[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 줌마이야기

해마다 돌아오는 김장철.. 올해도 어김없이 돌아오고.. 아무리 많은 반찬이 올라와있어도 김치가 보이지 않으면 숟가락을 들지 않는 우리 딸내미 덕분에 우린 참 많은 김치를 먹고사는것 같다. 이웃에서 우리 김치먹는양을 보면 놀라고도 남는다. 한번은 아래위 세집에서 김치냉장고 산 기념으로 똑같이 서른포기씩 담았었는데 다른집은 아직 두통도 다 비우지 않았다는데 난 다시 배추를 절였으니... 어찌됐건 김장철은 다시 찾아왔고 우린 또 어김없이 시골집으로 직행. 비닐하우스에서 배추를 뽑아 놓고보면 정말 산더미란 말이 실감날정도다. 그많은 배추들 다듬고 자르고 소금물에 절이고 소금을 켜켜이 뿌리고 동네 커다란 고무통은 다 소집되어 일렬로 줄을 서고... 그렇게 시작된 김장은 다음날 버무려 종이상자마다 담으면 또 열댓개는 되지 않을까싶다... 물론 우리집만의 보물 시골집 땅속 독단지에 두단지를 합하면 으아.....-.- 형제자매 네집..시고모님네 세집..땅밑에 두단지.. 거기다 무우김치며 파김치며 깻잎김치며... 농약한번 거치지않은 배추에 태양초에 순수토종 마늘이며 양념들.. 우린 젖갈도 사용하지 않고 그저 멸치,다시마,표고버섯 우려낸물로 김치를 담는다. 오래두고 묵을수록 깊은맛이 나는 김치.. 그래서인지 맛이 완전히 익은 신김치가 되면 우리아이들 거의 매일을 김치볶음밥, 김치전, 김치찌개.... 딸내미가 잘만드는 음식들..^^ 내 손을 필요로 하지 않는 음식들이니 얼마나 좋은가.^^ 완전 시골집 잔칫집의 분주함 그대로다. 밥솥한가득 밥을 해선 그대로 들고나와선 마당에 둘러앉아 김장김치 버무리던 손으로 쭉쭉 찢어가며 먹는 그맛. 아는사람은 알런지.....^^ 차 타이어가 내려앉는다며 투덜대는 남편의 잔소리들을 뒤로하고 집집마다 켜켜이 실어선 웅성거리며 잔칫집같던 시골앞마당에 울엄니 혼자 덩그러니 남겨놓고 돌아서면... 울엄니 멀리서 흔드시는 손끝에 눈물이 맺혀있다. 세월좋은탓에 엘리베이터에 실고서 14층까지 고속으로 집에 옮겨놓고서 이제부터 냉장고 집어넣을일이 더 큰일. 우선 김치냉장고속부터 가득 채워넣고서 냉장고 정리,청소를 해가며 구석 빈자리가 보이기 무섭게 채우기 바쁘다. 그렇게 한가득 채우고 나니 내 마음도 내 배도 한가득 부르다.. 올겨울 양식은 이렇게 뿌듯하게 한가득 채워놓았는데 여기저기 쑤시는 내 몸살은 어디가서 편히 쉴꼬......!!

김장

덧글(1) \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

앞이 안보일만큼 쏟아지는 빗줄기를.. 어느 어린아이가 장난치는 모습인냥 말없이 한참을 재미난듯 바라보다가.. 어디선가 감자삶는 냄새에 코를 킁킁거린다. '맛나겟네..조금 눌어면 더 맛난데..' 한참을 입맛을 다신다..그리곤 자리에서 벌떡 일어났다. 뒷골목 반찬가게같은 슈퍼로 우산받쳐들고 갔다. '아줌마..감자있어요?' 결국 이천원어치..(대여섯개밖에 안줬음.ㅡ.ㅡ) 청승맞다..우산쓰고 쪼그리고 앉아서 삼실 뒷편 수돗가에서 칼로 껍질을 벗겼다. '이런건 반쯤 닳아빠진 놋숟가락으로 긁어서 삶아야되는데...' 궁시렁거리며 비상용 냄비와 가스렌지를 내어놓았다. 감자넣고 물넣고 소금조금..아차..삼성당..그걸 안샀구나.. 에라 모르겠다 삶아보자.. 시간이 지난후 나무젓가락으로 찔러봤다. 조금 더 삶겨야겠네.. 나무젓가락으로 이미 익혀진 가장자리쪽으로 찝어서 먹어본다. 음..단맛은 없구 짜다..다시 뚜껑을 닫고..다시 뚜껑을 열고 다시 찝어서 먹어보고 다시 뚜껑을 닫고.. 누군가 뭐하느냐고 묻는다. '감자 삶지..''또 청승이 시작되는군..''^^*.......다 삶아놓고나서 하나 달라보 하기만 해봐라.' 물이 거의 졸아들었다...삼성당이 있어야는데.. 그거 조금 넣어서 냄비채로 켜야는데..앞뒤로 왔다갔다 몇번 흔들어주면 단맛도 나고 하얀분도 많이 날텐데... 음..삼성당 대신 설탕이다.....커피태워먹는다구 설탕도 노란설탕밖에 없다. 이거라도....... 결국은.....엄마가 비오는날이면 삶아주시던 머리속의 그 감자는 물건너가버리고.. 하얀분도 별로없고 노랗기만한 삶긴 감자 몇개가 덩그라니..냄비위에서 김을 쏟고있다. 숟가락을 하나 찾았다..막 부셨다..그리고 조그만 냉장고 몇일전 누군가가 갖다놓은 김치통을 찾아서.. 먹자고.....불렀다..내 점심이니깐..조금만 맛보라고..... 억수같이 쏟아붓는 비오는날의 내 점심은 겨우 두 숟가락정도밖에 남지않은 부서진 삶은 감자... 비오는날 청승부린 내 잘못이 크다.. 조금있다가 라면이나 하나 시켜먹어야겠다..참 맞다.. 찌짐 잘부치는 식당이 있었구나 한판에 이천원이니..조금있다..그거나 사먹을까??...매운고추넣고 부쳐달랠까...... 배가 고프니 먹고싶은것두 많다... 삶은 옥수수도 먹고싶네........휴~~~~

생각

덧글(2) \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

생각

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

수요일..
 
매주 수요일은 장이 서는날이다.
 
피곤한 몸을 이끌고 뉘엿뉘엿 해넘어간 퇴근길..
 
오랜만에 수요장엘 들렀다.
 
사람들의 삶의 모습이 그대로 묻어나는곳..
 
어설프게 시작한지 얼마 되지 않는듯한 낯선 상인의 모습부터
 
장사엔 베테랑이라 칭할만큼 노련하게 아줌마들의 지갑속을 열게만드는 상인들까지
 
사람보는 재미에 가끔 장에 나선다.
 
별로 장볼것은 없다..일주일에 한번 이어서인지 조금더 싱싱하게 조금더 멋진 물건으로 
 
치장하기 위해 많은 물을 뿌려서인지 채소들도 이틀정도면 냉장고에서 자살을 시도한다.
 
먼발치 사람모습이 확연히 구별되지 않을듯한 어둠이 몰려오고 그 시간 난
 
수요장날이면 꼭 어김없이 들리는곳 생선사게.
 
몇몇의 남자들만의 특유의 입담으로 시선을 끄는 생선가게 앞에 섰다.
 
그래도 그집 생선은 그런대로 맛도 괜찮은것 같기도 하고 종류도 다양하다.
 
특히 남정네들의 아저씨인지 총각인지 두루 섞인 그들의 입담에 반웃음을 흘리며
 
가게 앞에서 고민하기 시작한다.
 
"동태 두마리 삼천원~~싸요..싸..떠리떠리입니다~~!!"
 
"빵게 있습니다. 즉 홍게가 있다는뜻.."
 
"아저씨 알은 없죠?"
 
"에이 아줌마 지금 알이 있을리가 없죠 알은 없어도 안에 살은 가득합니다"
 
그렇게 대답하면서 비닐종이에 넣으려는 시늉을 한다 
 
"한소쿠리 오천원만 주세요"
 
라고 한다 . 그말에 난
 
"아저씨 아직 결정 내리지 않았으니 잠깐만 기다리세요"
 
"오래 고민하지 마세요..세상에 고민할게 얼마나 많은데 생선하나 사는데 그리 고민하십니까요.."
 
생선파는 총각의 말이다.
 
맞다..별걸 다 고민한다..얼떨결에 "아저씨 그냥 동태주세요"
 
검은 비닐봉지에 달랑달랑 들고들어와선
 
한마리분량은 훗날을 위해 냉동고에 집어넣고 한마리분량을 씻어낸다.
 
내장을 씻어내고 겉을 깨끗하게 문지르고 지느러미 잘라내고
 
냄비에 물을 얹고 가을 무우를 나박하게 쓸어넣고선 고춧가루를 풀고 소금을 넣어서
 
일단 한소큼 끓인다.
 
보글보글 무우가 끓는다...이젠 동태차례..동태를 달랑달랑 집어넣고서..
 
끓어오르면 불순물 제거후 마늘다져넣고 호박쓸어넣고 매운 청양고추 다져넣고 파 넣고
 
마지막으로 두부를 썰어 넣은후 고춧가루를 조금더 넣어둔다. 칼칼한 맛을 위해..
 
불을 반으로 줄여 오육분이상 약한불에서 뜸을 들인다.
 
아이들의 아빠 다녀오셨습니까의 인사가 때마침이다.
 
동태찌게네..바람불고 추워지더만 잘됐네..소주없나?
 
반기는 신랑의 얼굴에 새삼 내 어깨가 들쓱여진다.
 
 
-------생선파는 총각의 고민하지말라는 그말한마디...내겐 신선한 충격이었다.........

요리

덧글(2) \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

[1]