컵 정도의 물(500∼600㎖)이 절반으로 줄어들 때까지 중간 불로 달여 찌꺼기를 제거하고 달인 물만 따라낸다.② 이를 식혀 깨끗한 가제나 타월 등의 천조각에 적셔 가볍게 짜서 환부를 차게 습포한다. 환부는 크든 작든 간에 염증을 일으켜 열이 있으므로 냉습포가 닿으면 잘 회복한다.③ 햇빛에 탄 경우에는 환부에 열이 높으므로 냉습포 위에 얼음을 놓는 것도 좋다.<쑥토장국 : 속뜨물에 된장을 걸러 넣고, 쑥, 생굴, 다진마늘을 넣고 끓이다가 파를 넣어 한 소끔 더 끓인다>①쑥차㉠ 재료 : 말린쑥(단오절 전후하여 채취하면 효능이 높다고 함)㉡ 만드는 법 : 말린쑥 10-15g을 물 500cc에 넣고 은근한 불에 달인다.(맛이 너무 쓰므로 결명자 10-15g, 쑥잎 5-6g, 물 600cc에 달이면 좋다.)㉢ 용법 : 하루 2-3회로 나누어 마시되 설탕은 타지 않는다.(쓴맛을 싫은 사람은 양을 줄이고 너무 많이 마시면 좋지 않다.)효용 : 위장병에 특효가 있으며 변비, 신경통, 냉병, 부인병, 요통, 천식②쑥술㉠ 재료 : 쑥줄기, 잎 200g, 설탕 80g, 소주 1.8L㉡ 만드는 법 : 쑥 전체를 물에 담근 체 씻은 후 물기를 조심스럽게 뿌리면서 제거하고 1-2일 햇볕에 말려 3-5cm 정도의 길이로 잘라 조약돌과 함께 가제 주머니에 넣어서 다른 재료와 함께 병에 담아 밀봉한다. 가끔 주머니를 흔들어 주고 2개월 정도지나서 쑥 주머니를 꺼낸다.㉢ 용법 : 엷은 녹색을 띤 황갈색의 술로 독특한 향기와 약간의 쓴맛이 나는데 비교적 마시기 좋다.효용 : 강장, 건위, 정장, 이뇨 등에 좋다.

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