[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 아름다운 인생

손님 초대상 등 많은 음식을 한번에 준비해야 할 때, 재료 준비는 물론 조리도 힘들기 마련이다. 이럴 때 한가지 음식을 이용해 다른 두 가지 메뉴를 더 만들 수 있다면 시간절약은 물론 손쉽게 상차림을 준비할 수 있다. 여기, 손쉽게 3가지 메뉴를 만들 수 있는 아이디어를 소개한다. 통삼겹살 오븐구이 재료돼지고기(통삼겹살) 600g, 소금, 통후추 약간씩, 올리브오일 1과 1/2큰술, 마늘즙 1작은술, 참기름 약간이렇게 만드세요!1. 돼지고기는 삼겹살 통 부위로 준비해서 종이타월로 핏물을 눌러서 뺀다.2. ①의 돼지고기에 소금과 올리브유, 마늘즙을 바르고 통후추를 잘게 부순 후 솔솔 뿌려 밑간한다.3. 200도로 예열된 오븐에서 ②의 통삼겹살을 넣어 25분 정도 노릇하게 구워낸다.4. 구워낸 통 삼겹살을 알맞은 두께로 슬라이스 해서 참기름과 소금을 넣은 기름장에 찍어 먹는다.통삼겹 오븐구이를 응용했다!삼겹살은 그냥 구이로 먹는 것도 좋지만 감칠맛 나는 양념으로 맛을 내거나, 몸에 좋은 재료를 함께 넣고 건강식 메뉴로 만들 수도 있다. 통삼겹살 구이로 만드는 새로운 2가지 메뉴를 공개한다. Idea 1. 삼겹살 고추장 불고기재료구운 통삼겹살 400g, 고추장 1과1/2큰술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술 대파 1대, 양파 1/4개, 푸른 야채(상추 치커리 등) 약간씩이렇게 만드세요!1. 구운 통삼겹살을 얄팍하게 슬라이스 해서 종이타월을 눌러 기름기를 뺀다.2. 고추장에 물엿과 고운 고춧가루, 마늘을 넣어 버무려서 양념장을 만든다.3. 대파와 양파는 굵게 채 썰고 상추, 치커리 등의 푸른 야채는 씻어서 물기를 뺀다.4. 볼에 ②의 양념장과 삼겹살 슬라이스 대파, 양파를 넣고 버무려서 간이 배도록 잠시 재운다.5. 기름 두른 팬에 ④의 삼겹살을 넣고 볶아 잘 익힌 후 푸른 야채와 함께 곁들여 상에 낸다. Idea 2. 삼겹살 호두 찜재료구운 통 삼겹살 400g, 깐호두 1/2컵, 해바라기씨 1큰술, 간장 1과1/2큰술, 다시마 우린 물 1/4컵, 물엿 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 무50g이렇게 만드세요!1. 구운 통 삼겹살을 종이타월에 눌러 기름을 뺀 후 사방 3cm크기로 썬다.2. 호두는 겉껍질을 벗기고 끓는 물에 살짝 데쳐 속껍질까지 말끔하게 벗겨낸다.3. 해바라기씨는 껍질을 벗겨 준비한다.4. 무는 삼겹살 크기로 잘라 놓는다.5. 냄비에 삼겹살과 무, 호두를 넣고 간장과 다시마 우린 물, 물엿, 다진 마늘, 맛술을 붓고 골고루 간이 배이도록 섞어서 중간 불에서 찜 한다.6. 간이 골고루 배여 익혀지면 해바라기씨를 넣어 버무려서 그릇에 담아낸다.

삼겹살

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