[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 엄마의 마음이 머무는 곳

<재료>
생양념 불고기햄 1개, 두부 1/4모, 부추30g, 실파 20g, 고추 2개, 붉은 고추 1개, 소금. 후춧가루 약간씩, 밀가루 약간
 
<만들기>
 
1. 두부는 물기를 뺀 뒤 칼등으로 부드럽게 으깬다.
2. 고추는 반 갈라 씨를 턴 뒤 곱게 다지고, 양파도 손질하여 곱게 다진다. 부추는 깨끗이 다듬어 씻어 송송썬다. 
3. 볼에 으깬 두부, 다진 고추와 양파, 부추를 넣은 뒤 밀가루, 참기름, 후룻가루를 넣고 고루 버무린다. 
4. 실파는 깨끗이 다듬어 씻은 뒤 끓는 소금물에 살짝 데친다음, 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠다. 
5. 불고기햄은 0.5cm 두께로 썬 뒤 기름 두른 팬에 노릇하게 굽는다. 
6. 3의 소를 햄 크기만하게 둥글게 여러 개 빚은 뒤 기름 두른 팬에 놓고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 
7. 구운 햄 위에 6의 소를 얹고 다시 그 위에 햄을 올린 뒤 실파를 이용해 십자 모양으로 묶어 고정한다. 
 
 
▶불고기햄 고추장찌개

<재료>생양념 불고기햄 1/2개, 감자 1개, 양파 1/2개, 생표고버섯 2개, 고추 2개, 붉은 고추 1개, 대파 1/3뿌리, 저민 마늘 2큰술
 
<멸치 육수>
멸치 1줌, 다시마(10cm길이)2장, 물4컵
 
<양념장>
고추장 1,1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 간장 2작은술, 다진마늘 약간, 소금. 후춧가루 약간씩
 
<만들기>
 
1. 멸치는 내장과 머리를 떼내고, 다시마는 젖은 면보로 먼지를 털어낸다. 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 물을 부어 끓이다가 한소끔 끓으면 다시마는 건져내고, 멸치는 3~4분 정도 더 끓인 뒤 체에 걸러 육수를 준비한다. 
2. 불고기햄은 도톰하게 썰고, 감자와 양파, 표고버섯은 손질한 뒤 햄과 같은 크기로 썬다. 
3. 대파와 고추는 동글하게 썰어 놓고, 마늘은 얇게 저며 준비한다. 
4. 볼에 분량의 양념 배료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 
5. 냄비에 준비한 멸치 육수 2컵을 붓고 감자를 넣어 푹 끓인다. 
6. 감자가 어느 정도 익으면 양파를 넣고, 나머지 재료를 모두 넣은 뒤 한소끔 끓인다. 
7. 한소끔 끓어오르면 준비한 양념장을 고루 풀어 재료에 간이 배도록 한 뒤 다시 한 번 더 끓인다. 모자란 간은 소금으로 보충한다. 
 
 
▶햄 야채말이

<재료>
샌드위치햄 2팩, 파프리카(노랑, 빨강, 초록)1/2개씩, 적채(붉은 양배추) 잎 3장
 
<만들기>
 
1. 파프리카는 반 갈라 씨를 뺀 뒤 길이대로 가늘게 채 썬다. 
2. 양배추는 두꺼운 심을 제거한 뒤 반 갈라 결 반대 방향으로 채 썬다. 얼음물에 담가 싱싱해지면 건져 물기를 뺀다. 
3. 샌드위치햄을 편평하게 편 뒤 그 위에 채 썬 야채들을 가지런히 얹은 다음, 돌돌만다. 
4. 먹기 쉽게 반 잘라 그릇에 담아도 되고, 통째로 담아도 된다. 입맛에 따라 다양한 소스를 곁들여도 좋다.

2등 수상작
 
 
▶ 유미님 - 햄 버섯 주먹밥

<재료>
생양념 불고기햄 1/4개, 샌드위치햄 1팩, 양송이버섯 3개, 새송이 버섯 1/2개, 당근(4cm 길이) 1/2개, 피망.양파 1/2개씩, 밥 2공기, 올리브 오일 1큰술
 
<배합초>
식초 2,1/2큰술, 설탕2큰술, 소금1큰술
 
<양송이 조림장>
물 4큰술, 간장. 물엿 1큰술씩, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간 
 
<만들기>
 
1. 밥은 고슬하게 지은 뒤 볼에 담고 분량의 배합초 양념을 넣고 고루 섞는다. 
2. 불고기햄은 곱게 다지고, 당근과 피망, 양파와 새송이버섯도 손질한 뒤 곱게 다진다. 
3. 샌드위치햄은 3등분한다. 
4. 양송이는 손질하여 도톰하게 슬라이스 한 뒤 냄비에 분량의 조림장에 넣고 윤기나게 졸인다. 
5. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 뒤 준비한 불고기햄과 야채들을 넣고 볶는다. 소금으로 간한 뒤 그릇에 담아 차게 식힌다. 
6. 1의 초밥에 5의 재료를 넣고 고루 뒤섞은 뒤 먹기 좋은 크기로 주먹밥을 만든다. 
7. 6의 주먹밥을 3의 샌드위치햄으로 보기좋게 돌려 담은 뒤 그릇에 담는다. 양념장에 조린 양송이를 주먹밥 위에 얹는다. 
 
 
 ▶햄과 김치로 만든 모둠말이

<재료>
생양념 불고기햄 1/2개, 김치 100g, 새송이 버섯 1개, 당근 1/3개, 피망.양파.오이 1/2개씩, 소금. 후춧가루 약간씩
 
<쌈 슬라이스>
깻잎12장, 치즈 8장, 염장 미역(다시마)100g, 양배추잎 4장
 
<초고추장>
고추장 2큰술, 설탕. 식초. 사이다 1큰술씩, 다진마늘. 생강즙 1작은술씩, 깨소금 2작은술
 
<만들기>
 
1. 불고기햄을 4~5cm 길이로 가늘게 채썬다. 
2. 김치는 속을 대강 털고 물기를 짠 뒤 햄과 같은 길이로 채 썬다. 당근과 피망, 새송이 버섯, 양파 오이도 손질하여 햄과 같은 길이로 채썬다. 
3. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 햄, 당근, 피망, 버섯, 양파, 오이 순서대로 넣고 볶아 소금간한 다음, 식힌다. 마지막에 김치를 넣고 볶은 뒤 식힌다. 
4. 미역은 물에 담가 소금기를 뺀 뒤 씻어 건져 4~5cm 길이로 자른다. 치즈는 반 잘라 준비한다. 
5. 깻잎은 씻어 길이로 반 자르고, 양배루는 끓는 물에 살짝 데친 뒤 깻잎과 같은 크기로 준비한다. 
6. 분량의 양념재료를 넣고 섞어 초고추장을 만든다. 
7. 준비한 쌈을 편평하게 펼쳐놓고 그 위에 볶은 3의 재료를 조금씩 올린 뒤 돌돌 말아 그릇에 담는다. 초고추장 소스를 곁들인다.

▶ 고우자님 - 햄 골뱅이 무침

<재료>
생양념불고기햄 1/2개, 샌드위치햄 1팩, 골뱅이(통조림)1캔, 대파 1뿌리, 양파 1개, 오이 1/2개, 오징어 포 100g
 
<무친 양념장>
액젓 2큰술, 고춧가루. 간장. 깨소금 1큰술씩, 다진 마늘 2작은술, 참기름. 식초. 설탕 2작은술씩
 
<만들기>
 
1. 불고기햄은 반 자른 뒤 0.5cm 두께로 썬다. 
2. 골뱅이는 체에 걸러 물기를 대충 뺀 뒤 반으로 잘라 준비하고, 오징어포는 먹기 좋은 크기로 자른다. 
3. 대파는 손질하여 6cm 길이로 가늘게 채 썬뒤 찬물에 담가 매운맛을 뺀다.
4. 양파느 반 갈라 채 썬 뒤 찬물에 여러 번 씻어 매운맛을 뺀다. 
5. 오이는 길이로 반 자른 뒤 필러로 긁어 준비, 찬물에 담가 싱싱하게 되면 건져 물기를 뺀다. 
6. 볼에 불냥의 양념을 넣고 섞어 무침 양념장을 만든다. 
7. 볼에 준비한 1~4의 재료를 넣고 6의 양념장을 끼얹은 뒤 고루 버무린다. 
8. 접시에 준비한 오이를 깔고 7의 골뱅이 무침을 소복이 담아 낸다. 
 
 
▶햄 오징어 순대

<재료>
생양념 불고기햄 1/3개, 오징어(작은 것)4마리, 돼지고기(다진 것) 50g, 깻잎 6장, 생표고버섯2개, 풋고추. 붉은고추 1개씩, 찰밥1공기, 양파 1/2개, 당근(4cm길이)1/2개, 호박1/4개, 밀가루 약간
 
<순대양념>
다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름. 깨소금 2큰술씩, 소금 1.1/2작은술, 생강즙 1작은술, 설탕. 후춧가루 약간씩 
 
<겨자소스>
간장. 물. 식초. 설탕 1큰술씩, 갠 겨자 1/2작은술, 소금 약간 
 
<만들기>
 
1. 오징어는 작은것으로 준비, 다리를 잡아당겨 내장을 제거한 뒤 껍질을 말끔히 벗겨 씻는다. 다리는 따로 손질 한 뒤 끓는 물에 살짝 데친 다음, 건져 잘게 다져 놓는다. 
2. 돼지고기는 다진 살코기로 준비하여 곱게 다지고, 불고기햄도 곱게 다진다. 
3. 애호박, 양파, 당근, 표고버섯, 깻잎, 고추는 깨끗이 손질한 뒤 곱게 다진다. 
4. 볼에 찰밥과 2~3의 재료, 다진 오징어 다리를 넣고 섞은 뒤 분량의 양념을 넣고 고루 버무린다. 
5. 오징어 몸통 속에 밀가루를 살짝 뿌린 뒤 4의 순대 소를 8부 정도만 채운다. 속이 빠져나오지 않게 꼬치로 홈질하여 몸통 입구를 막는다. 
6. 김오른 찜통에 젖은 면보를 깔고 5의 오징어를 넣고 20분 정도 푹 찐다. 
7. 분량의 양념장을 넣고 섞어 겨자소스를 만든다. 
8. 오징어 순대는 먹기 좋게 썰어 그릇에 담은 뒤 겨자 소스를 곁들인다. 
 
▶햄 오징어 순대

<재료>
생양념 불고기햄 1개, 마른 표고버섯 1개, 오이 1/2개, 달걀 2개, 소금 약간, 올리브 오일 적당량 
<소스>
간장. 레몬즙 1큰술씩, 다진 마늘 1작은술, 식초. 설탕 2작은술씩
 
<만들기>
 
1. 불고기햄은 3cm 폭으로 썬 뒤 윗부분에 칼집을 3번정도 낸 다음, 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 둘러 앞뒤로 굽는다. 
2. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 감가 부드럽게 불린 뒤 건져 물기를 꼭 짠 다음 곱게 채 썬다. 간장, 참기름, 후춧가루로 밑간한 뒤 기름 두른 팬에 살짝 볶은 다음 차게 식힌다. 
3. 오이는 4cm 길이로 잘라 돌려 깍은 뒤 곱게 채 썬다. 소금에 살짝 절였다가 물기를 꼭 짠 뒤 기름 두른 팬에 살짝 볶은 다음 식힌다. 
4. 달걀은 황백으로 나눠 소금간한 뒤 얇게 지단을 부친 다음, 4cm 길이로 채 썬다. 
5. 볼에 분량의 재료를 넣고 섞어 소스를 만든 뒤 차게 보관한다. 
6. 1의 햄 칼집 사이에 표고채와 오이채, 황백지단을 보기 좋게 채워 넣은 뒤 그릇에 담는다. 먹기 직전에 소스를 끼얹는다.

리빙센스 햄 요리대회 1등 좋은엄마상, 2등 엄마의 마음상 수상작입니다.
 
정확한 재료 분량과 조리방법을 위해 보내주신 기본 레시피를 약간씩 수정하였습니다. 
 
자~~ 잘 보셨나요? 
 
리빙센스 햄 요리대회 명예의 1등 수상작품 1등 할만한 작품이죠? 
2등 수상하신 분들도 너무너무 멋지고 다 맛깔스런 요리들 입니다 ^^ 
 
늘 아이에게 좋은것만 먹이고 싶은 엄마의 마음 
그런 마음을 가진 엄마가 좋은엄마가 아닐까요? 
 
그런 엄마의 마음으로 제대로 만든 햄스빌! 
 
더욱더 사랑받는 햄스빌이 되도록 노력하겠습니다. 햄스빌 많이 많이 사랑해 주세요 ^^
 
 
오늘 한번 좋은엄마에 도전해 볼까요?

햄스빌

덧글(8) \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

백설 햄스빌과 함께한 
 
햄 요리대회
 
 
3등 수상작
 
 
▶장보영 - 베이컨 김치 덮밥

<재료>
베이컨1/2팩, 밥2공기, 김치1/4포기, 청양고추 2개, 양파1/2개, 달걀 삶은 노른자 2개분, 다진마늘 1큰술, 간장. 참기름. 깨소금 2작은술, 설탕. 후춧가루 약간씩, 식용유 적당량
 
<만들기>1. 김치는 대강 양념을 털어내고 국물을 꼭 짠 뒤 곱게 다져 놓는다. 
2. 양파는 손질하여 굵게 다지고, 고추는 반 갈라 씨를 털어낸 뒤 곱게 다진다. 
3. 달군 팬에 베이컨을 올려 놓고 바삭하게 구운 뒤 기름을 뺀 다음, 잘게 썰어 놓는다. 
4. 3의 팬에 기름을 보충한 뒤 준비한 김치와 양파, 고추, 다진마늘 순으로 넣고 볶다가 재료가 익으면 밥을 넣고 다시 한번 더 볶는다. 
5. 마지막에 간장과 설탕, 깨소금 참기름을 넣고 맛을 낸 뒤 식힌다. 
6. 작은틀에 5의 볶은 밥을 눌러 담아 접시에 찍어낸 뒤 잘게 썬 베이컨을 넉넉하게 뿌린다. 달걀 노름자는 체에 내려 가루를 듬뿍 뿌린다. 
 
 
▶ 브로콜리 베이컨 비빔국수

<재료>
베이컨 1/2팩, 소면200g, 삶은 달걀 2개, 브로콜리 1/2개, 상추 약간, 통깨 약간
 
<초고추장소스>
고추장 3큰술, 설탕. 사이다 2큰술씩, 식초 1,1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장. 생강즙 1작은술씩, 참기름 약간 
 
<만들기>
 
1. 베이컨은 길이로 길게 반을 자른 뒤 끓는 물에 살짝 데쳤다가 건져 차게 식힌다. 
2. 브로콜리는 작은 송이로 자른 뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳤다가 건져 차게 식힌다. 
3. 달걀은 물을 붓고 주걱으로 굴려가며 노른자가 중앙에 오도록 완숙으로 삶은 뒤 껍질을 벗겨내고 반으로 잘라 준비한다. 
4. 볼에 분량의 양념재료를 넣고 섞어 초고추장 소스를 만든다. 
5. 넉넉히 끓는 물에 소면을 헤쳐 넣고 부드럽게 삶은 뒤 건져 찬물에 여러 번 헹군 다음, 사리를 만들어 물기를 뺀다. 
6. 그릇에 상추를 보기 좋게 깐 뒤 그 위에 소면 사리를 얹고 베이컨과 브로콜리, 삶은 달걀을 보기 좋게 올린다. 먹기 직전에 초고추장 소스를 끼얹는다.

▶ 김보경 - 햄볶이 그라탕

<재료>
포코포코 1팩, 떡볶이 떡 200g, 어묵(넓은 것)2장, 양파. 피망1개씩, 피자치즈 100g, 식용유 적당량
 
<볶은 양념>
고추장. 간장. 맛내기술 1큰술씩, 고춧가루. 다진마늘. 설탕. 깨소금. 참기름 2작은술씩, 후룻가루 약간
 
<만들기>
 
1. 떡볶이용 ？뗌？ 반 잘라 끓는 물에 넣고 살짝 데친다. 
2. 어묵은 끓는 물을 부어 기름기를 ？A 뒤 떡볶이용 떡 크기만하게 자른다. 
3. 양파와 피망은 솔질한 뒤 1cm, 폭으로 길게 썰고, 피자치즈는 곱게 다진다. 
4. 볼에 분량의 양념 재료를 넣고 섞어 볶음 양념장을 만든다. 
5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 양파를 넣고 볶다가 향이 나면 어묵, ？떵봉結？ 떡, 포코포코, 피망 순으로 넣고 볶은 뒤 4의 볶음 양념장을 만들고 재빨리 볶아 식힌다. 
6. 그라탕 접시에 식용유 또는 버터를 엷게 펴 바른다. 
7. 6의 그릇에 5의 내용물을 보기 좋게 담은 뒤 피자치즈를 듬뿍 뿌려 전자 레인지 또는 오븐에 넣고 굽는다.

4등 수상작
 
 
▶고현숙 - 햄 샐러드 고깔말이

<재료>
샌드위치햄 2팩, 감자2개, 양배추 잎 2장, 양파. 붉은 피망 1/2개씩, 마요네즈 2큰술, 소금.후춧가루 약간씩
 
<만들기>
 
1. 감자는 껍질을 말끔히 벗겨내고 씻은 뒤 큼직큼직하게 썬다. 
2. 냄비에 1의 감자를 넣고 재료가 잠길 만큼 물을 부은 뒤 무르게 삶는다. 꼬치로 찔러 감자가 익었으면 여분의 물은 따라내고 센 불에서 수분을 날린 뒤 고루 으깬다. 으깬 감자는 차게 식힌다. 
3. 양파는 손질하여 반 가른뒤 곱게 다졌다가 소금으로 밑간한다. 면보에 싸서 흐르는 물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다. 
4. 양배추는 흐르는 물에 ？틀萱？ 씻은 뒤 두꺼운 심을 제거하고 3cm, 길이로 채 썬다. 
5. 피망은 반 갈라 씨를 뺀 뒤 곱게 채 썬다. 
6. 2의 감자에 준비한 양파와 양배추, 피망을 넣고 마요네즈, 소금, 후춧가루로 간한 뒤 고루 버무린다. 
7. 샌드위치햄을 편평하게 깐 뒤 6의 소를 적당히 올려 놓은 다음, 고깔 모양으로 감아서 꼬치로 고정한다. 이때 햄은 끓는 물에 살짝 삶아서 사용해도 된다. 
 
▶ 불고기햄 야채 샐러드

<재료>생양념 불고기햄 1/2개, 치커리 50g, 양상추. 오이 1/2개씩, 설탕 약간, 올리브 오일 적당량
 
<소스>
양겨자 2큰술, 꿀. 연유 1큰술씩, 핫소스 약간 
 
<만들기>
 
1. 생양념 불고기햄은 0.3cm 두께로 둥글게 썬다. 
2. 양상추와 치커리는 흐르는 물에 ？틀萱？ 씻은 뒤 건져 먹기 좋은 크기로 뜯어 놓는다. 
3. 오이는 껍질을 살짝 벗겨 둥그렉 썬 뒤 찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다. 
4. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 뒤 준비한 햄을 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 저시에 담고 뜨거울때 설탕을 살짝 뿌린 뒤 차게 식힌다.
5. 분량의 소스 재료를 넣고 드레싱을 만든다. 
6. 접시에 손질한 야채와 햄을 보기 좋게 담은 뒤 드레싱을 곁들이거나 끼얹는다.

▶ 조민숙 - 미니 감자 피자

<재료>
샌드위치 햄 4장, 감자2개, 표고버섯 1개, 양파 1/2개, 붉은 피망 1/3개, 피자치즈. 소금 약간간씩, 식용유 적당량
 
<소스> 
마요네즈 3큰술, 설탕 1작은술, 토마토케첩 2작은술
 
<만들기>
 
1. 감자는 껍질을 벗겨 0.5cm, 두께로 둥글게 자른 뒤 끓는 물에 넣고 살캉하게 데쳐낸다. 
2. 샌드위치햄은 0.5cm 폭으로 썰고, 피망과 표고버섯, 양파는 손질하여 햄과 같은 크기로 채 썬다. 
3. 피자치즈는 잘게 다져 준비한다. 
4. 볼에 분량의 마요네즈와 토마토 케첩, 설탕을 넣고 고루 섞는다. 
5. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 준비한 양파와 버섯, 피망을 순서대로 넣고 볶아 소금간한 다음, 차게 식힌다. 
6. 5의 팬에 기름을 보충한 뒤 1의 삶은 감자를 놓고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 
7. 호일에 6의 감자를 놓고 준비한 5의 야채와 햄을 보기좋게 올린 뒤 다진 피자치즈를 뿌린다음, 예열된 오븐에 넣고 살짝 굽는다. 
 
▶조민숙 - 베이컨 말이 주먹밥

<재료>
베이컨 1/2팩, 밥 2공기, 김치볶음. 멸치볶음 약간씩. 통깨 약간, 식용유 적당량
 
<만들기>
 
1. 밥은 한 입 크기로 둥글에 모양을 낸 뒤 가운데를 눌러 볶은 김치나 멸치를 넣고 속을 채운 다음, 길쭉한 원형으로 모양을 매만진다. 이때 김치나 멸치 볶은 게 없을 경우 아이들이 좋아하는 조림 반찬 남은 것으로 속을 채워도 좋다. 
2. 베이컨으로 1의 밥 가장자리를 돌돌 말아준다. 
3. 달군 팬에 기름을 약간 두른뒤 2의 베이컨 두른 주먹밥을 놓고 골고루 돌려가며 굽는다. 
4. 접시에 담은 뒤 통깨를 살짝 뿌린다. 
 
▶ 중국식 불고기햄 굴소스 볶음

<재료>
생양념 불고기햄 1/2개, 청경채 3개, 표고버섯 2개, 피망. 양파 1/2개씩, 대파 1/3뿌리, 굴소스 2큰술, 다진마늘 1큰술, 소금. 설탕. 참기름. 후춧가루 약간씩. 식용유 적당량
 
<만들기>
 
1. 불고기햄은 4*2cm 크기로 도톰하게 썬다. 
2. 생표고버섯은 흐르는 물에 씻은 뒤 기둥을 떼내 반으로 설고, 피망과 양파도 손질한 뒤 버섯과 비슷한 크기로 자른다. 파는 씻어 어슷하게 썬다. 
3. 청경채는 손질하여 뿌리쪽에 십자로 칼집을 넣뒤 끓는 소금물에 살짝 데쳤다가 건져 물기를 꼭 짠 다음, 소금과 참기름으로 밑간한다. 
4. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 다진 마늘과 파를 넣고 볶다가 향이 나면 햄과 준비한 야채를 넣고 재빨리 볶는다. 
5. 야채가 익으면 굴소스와 설탕을 넣고 간한 뒤 후춧가루를 마지막에 뿌린다. 
6. 접시 가장자리에 청경채를 돌려가며 담은 뒤 가운데에 햄 볶음을 소복히 담는다.

리빙센스 햄스빌 요리대회 3등 4등 수상작입니다. 
 
정확한 재료 분량과 조리방법을 위해 보내주신 기본 레시피를 약간씩 수정하였습니다. 
 
3등 4등 수상작 답죠? 엄마의 사랑상과 엄마의 정성상 !!!
아이들에게 맛있는 것을 먹이고 싶은 엄마의 사랑과 정성이 물씬 풍겨납니다~~ 
 
최고의 햄밥상 2번째 수장작 모음 잘 보셨죠? 
 
오늘 한번 우리 아이들에게 엄마의 사랑과 정성을 담은 최고의 햄요리 어떠세요?

햄스빌

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

백설 햄스빌과 함께한 
 
햄 요리대회
 
 
5등 수상작
 
 
▶박은경님- 햄 토마토 구이

<재료>
생양념 불고기햄1개, 방울토마토 10개, 달걀1개, 밀가루 2큰술, 소금약간, 꼬치
 
<새우젓소스>
새우젓 1큰술, 발효겨자 1/2작은술, 꿀 2작은술
 
<만들기>
1. 햄은 1.5cm폭으로 둥글게 썬 뒤 가운데에 둥근 구멍을 뚫는다.(주스 뚜껑을 이용)
2. 방울토마토는 꼬지를 떼내고 깨끗이 씻어 반 잘라 준비한다.
3. 햄 구멍에 반으로 자른 방울토마토를 끼워 놓고 꼬치로 찔러 고정시킨다.
4. 3의 햄에 밀가루를 고루 뭍힌 후 달걀물에 적셔 기름 두른 팬에 노릇하게 지진다.
 
▶주먹밥과 불고기햄 된장맛 구이

<재료>
생양념 불고기햄 1개, 잡곡밥 1공기, 깨소금. 참기름 1작은술씩, 소금 약간, 식용유 적당량
 
<된장 양념>
된장 2큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1작은술, 간장. 깨소금. 참기름 2작은술씩, 다진마늘 2작은술, 후춧가루 약간
 
<만들기>
 
1. 볼에 잡곡밥과 깨소금, 참기름을 넣고 고루 뒤섞은 뒤 한입 크기로 주먹밥을 만든다. 
2. 불고기햄은 1cm 폭으로 동글게 썬 뒤 중간중간 잔칼집을 많이 넣는다. 
3. 볼에 분량의 양념을 넣고 섞어 된장 양념장을 만든 뒤 2의 햄을 넣고 버무린 다음, 잠시 재 둔다.
4. 달군 팬에 기름을 살짝 두른뒤 3의 햄을 넣고 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 
5. 접시에 주먹밥과 햄 구운것을 보기좋게 담아 한 사람 앞에 내 놓는다.

▶김영민님 - 샌드위치 햄 깻잎전

<재료>
샌드위치햄 4장, 갯잎 8장, 감자, 달걀2개씩, 밀가루 2큰술, 양파 1/4개, 꿀 2작은술, 소금1/2작은술, 후추가루 약간, 식용유 적당량
 
<만들기>
 
1. 감자는 껍질을 벗기고 큰직하게 썬 뒤 냄비에 넣고 재료가 잠길 만큼의 물을 붓고 무르게 삶는다. 꼬치로 찔러 다 삶아지면 물을 따라 버리고 센불에서 여분의 수분을 날려 없앤 뒤 부드럽게 으깬다. 
2. 양파는 손질하여 곱게 다진 뒤 소금을 넣고 면보에 싸서 흐르는 물에 씻어 매운맛을 뺀다. 
3. 볼에 으깬 1의 감자와 2의 양파를 넣고 분량의 꿀, 소금, 후춧가루를 넣고 고루 버무린다. 
4. 깻잎은 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털고 앞뒤로 밀가루를 고루 묻힌다. 
5. 샌드위치 햄은 앞뒤로 밀가루를 듬뿍 바른뒤 3의 반죽을 양면에 펴 바른다음 4의 깻잎을 앞뒤로 붙인다.
6. 달걀물에 5의 반죽을 적신 뒤 기름 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 지진다. 
 
▶ 라이스 고로케

<재료>
포코포코 1팩, 찬밥2공기, 양파.피망 1/2개씩, 당근 50g, 피자치즈50g, 달걀2개, 밀가루 2큰술, 빵가루 1,/12컵, 토마토케첩. 식용유 적당량
 
<만들기>
1. 양파와 피망, 당근은 손질한 뒤 곱게 다진다. 피자치즈도 다져서 준비한다. 
2. 달군 팬에 기름을 두른 뒤 다진 양파와 피망, 당근을 넣고 소금간하여 살？A 볶는ㄴ다. 
3. 볼에 밥과 2의 볶은야채, 다진 피자치즈를 넣고 소금간한 뒤 고루 뒤섞는다. 
4. 3의 내용물을 한 수저씩 떠서 손에 놓은 뒤 포코포코를 2개씩 올려 둥글게 모양을 만든다. 
5. 4의 반죽에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌 뒤 달군 기름에 넣고 노릇하게 튀긴다. 
6. 기름을 ？A 5의 고로케를 그릇에 단고 기호에 따라 토마토케첩이나 칠리소스를 곁들인다.

▶송영주님 - 햄 두루치기

<재료>
생양념 불고기햄 1/2개, 맛살2개, 베이컨4장, 양파 1/2개 대파 1/2뿌리, 애호박1/3개, 마늘 4톨, 청양고추 1개, 식용유 적당량
 
<양념장>
고추장.고춧가루. 간장. 맛내기술 1큰술씩, 다진마늘 2작은술, 설탕. 깨소금. 참기름 2작은술씩, 생강가루. 후춧가루 약간씩
 
<만들기> 
 
1. 불고기햄은 반 갈라 반달 모양으로 도톰하게 썬다. 
2. 맛살은 3cm길이로 자르고, 베이컨은 2cm폭으로 썬다. 
3. 애포박은 2*3cm 크기로 썰고, 야파와 호박도 손질한 뒤 애호박과 같은 크기로 썬다. 
4. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 어슷하게 썬 뒤 씨를 턴다. 마늘은 얇게 슬라이스 한다. 
5. 불에 분량의 양념 재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다. 
6. 달군 팬에 기름을 두른뒤 준비한 불고기햄의 맛살을 넣고 먼저 볶다가 익으면 양파, 호박, 파, 마늘, 고추 순으로 넣고 다시 한 번 볶는다. 
7. 재료가 다 익으면 준비한 5의 양념장을 넣고 간이 고루 베도록 재빨리 볶는다.

▶김수자님 - 햄 너트 동그랑땡

<재료>
생양념 불고기햄 1/4개, 단호박150g, 양파 1/2개, 당근 30g, 너트(아몬드, 잣, 땅콩, 호박씨 등) 50g, 다진마늘 1큰술, 소금. 후추가루 약간씩, 올리브 오일 적당량
 
<만들기>
1. 불고기햄은 곱게 다져 준비한 뒤 기름 두른 팬에 넣고 살짝 볶아 소금, 후춧가루로 간한다음 식힌다. 
2. 양파와 당근은 손질하여 곱게 다진 뒤 기름 두른팬에 넣고 살짝 볶아 소금, 후춧가루로 간한 다음 식힌다. 
3. 단호박은 껍질을 벗기고 얇게 썬 뒤 그릇에 담아 전자 레인지에 넣고 3분정도 익힌다. 부드럽게 으깬 다음 차게 식힌다. 
4. 다양한 종료의 너트는 키친 타월에 싸서 칼등으로 굵직하게 다져 놓는다. 
5. 볼에 준비한 1~4의 재료를 넣고 소금, 후춧가루로 간한 뒤 고루 뒤섞은 다음, 동글납작하게 빚어 모양을 만든다. 
6. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두른뒤 5의 반죽을 놓고 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

▶이정복님 - 불고기햄 마파두부

<재료>
생양념 불고기햄 1/2개, 두부1/2모, 양파 1/2개, 대파1/2뿌리, 풋고추1개, 물(또는 육수)1/2컵. 다진마늘 1큰술, 고추기름. 물녹말 1큰술씩, 간장. 참기름 1작은술씩, 두반장. 설탕 2작은술씩, 통깨 약간 
 
<만들기>
 
1. 불고기햄은 1cm 폭으로 도톰하게 썬다. 
2. 두부는 2cm 크기로 깍뚝썰기한 뒤 끓는 물에 넣고 살짝 데친다. 
3. 양파와 고추, 대파는 손질하여 굵직하게 다진다. 
4. 달군 팬에 기름을 두른뒤 다진 파와 마늘을 넣고 볶다가 향이 나면 양파, 고추, 고추기름, 두반장, 간장, 설탕을 넣고 다시 한번 볶는다.
5. 양념이 고루 배면 준비한 물(또는 육수)을 붓고 끓이다가 녹말물을 넣어서 걸죽하게 농도를 맞춘다. 
6. 마지막에 데친 두부와 불고기햄을 넣고 간이 배도록 끓인후 불에서 내리기 직전 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
 
▶불고기햄 표고버섯 전

<재료>
생양념 불고기햄 1/4개, 생표고버섯 10개, 달걀2개, 두부 1/4모, 양파 1/4개, 밀가루 2큰술, 다진 파 2큰술, 다진마늘 1큰술, 올리브 오일 적당량
 
<소 양념>
소금 1작은술, 참기름. 깨소금 2작은술씩, 후춧가루 약간
 
<초간장>간장 2큰술, 식초. 레몬즙. 설탕 1큰술씩, 깨소금 약간 
 
<만들기>
 
1. 생표고버섯은 흐르는 물에 씻은 뒤 기둥을 ？車뺐？ 소금 후춧가루를 뿌려 밑간한다. 
2. 두부는 물기를 ？A 뒤 칼등으로 부드럽게 으깨고, 불고김햄은 곱게 다진다.
3. 양파는 손질하여 곱게 다지고, 달걀은 고루 풀어 놓는다. 
4. 볼에 으？？ 두부와 다진 양파 햄을 넣고 소금, 참기름, 깨소금, 후춧가루로 간한 뒤 고루 버무린다. 
5. 1의 표고버섯 안？U에 밀가루를 살짝 바른 뒤 양념 한 4의 소를 골고루 펴 넣고 다시 밀가루를 얇게 묻힌 다음, 달걀물에 적신다. 
6. 달군 팬에 올리브 오일을 살짝 두른 뒤 5의 버섯을 놓고 노릇하게 부친다. 
7. 접시에 보기 좋게 담은 뒤 분량의 초간장 재료를 넣고 섞어 양념장을 곁들인다.

▶유진선님 - 햄과 토마토

<재료>
샌드위치햄 1팩, 토마토 4개, 깻잎2장, 팽이버섯 1/2봉지, 밥 1/2공기, 피망 1/4개, 들기름 1큰술, 소금.설탕 약간씩
 
<만들기>
 
1. 토마토는 깨끗이 씻은 뒤 아랫부분은 약간 잘라내어 편평하게 만들고, 윗부분은 꼭지를 떼낸 뒤 1cm 가량 내려와서 편평하게 자른다. 수저로 토마토 속을 파낸다.
2. 샌드위치햄은 잘게 다지고, 깻잎과 피망은 손질한 뒤 잘게 다진다., 
3. 팽이버섯은 밑동을 잘라낸 뒤 가닥으로 분리, 흐르는 물에 씻은 뒤 송송 썬다. 
4. 달군 팬에 들기름을 살짝 두른 뒤 다진 햄과 찬밥, 깻잎, 피망, 팽이버섯을 넣고 볶다가 야채가 익으면 소금과 설탕으로 간한다. 
5. 그릇에 담아 차게 식힌 뒤 준비한 1의 토마토컵 속에 볶은 소를 가득 채워 담는다.

작품들은 리빙센스 잡지에 수록된 수상작품들입니다. 
정확한 재료의 분량과 조리방법을 위해 보내주신 기본 레시피를 약간씩 수정하였습니다.
 
너무너무 모두 맛있고 멋진 요리들입니다. 
5등 햄사랑상을 수상하신 총 6분의 맛있는 햄요리~~~ 잘 보셨나요? 
햄으로 이렇게 다양하고 멋진 요리들이 탄생할 수 있다는 사실 놀랍지 않으세요? 
수상하신 분들 모두 다시 한번 축하드리구요~~~ 
이 요리들 만으로도 최고의 햄 밥상 오늘 저녁 가능하겠죠? ^^
 
그럼 햄스빌로 늘 풍성하고 맛있는 식사 되시길 바랍니다.

햄스빌

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

[1]