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햄샌드튀김 ■ 재료○ 햄(동그란 것) 1개, 슬라이스치즈 5장, 깻잎 5장, 밀가루 ⅓컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 튀김기름○ 곁들임 야채 : (양상추 2잎, 라디쉬 1개, 크레송 약간) 레몬, 체리 ■ 조리법1.햄(동그란 것)은 어슷하게 5㎜ 두께로 둥글썰기 한다.2.치즈는 2등분하고 깻잎은 깨끗이 씻은 후 길이로 반을 썰어 놓는다.3. ①의 햄(동그란 것)에 밀가루를 양면에 고루 뭍힌 후 깻잎과 치즈를 1쪽씩 얹어 맞덮은 다음 달걀, 물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.4. ③을 165℃의 튀김기름에 넣어 노릇노릇하게 튀겨서 반으로 썰어 야채를 곁들여 담고 레몬으로 장식한다
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햄.파 강회 ■ 재료불고기햄 100g, 달걀 2개, 홍고추 2개<초고추장>고추장 2큰술, 설탕 1큰술, 식초 1큰술 ■ 조리법1.햄은 0.5Cm 두께에 1X5Cm 크기로 자른다.2.달걀은 황백으로 나누어 지단을 부친 다음 5Cm 길이로 채 썬다.3.파는 끓는 물에 소금을 약간 넣어 살짝 데쳐서 찬물에 행군다.4.홍고추는 5Cm 길이로 채썬다.5.햄, 달걀지단, 홍고추를 파로 만다.6.분량대로 섞어 초고추장을 만들어 곁들여 낸다.
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부대찌개 ■ 재료스모크프레스햄 150g,불고기햄 100g, 스파게티 30g, 대파 1뿌리, 김치 100g, 두부 ⅓모, 홍고추 2개, 깻잎 10장, 포크빈(콩통조림) 3큰술, 실파 30g, 쑥갓 약간, 가래떡 50g, 육수 4컵<양념장>고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1큰술, 다진파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 육수,후추가루,참기름,깨소금 적당량 ■ 조리법1. 김치는 속을 적당히 털어낸 후 5Cm길이로 썰고, 두부는 도톰하게 썰고, 홍고추는 어슷 썰며, 깻잎은 큼직하게 채썬다.2. 스파게티 국수는 끓는 물에 삶아 놓고 포크빈은 통조림으로 준비한다.3. 분량의 고춧가루, 고추장, 설탕, 다진 파, 마늘, 육수, 후추, 참기름을 잘 섞어 양념장을 만든다.4. 전골냄비에 재료를 보기 좋게 돌려 넣은 후 양념장을 넣고 어우러지게 끓이면서 스파게티 국수를 넣고 푹 끓으면 쑥갓을 얹어낸다.◈포크빈은 콩 통조림으로 없으면 생략해도 된다.
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햄 떡볶이 ■ 재료불고기햄 100g, 가래떡 300g, 미나리 30g, 표고 2장, 양파 100g, 당근 50g, 달걀 1개br> <양념>간장 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루.소금 적당량, 참기름 1큰술, 깨소금 2작은술 ■ 조리법1.가래떡을 4Cm 길이로 잘라 4쪽을 내어 끓는 물에 넣어 부드럽게 한 다음 소금, 참기름으로 밑간 한다.2.햄은 가늘게 채 썬다.3.미나리는 살짝 데쳐 4Cm 길이로 썰어 둔다.4.표고는 물에 불려 꼭 짠 다음, 기둥을 자르고 굵직하게 채 썰어 양염으로 양념한다.5.양파도 굵직하게 채썬다.6.당근은 길이 4Cm 정도로 잘라 굵직하게 채 썬다.7.달걀은 황,백 지단을 부쳐 마름모로 썰어 놓는다.8. 표고를 볶다가 당근, 양파를 넣고 볶아 ①의 떡, ②햄을 넣고 마지막에 미나리를 넣는다.9.그릇에 담고 황,백 지단을 얹어낸다.
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햄요리 햄산적도시락 ■ 재료○ 햄산적 : 불고기햄 300g, 표고버섯 2장, 실파 5뿌리, 밀가루, 달걀, 간장, 깨소금, 후추, 참기름, 식용유, 꼬치○ 장조림햄 50g○ 무생채 : 무 50g, 소금, 설탕, 식초, 파, 마늘, 고추가루○ 잡곡밥 1공기, 상추 2잎 ■ 조리법1. 불고기햄을 길이 5㎝, 폭 1㎝, 두께 0.7㎝ 정도로 썰어 깨소금과 팜기름으로 양념한다.2. 표고버섯은 물에 담가 불린 다음 햄크기로 썰어 간장, 깨소금, 후추, 참기름으로 양념하고 실파는 길이 5㎝로 썰어 깨소금과 참기름으로 버무린다.3. 꼬치에 ①의 햄과 표고버섯, 실파를 색스럽게 끼운 다음 양면에 밀가루, 달걀을 씌워 중불에서 노릇노릇하게 지져낸다.4. 무는 5㎝길이로 얄팍얄팍하게 썰어 소금을 뿌려 절인 후 물기를 짜고 고추가루, 파, 마늘, 설탕, 식초를 넣어 새콤하게 무친다.5. 도시락에 잡곡밥을 담고, 찬칸에는 햄산적과 장조림햄, 무생채를 곁들여 담는다.
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