[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 꼬물이

이번 한가위명절에 송편 많이들 해드셨죠?
세계에서 우리민족 만큼 떡에 대한 애착과 종류가 많은 민족도 드물 것입니다.
시시때때 명절이며 가족들의 생일, 제사를 비롯하여 각종 기념일에도 떡을
개업식, 또는 시작을 의미하는 어떤 자리에도 꼭 떡을 마련하기도 하지요.
그리고 중요한 것은 그 떡을 주위에 친지들과 이웃들과 함께 나누어 먹는다는
사실입니다.
 
 
떡의 유래는 단군시대부터 시작되었다고 할 수 있다고 합니다.
떡의 어원은 바로 덕德에서 나왔다고 해요.
덕이란 어진행동으로 많은 사람들에게 베푸는 것을 의미하는데요.
이 덕은 단군시대에 나라를 다스리는 정치의 기본으로 자리 잡은 
덕치德治에서 비롯되었으며, 이것이 단군시대의 종교인 덕교德敎를 탄생하게 한 것이라고 하네요.
덕치나 덕교는 바로 단군왕검의 크고 넓은 덕을 의미하는 것으로, 
덕은 단군왕검의 상징이 되었답니다.
우리가 떡두꺼비 같은 아들을 나아라고 하는 말은 바로 
단군왕검 같은 아들을 나아라는 의미라고 합니다.
우리민족은 매달 때가되면 떡을 하여 혼자먹지 않고 반드시 이웃들과 나눠 먹었는데
이렇게 나눠먹는 것이 바로 덕을 베푸는 것으로 덕교의 실천인 것입니다.

올 추석때 가족들이 함께 만든 송편입니다.
각자의 성격이 떡에도 다 드러나는 것 같아요.
오밀조밀하고 작고 예쁘게 만드는 사람이 있는가 하면 투박하면서도 큼직하게
만드는 사람도 있고 말이지요.
떡을 만들어 나누어 먹던 조상들의 지혜와 덕을 우리들이 배워
함께 나누었으면 좋겠습니다.
 
 
★참고(야후검색)--------------------------------------------------------------
떡의 종류와 의미 
백설기 : 깨끗하고 병이 없으며 백이라는 숫자의 의미. 즉 완전함을 뜻한다.

수수팥떡 : 오만잡귀를 물리쳐 액을 면하라는 의미.

인절미 : 마음과 육체가 찰떡같이 하나로 붙어 있으라는 의미. 
     찰떡처럼 부부금실이 귀착되라는 의미

오색송편 : 오행사상에 바탕을 두고 있으며 속에 있는 고물처럼 꽉 차고, 감싸고 있는 떡같이 넓은 마음을 가지라는 의미, 만물의 조화.

무지개떡 : 팔선녀를 의미하고 있으며 복과 재물을 주라는 의미

절편 : 흰색, 쑥색은 부부간의 조화를 의미

송편 : 부부의 가정에 속이 꽉 차고 넓은 마음으로 화합하라는 의미

화전주악 : 아름다움, 고상함. 품위

기주증편 : 무병, 탈 없음을 기원

찰깨끼 : 세상의 모든 좋은 일을 포함한다는 의미 
봉채떡 : 부부의 금실 및 화목, 액막이 
봉채떡은 봉치떡이라고도 하며 혼례 전 함이 들어올 때 떡을 해놓고 함을 맞이하던 풍속에서 만들던 떡이다. 시루에 붉은팥고물을 두고 물 내린 찹쌀가루을 두 켜로 안친다. 그 위에 다시 고물을 얹고 맨 위에는 대추와 밤을 돌려 담는다. 떡을 쪄낸 뒤 시루째 상 위에 올렸다. 
떡을 만들 때 찹쌀가루를 쓰는 것은 부부의 금실이 찰떡처럼 평생을 화목하게 잘 합쳐지라는 뜻이고 두 켜를 놓는 것도 부부를 의미한다. 붉은팥고물은 붉은색이 액을 면하게 해준다는 의미이고 대추는 아들을, 밤은 딸을 상징한다.

해떡 : 밝은 태양의 양기가 집안에 가득 들어와 좋은 일만 가득하라는 의미 
달떡 : 보름달처럼 밝게 비추이고 둥글게 채우며 잘 살도록 기원 
천두떡 : 별떡을 의미하는 것으로 일 년 농사가 잘되어 풍년을 들기를 기원하는 의미 
기미떡 : 칠성떡으로 칠성의 명과 복을 기원하는 의미

최경옥

떡

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올 여름 휴가는 강원도 평창으로 다녀왔답니다.평창에서 2박을 하니 주변에 둘러볼 것이 너무 많더라구요.평창은 우선 서울에서 2시간거리로 무척 가깝고 거기에 숙박을 하고 주변을 둘러보게 된다면강원도 일대를 무리없이 여행할 수 있어서 무척 좋았습니다.첫번째 간곳이 평창 바로 옆 봉평이었는데요.여러분 잘 아시다시피 봉평은 <이효석의 메밀꽃 필무렵>으로 아주 유명한 곳입니다. 봉평 면사무소 근처에는 봉평맛집들이 보여있는데지금 봉평에 가면 관상용으로 조성된 메밀밭과 함께 봉평의 전통 메밀국수 맛을 즐길 수 있답니다.저도 처음으로 봉평 순메밀국수를 먹어보았습니다.국물은 탁하지 않고 맑고 시원하고 깨끗한 느낌으로 이 육수는 사골이나 고기는 전혀 들어가지 않고 사과, 배, 양파 등을 갈아서 국물을 만들며, 메밀비빔국수에 사용되는 양념 역시 위의 재료에 고추장, 꿀, 주스, 고춧가루 등을 넣어 만든다고 합니다.  ▲과일,야채 육수에 깨를 듬뿍 갈아 넣어 고소함을 더해주고 달걀하나 띄워서 먹는 순메밀국수-6,000원그리고 특징은 다른 밑반찬이 거의 없다는 것입니다. 열무김치 하나가 전부입니다. 맛집들은 대부분 메뉴가 비슷한데 순메밀국수,순메밀비빔,막국수,메밀전병,메밀부침,수육,묵사발 등으로메뉴의 종류가 많지 않은것이 장점이자 단점입니다.메밀은 풍부한 불포화지방산은 해로운 콜레스테롤의 수치를 낮춰주고 혈관의 노화 속도를 늦춰주기도 하구요.뛰어난 섬유소 식품으로 소화를 촉진하며 변비 예방에도 좋답니다.메밀에는 이 밖에도 철분, 마그네슘과 미네랄 등 다이어트에 효과적인 성분들도 많이 들어있다고 하네요.   곁들여서 수육을 먹었어요. 중12,000원메밀국수만으로는 왠지 허전할 것 같아서 시켰는데 수육이 참 부드럽고 정갈하게 나오더라구요.  수육에 곁들여지는 밑반찬으로 무초절임과 새우젓,각종야채들   식당앞 전경인데 봉평메밀국수 맛집들 대부분이 이런 전통한옥의 인테리어를 하고 있고초가집이나 물레방아등으로 분위기를 더했습니다.맛있는 맛국수 드시고 이효석생가를 이어 흥정계곡 허브나라등을 구경하고 오시면 좋을 듯 싶습니다. ----참고---▲ 교통 - 영동고속도로 장평 나들목→6번 국도(횡성 방향)→6㎞→봉평장터. 국도를 이용할 경우엔 서울→         6번 국도→양평→횡성→봉평을 잇는다. ▲ 숙식 - 허브나라 가는 길목의 흥정천 입구엔 예쁜 펜션과 민박집이 제법 많다고 합니다.        휘닉스파크쪽이나 대화면으로 이동해서 잡는 게 낫다.         봉평장은 2,7일, 진부장은 3,8일, 대화장은 5,10일에 선다.         문의 평창군 문화관광과 033-330-2742, 효석문화제위원회 033-335-2323

최경옥

국수

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더운 여름에 친구집이나 이웃집에 방문했는데 물 한 잔이나 쥬스 한 잔 내미는 것보다얼음이 듬뿍 든 아이스커피 한 잔을 얻어먹는 맛은 정말 무엇보다도 시원한 맛이지요.요즘에는 커피분말들이 대부분 물에 잘 녹게 만들어져 나오더라구요.예전엔 물을 끓여서 살짝 컵에 따라 커피분말을 녹인뒤 거기에 찬물과 얼음을 넣어정성스럽게 아이스커피를 만들곤 했었지요. 저는 믹서기를 이용해 간단하게 아이스커피를 만듭니다.필요한 것은 커피분말과 설탕만 있으면 된답니다.커피2스푼+설탕2스푼에 물을 넣고 믹서로 갈아주기만 하면 정말 근사한 커피가 탄생이 돼요.프림이나 우유등을 넣지 않아도 시원하면서 깔끔한 커피맛을 느낄 수 있답니다.여기에 얼음만 충분히 동동 띄워주면 끝이죠..또는 물대신에 우유를 넣어 갈아주면 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있어서 좋구요.오늘 제가 여러가지 아이스커피레시피를 알려드릴께요.친구가 방문했을때 손님이 갑자기 오셨을때 무슨 이유로든 한여름에우리집에 방문한 사람에게 시원한 아이스커피 한 잔을 접대할 수 있는 여유~아줌마로써 갖어보도록 해요~^^ 1.너무 간단한 아이스커피인스턴트커피 2스푼+물+설탕2스푼 넣고 믹서에 갈아 준뒤 얼음을 충분히 넣어 대접하세요.아주 간단하게 시원하면서도 깔끔한 아이스 커피맛을 즐길 수 있어요. 2.아이스커피 믹스 활용하기 아이스커피 믹스를 우유에 타 먹으면 훨씬 고소하고 부드러운 맛의 아이스커피가 된답니다.카페라떼라고 불러도 되겠네요.아이스커피기 때문에 살짝 진하게 타면 얼음이 녹을때까지 커피맛을 그대로 유지할 수 있겠죠.. 3.계피가루,코코아가루 넣어보기커피에 초콜릿 1개를 넣고 코코아 가루 1큰술을 넣으면 진한 모카 커피가 된다고 하네요.냉장고에 넣어 차게 식힌 다음 얼음을 넣어 마신다. 아이스커피에 계피가루를 살짝 타주면 계피의 특유의 향과 커피맛이 아주 기가막히게 잘 어울려서 멋진 커피맛이 완성된답니다.. 4.커피에 바나나?믹서에 커피, 초코시럽, 바나나, 우유를 넣고 갈아주세요.글라스에 따른 뒤 조각얼음을 넣어주면 완성입니다.여름에 바나나가 실온에서 금방 상하고 벌레도 많이 끌어서 고민일때 커피에바나나를 넣어 갈아 아이스커피를 만들어 보세요..특별한 바나나커피 맛에 놀라실꺼예요~

최경옥

요리

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요리

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