[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 매일 매일 즐겁고 행복하게!!*^^*

(이분이 김치연구가 이하연 선생님이시랍니다~^^) 양파 김치 들어 보셨나요?
저도 처음 듣고 보았네요.
(저기 하얗게 보이는게 무우가 아니라 양파랍니다~^^)
 
일반적으로 시중에 양파와는 달리 요즘 한철만 잠깐 나온다는 양파인데,주먹만한 크기에 줄기까지 그대로 달려 있는 것을 반 갈라 양념장을 해서 넣어익혀 주는거더군요

(양파를 반갈라 양념장을 넣어 주고 계시네요^^)보기엔 정말 쉬워 보였는데,제가 막상 만들려면 그 맛이 나오려나 의문은 드네요.양파를 매일 같이 꾸준히 섭취하면 몸에 그리 좋다는데,,그게 쉽지가 않네요.특히나 남성들에게 그리 좋다고 요리사님이 말씀 하시네요.울 신랑 이거 한번 만들어줘서 먹여줘야겠어요.이 부분에서 모두들 귀를 쫑긋 세우더라고요..ㅋㅋ너무 진지하게 듣지요.
(다들 김치 초보들이라 너무 진지하게 듣고 있어요.^^) 오늘 김치연구가 이하연님한테 맛깔스런 전라도 배추김치 담그는 법도 배웠는데,천연 조미료만 넣어서 담궜는데 너무고소하고 담백한 것이 맛있었답니다.
(완성된 양파 김치에요. 맛있어 보이지 않나요. 얼핏보면 달랑무 같더라고요~^^)
저도 제 스스로 김치를 담가 보지 못해서 이번기회를 더불어 한번 담가보려고 참여 했거든요.오늘 배운대로 계속 연습하다보면 저도 맛깔스런 김치를 담글수 있겠지요^^제가 직접 담근 김치 선물로 주셔서 집에 가져왔는데,맛있게 익었으면 좋겠어요^^
 *양파의 효능...양파는 활용하기에 따라 채소가 되고, 약이 되고, 향미료가 되고, 살균제가 되는 등 다양한 양파의 용도와 양파의 효능을 가진 금쪽 같은 식품 양파를 매일 조금씩 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며, 그 양도 하루에 3분의 1쪽씩 먹으면 각종 암을 막아주고, 고혈압, 당뇨병, 간장병, 위장병, 피부병 등의 예방·치료 효과가 있다. 이밖에 만성피로와 피부미용 등에도 효과가 있어 우리 생활에 없어서는 안 될 중요한 식품이기도 하다

하우젠, 양파김치

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

밤이 다이어트는 물론 면역력 강화, 혈관 및 심장질환 예방에 효과가 높다는 연구결과가 나왔다.

밤의 효능 
1)위장 기능 촉진 : 밤의 과당에는 위장을 튼튼하게 해주는 성분이 들어 있다. 장기간 복용하면 위장 기능이 활발해져 소화력이 왕성해진다. 
2)설사·배탈에 효과 : 밤을 불에 구우면 과육이 부드러워져 생밤보다 소화가 잘된다. 배탈이 나거나 설사가 심할 때 군밤을 씹어 먹으면 냉한 속이 따뜻해지면서 치료 효과를 볼 수 있다. 
3)근력 강화 : 밤에 함유되어 있는 양질의 단백질과 탄수화물은 근력을 키우고 근육을 생성하는 데 도움을 준다. 성장기 아이들의 신체 발육에 좋으며 운동선수 등 근육을 많이 쓰는 사람들의 근육통이나 사지무력감을 치료하는 데도 효과적이다. 
3)정력 보강 : 비타민과 단백질이 몸의 근력을 강하게 해줄 뿐만 아니라 갱년기 이후 약해진 정력을 보강해준다. 
4)하체 강화 : 걸음이 느린 어린아이나 나이가 들어 하체에 힘이 빠진 노인들에게 껍질 벗긴 밤을 두충과 함께 달여 먹이면 다리에 힘이 생긴다. 혹은 그냥 밤을 꾸준히 먹게 해도 다리 힘이 길러진다. 
5)피부 미용 효과 : 밤은 쌀에 비해 비타민B1이 4배 이상 함유되어 있어 피부를 윤기 있게 가꿔주고 노화를 예방해준다. 머리카락이 검어지고 머릿결을 부드럽게 하는 작용도 한다. 
6)숙취 해소 : 밤에 풍부하게 함유되어 있는 비타민 C는 알코올 분해를 돕는다. 술을 마실 때 안주로 생밤을 먹으면 다음날 숙취가 없다. 
7)신장 강화 : 한의학에서는 밤을 ‘신장의 과일’이라고도 한다. 이뇨작용에 효과적이어서 신장병에 특히 좋기 때문이다.

밤을 이용한 자장밥 만들기))
재료 ; 맛밤, 양송이버섯, 감자, 네모난햄, 호박, 당근, 올리브유, 자장가루, 물
만든는 법: 1) 양송이는 씻어 어슷 썰어준다.
2) 감자와 당근은 껍질을 벗겨 씻은후 적당한 크기로 잘라준다.
3) 햄, 호박도 감자 크기만큼 잘라 준비한다.
4) 잘라준 야채를 후라이팬에 올리브유를 두르고 볶아준뒤 맛밤을 넣어준다.
5) 자장가루를 물에 개어 1)에 부어준다.
6) 속 재료가 다 익을때까지 저어주다가 불을 끈다.

* 시판되는 밥을 이용한 자장..
아이들 입맛에도 맞고 어른 입맛에도 아주 그만이다.^^

맛밤

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

맛밤, 약밥

덧글(1) \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

맛밤, 요리

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

동원 참치

덧글쓰기 \| 트랙백걸기 \| 추천하기	신고하기 이 게시물을..

1 2 3 4 5 6 7 8 9 [10]