[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 아름다운 인생

21. Everybody has for own system  각자의 비방의 있다.
 22. Everyone knows everyone else.  이웃끼리 서로 사정을 잘알고 있다.
 23. Everyone who's anyone was there.  이름있는 사람은 다 왔어.
 24. Everything I said came out wrong.  내 얘기가 모두 잘못 전해진거야.
 25. Everything's under control.  만사가 순조롭게 진행되고 있다.
 26. Expect me when you see me.  나가봐야 알아.
 27. Fair's fair.  좋은게 좋은거 아닙니까?
 28. First things first.  중요한거 부터 해치우고.
   ☆What must be done,must be done. 기왕에 할일 이면 해치워버리자.
 29. Hang in there and things will turn.  힘들지만 버텨 나가고 있읍니다.
 30. Have a comfort stop.  화장실 가기위해 임시 정차하겠다.
 
 
 31. He always cuts it close.  그는 시간에 빠듯하게 나타난다.
 32. He can drink with the best of them.  술로하면 그를 당할자가 없다.
 33. He didn't get the message(hint).  눈치가 없다.
 34. He has a clean sheet.  경력(기록)이 없다.
 35. He has his job,too.  그도 그의 직분이 있지.
 36. He knows his place.  분수를 알다.
 37. He has sticky fingers(rip off,stop-lifter).  도벽이 있는 사람이다.
 38. He's a lucky find.  진국이다.
 39. He'll pass in a crowd.  그저 그런 사람이다.
   ☆All thumb 쓸모없는 사람.
 40. He'll really feel it.  나중에 크게 후회할거다.

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고기 볶을 때 기름이 튀면

소금은 기름이 튀는 것을 막아준다. 야채와 고기를 프라이팬에 볶아 요리할 때 소금 한줌을 프라이팬에 넣으면 절대로 기름이 튀는 일이 없기 때문에 안심하고 요리할 수 있다. 이런 방법으로 요리할 때는 양념에 소금을 약간 적다싶게 넣어야 음식의 간이 맞는다.

카펫을 청소할 땐 소금을..

카펫 밑면에 습기가 차서 공팡이가 생기기도 하는데 카펫 밑에 신문지를 깔아 두면 곰팡이가 생기는 경우를 간단히 예방할 수 있다. 또, 진공청소기로 카펫을 청소할 때 카펫 위에 소금을 뿌려 두었다가 청소하면 먼지가 훨씬 깨끗이 제거되고 카펫 빛깔도 선명해진다.

냄비에 기름때가 끼었을 때

무리하게 금속 수세미로 문지르지 말고 물과 식초를 넣고 끓인 다음 스펀지로 문지르면 깨끗하게 지워진다.

냄비에 찌든 때는...

구깃구깃해진 알루미늄 호일로 냄비 바닥의 눌은 때와 냄비를 닦을때 재활용한다. 구깃구깃한 알루미늄 호일에 클랜저를 묻혀 닦으면 더러워진 때가 깨끗이 닦이고 반짝반짝 광택이 난다.

냄비를 태웠을때...

냄비에 검게 타 붙은 음식을 없애려면 금속 수세미 대신 2-3일 동안 햇볕에 말려보자. 완전히 마르면 눌러붙었던 것이 저절로 벗겨진다.

사과껍질로 냄비청소하기

보통 사용하는 알루미늄 냄비에 왠지 때가 남은 듯한 검댕이 있는 경우가 있다. 이런 검댕은 세제따위로는 좀처럼 닦이지 않는다. 냄비에 사과껍질과 물을 함께 넣고 잠깐 끓이면, 사과껍질에 포함되어있는 산의 작용으로 냄비의 검댕이 지워진다. 사과 대신 귤과 레몬껍질을 이용해도 똑같은 효과를 볼 수 있다.

전자렌지 닦을때

수건과 속옷은 자주 삶죠? 그때 빨래 삶은 물을 이용해보세요. 고무장갑을 끼고 뜨거운 빨래 삶은 물(뜨거울수록 좋으나 손은 많이 뜨겁기 때문에 면장갑을 하나 더 끼세요~)로 가스렌지를 닦으면 힘이 하나도 안든답니다. 렌지후드의 왕 찌든때도 이 물만 있으면 끝!! 손이 좀 뜨겁기는 하지만 부엌벽이며 삼발이까지 뜨거운 물에 수세미 슬쩍슬쩍 문지르면 깨끗해집니다.

빨래를 삶을 때는 달걀껍질을 이용

빨래를 삶을 때 세제만 사용하시죠? 달걀껍질을 넣고 삶아 보세요. 달걀의 껍질은 속껍질과 겉껍질로 이루어져 있고, 속껍질은 겉껍질에두 층으로 붙어있다. 속껍질은 주로 단백질이고 겉껍질은 탄산칼슘이주성분이다. 달걀 껍질의 성질은 염기성이고, 특히 표백 효과가 좋다. 빨래를 삶을 때 비누를 칠하고 달걀 껍질 가루를 넣으면 표백효과를 높일 수 있다. 물론 물의 오염을 막을 수도 있으니 한번 해보자.

도마위의 찌든 때

부엌세간살이 중 도마는 매일 사용하는 것으로 청결에 각별히 신경을 써야 한다. 도마를 사용할 때는 도마의 냄새가 재료에 옮는 것을 막기 위해 물로 헹구거나 젖은 행주로 닦은 뒤 사용한다. 사용하고 난 도마는 물을 충분히 틀어 놓고 씻되 더러움이 심할 때는 소금을 약간 뿌리고 뜨거운 물을 부어 닦는다. 이때 생선을 다룬 도마는 오히려 냄새가 도마에 진하게 밸 염려가 있으므로 사용즉시 뜨거운 물을 부어 씻는 것은 피하도록 한다.

프라이팬의 찌든 때 없애기

프라이팬에 찌든 기름때를 제거하려면, 라면이나 국수등의 면류를 삶은 물을 이용해서 닦으면 좋다. 면을 삷은 물이 아직 따뜻할 때 부은 후 5분 정도 그대로 두면 때가 불게 된다. 이때 스펀지로 가볍게 문지르면 된다. 기름때가 많지 않아도 프라이팬의 경우, 세제보다는 삷은 물을 사용하는 것이 훨씬 효과적이다. 이밖에 소스로 더러워진 접시와 그릇등을 담가두면 세제를 사용하지 않고도 기름기가 깨끗하게 제거 된다. 그 원리는 면류의 소맥분 성분이 기름때를 쉽게 제거하기 때문이다.

오렌지 껍질은 유리컵 닦을 때 사용...

유리컵이나 유리 그릇을 닦을 때 대부분 수세미를 사용하기 마련이다. 오렌지를 먹고 난 후엔 껍질을 그냥 버리지 말고 유리컵이나 유리그릇을 닦을 때 활용하면 좋다. 오렌지 껍질의 안쪽 흰 부분으로 닦으면 반짝반짝 윤기나 나며 향기도 좋고 더러움을 방지 할 수 있다. 또한 수세미를 사용하면 표면이 거칠어 지고 긁히게 되는 것을 방지 하는 효과도 얻게 된다. 또 가스레인지에 호일을 깔고 석쇠에 오렌지 껍질을 구우면 주방에 밴 음식냄새를 없앨 수 있다.

마요네즈가 묻은 그릇은

마요네즈가 묻은 그릇은 찬물에 씻는다 마요네즈를 사용한 샐러드 접시 같은 것은 더운물로 씻어서는 안된다. 마요네즈는 물과 기름이 분리되기 쉬운 상태로 있기 때문에 더운물을 사용하면 기름이 분리되어 그릇이 기름투성이가 된다. 마요네즈가 묻은 그릇은 물과 기름이 분리되지 않은 상태에서 간단히 씻어야 하므로 반드시 찬물에 씻어야 한다.

머리카락에 윤기를 내려면

마요네즈를 손바닥에 약간 덜어 그 손으로 머리카락을 매만져 마요네즈가 머리의 피부 속까지 스며들게 한다. 그 다음 머리를 빗고 30분쯤 타월을 머리에 두르고 있다가 샴푸로 머리를 감는다. 이와 같이 두 세 번만 하면 머리결이 부드러워지고 윤기가 돌게 된다.

머리를 행굴 때 맥주를

머리를 감고 난 후 헹굴 때 마시다 남은 맥주나 청주를 물에타서 헹구면머리결이 훨씬 부드러워지고 비듬을 없애는 데 도움이 된다. 뿐만 아니라 식기나 유리를 닦을 때 사용하면 아주 잘 닦이는데 이것은 맥주나 청주에 알코올에 성분이 있어 기름을 잘 녹이기 때문이다.

탈모 증상땐 구기자 달인 물에 머리 감으면 ..

남녀 불문하고 머리칼이 빠지게 되면 나이가 더 들어보이는 등 미용면에서 별로 좋아 보이지 않는다. 탈모 증상이 있을 때 구기자잎(한약재 파는 곳에 가면 구입할 수 있다.)을 넣고 달인물에 매일 머리를 감아보자. 이렇게 여러날 계속하다보면 효과를 볼 수 있다.

머리 가려움증

소금으로 머리를 감으면 혈액순환을 원활하게 해주며 소염과 살균효과도 있어 비듬, 가려움증, 두통에 효과를 볼 수 있다. 머리를 먼저 감고 난 다음 머리 전체에 한 숟갈 정도의 소금을 뿌린 후 소금이 녹으면 가볍게 마사지 하면서 구석구석까지 스며들게 한다. 따뜻한 물로 씻어 낸 다음 찬물로 헹군다.

노하우

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첫 번째 : 거꾸로 말하기 어린이들의 어휘력을 향상시키고, 지루한 시간을 보내는 놀이 가운데 우리가 많이 하는 놀이로 `끝말 이어가기'가 있다. 아주 어렸을 때는 그래도 빨리 끝나는 편이지만 좀 나이가 들면 한없이 길어지게 된다. 끝말 이어가기에서 한 걸음 더 나아간 것이 ‘거꾸로 말하기' 이다. 앞 사람이 말한 것을 거꾸로 말하는 것이다. `호랑이' 하면 `이랑호'로, `토끼'는 `끼토'로 말하면 된다. 조금 더 숙달되면 리듬을 붙여 말해 보자 앞 사람 : ‘호랑이’는 거꾸로 다음 사람 : ‘이랑호’가 되고요 `토끼'는 거꾸로 그 다음사람 : `끼토'가 되고요 `도깨비'는 거꾸로... 이런 식으로 몇 사람이든지 돌아가며 하면 된다. 처음에 아직 어휘력이 없을 때는 두 자나 세 자 정도의 말을 가지고 하다가 차츰 긴 단어를 사용할 수 있다. 처음에는 단어 하나만 하다가, 숙달되면 긴 단어내지 몇 개의 단어를 한꺼번에 쓸 수 있다. 예를 들어 ‘천하 대장군’ ‘도깨비 감투’ 등 능력에 맞춰, 아니면 흥이 나는 대로 자유롭게 하면 된다. 다섯 글자 이상이 되면 어른들도 금방 답이 떠오르지는 않는다. 어휘력뿐만 아니라 기억력 집중력이 요구되는 놀이이다. 두 번째 : 짧은 글짓기 요즈음 대학 수학능력 시험도 논술비중이 갈수록 높아지고 있다. 어려서부터 문장력을 길러 주는 것이 좋다. 웅변학원이나 글짓기를 가르치려고 애쓰지 말고, 부모가 조금만 신경 쓰면 어려서부터 놀면서 문장력을 길러 줄 수 있다.

처음에는 글짓기를 하지 말고 단어훈련부터 시작한다. 어느 한 글자를 말하고 그 글자로 시작하는 몇 글자의 단어를 말하라고 하는 것이다. 예를 들어 ‘강’ 자로 여덟 글자는? 하면, ‘강물이 빨리 흐른다’ 라든가 ‘강가의 푸른 소나무’ 등 생각나는 대로 자유스럽게 말하게 한다. 물론 처음에는 두 글자에서 시작하여 차츰 숙달되면 글자수를 늘려 간다. 고학년이 되면 10글자 20글자도 가능해진다. 10글자이상이 되면 글짓기 공부가 된다. 10글자 이상이 되어 글자수를 15자 도는 25자로 맞추려면 조사 형용사 동사 등의 단어를 길게 또는 짧게 변형시켜 글자수를 맞추게 된다. 그러는 가운데 자연스레 문장 실력이 늘게 된다. 실제 게임에 들어가 보자. 첫 번째 사람 : `가' 자로 두 글자 두 번째 사람 : `가게'  `고' 자로 세 글자 세 번째 사람 : `고구마' `동' 자로 네 글자 이런 식으로 글자 수를 늘려가도 되고, 몇 글자 이내로 정해놓고 해도 된다. 10글자, 20글자 등을 하다가 갑자기 3글자 5글자를 얘기해도 되고, 자유롭고 재미있게 놀면서 문장력을 길러 주면 된다. 세 번째 : ‘문일지십’(聞一知十), 하나를 들으면 열을 안다. 하나를 들으면 열을 알면 이는 천재다. 자 이제부터는 머리가 좋아지는 경지를 벗어나, 당신의 자녀를 천재로 키워 보자. 하나를 들으면 10가지 경우를 생각하고, 10가지 방면으로 검토하는 것이 바로 열을 아는 것이다. 매사에 경우의 수를 10가지씩 생각하고, 10가지씩 해결책을 모색하면, 이런 사람이 바로 천재가 아니겠는가? 내 자식이 천재로 태어나지는 못 했을망정, 하나 밖에 모르는 콱 막힌 사람이 아닌 최소 기본이 10가지를 검토하고 일 처리하는 사람이 된다면 그것으로 족하지 아니한가? 자 이제부터 자녀를 천재로 훈련시켜 보자. 1단계 : 한 단어를 주고, 그 단어가 들어가는 짧은 글을 지어 보도록 한다. 처음에는 내용이 똑 같고 주어나 동사만 다른 문장을 짓기도 한다. 차츰 숙달되면 서로 다른 내용의 글이 나오게 된다. 이쯤 되면 그 단어에 대한 10가지 다른 의미를 새겨보게 된다. 2단계 : 어떤 물건을 주고 그 물건에 대한 10가지 다른 표현을 하도록 한다. 의자나 책상 심지어는 자그마한 연필을 주고, 그것을 10가지로 형용하도록 하는 것이다. 물건에 대한 표현이 잘 되면, 추상명사나 경치 등을 각각 다른 10가지로 표현해 보도록 한다. 마지막 3단계는 어떤 상황을 제시하고 그 상황판단을 10가지로 표현하도록 한다. 자녀에게 ‘너는 돼지다’라고 말하고, 만일 네가 돼지가 아니라면 돼지가 아닌 이유를 10가지 얘기하라고 하는 것이다. 돼지도 좋고 소도 좋고 미녀도 좋다. 어느 경우든지 10가지 이유를 말한다. 어른들도 처음에는 10가지 이유 내지 증거를 대기는 쉽지 않다. 돼지가 아닌 이유도 좋고, 돼지인 이유도 좋다. 무엇이든지 말을 하고 그 이유를 10가지씩 생각해 보자. ‘기분이 좋다’라고 애가 무심코 말하면 기분이 좋은 이유 10가지를 생각해 보도록 한다. 좌우지간 어떤 상황에서도 10가지 경우의 수를 생각하고 행동한다면, 그 사람은 참으로 대단한 사람이라고 할 수 있지 않겠는가? 바둑이나 장기를 둘 때 10가지 수만 생각하면 고수가 아니겠는가? 문장력이란 자꾸 생각하고 자꾸 글을 써볼 때 늘어난다. 어렸을 때부터 억지 공부가 아닌 재미로 놀이를 하다 보면 저절로 문장력이 늘어나고 머리도 잘 돌아가게 된다. 꼭 대학 입시가 아니더라도, 논술력은 인생에 있어 중요한 것이다. 어렸을 때부터 아해들의 두뇌 훈련을, 돈 안들이고도 부모가 조금만 신경 쓰면 할 수 있다.

교육

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바리스타란, 이탈리아어로 ‘바 안에서 무언가를 만드는 사람’이라는 뜻입니다.칵테일을 만드는 바텐더와 구분해서, 커피를 만드는 전문가만을 가리킵니다. 좋은 원두를 선택하고 커피 머신을 완벽하게 활용해 고객의 입맛에 최대한의 만족을 주는 커피를 만들어내는 일을 하지요. 바리스타가 되기 위해서는 먼저 커피의 선택과 어떤 커피 머신을 사용할 것인지에 대해 알아야 하고 완벽한 에스프레소를 추출하기 위한 방법을 잘 알고 제대로 활용할 수 있는 능력을 갖추어야 합니다.또한 커피가 어떻게 생산되고, 여러 종류의 커피가 각각 어떤 향과 맛이 나며, 어떤 특징이 있고, 어떤 빵과 잘 어울리는지 등 커피에 관한 모든 것을 익혀야 하며 아울러 손님에게 커피에 관한 조언을 해 줄 수 있을 정도의 지식과 경험을 두루 갖추어야 하지요.

바리스타가 되기 위해서는 커피에 대한 많은 지식과 경험이 필요합니다. 커피의 가장 중요한 요소인 원두에 대한 감별 능력과 온도, 시간, 압력 정도, 원두의 양 등 가장 맛있는 커피를 추출하기 위한 끊임없는 테스트와 과학적 접근이 필요하며, 에스프레소 기계의 숙련된 조작을 위한 많은 연습이 수반 되어야 합니다. 
이를 위해서는 많은 시간과 노력이 필요하며, 매장 전체 분위기를 이끌어 갈 수 있는 Leadership 과 책임감 또한 훌륭한 바리스타가 되기 위한 기본 요건이라 할 수 있습니다. 
전문 바리스타가 되기 위해서는 대학에서 정규과정을 이수하거나 바리스타 교육회사를수료하는 방법이 있고, 업체가 자체적으로 기술력을 평가해 인증서를 수여 하기도 합니다.

커피요리..

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