<아침 식사용으로 좋은 '누룽지 커리 삼계탕'>
재료 : 누룽지 ,영계 1마리, 인삼 1뿌리, 마늘 4알, 불린 찹쌀, 커리가루
1. 영계배속에 마늘, 불린 찹쌀을 넣은 후 다리를 교차시킨다.
2. 솥에 영계, 물, 누룽지와 인삼을 넣고 푹 끓인다.
3. 중간에 감자, 당근, 호박을 넣고 끓인 후 카레를 풀어 넣는다.
Tip ; 누룽지를 넣으면 구수해진다
<별미 일품요리 '누룽지와 삼겹살이 만날 때'>
재료 : 누룽지, 삼겹살, 새송이 버섯 ,피망, 양파, 생강
양념 ; 토마토케첩 4큰술, 고추기름 2큰술, 고추장 반큰술, 청주 2큰술,
물엿 2큰술, 식초 1큰술, 후추
1. 누룽지를 튀긴다
2. 삼겹살을 데친다
3. 팬에 기름을 생강과 양파를 볶은 후 삼겹살과 채소를 넣어 볶은후
양념을 넣어 볶는다.
4. 튀긴 누룽지 위에 볶은 재료를 얹는다.
Tip ; 누룽지가 매콤달콤한 맛과 잘 어울린다.
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