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하늘도 가끔은 비가 필요하다
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푸른비
(komsa)
안녕하세요? 30대 중반을 바라보는 나이에 늦은 초보엄마가 되었답니다. 20대에는 하늘이 늘 파란줄만 알았는데 이제는 얼마나 더 인생을 살았다고 가끔씩은 푸른하늘에도 비가 내린다는것을 알게 되었네요
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알루미늄 냄비는 가격이 싸고 열전도율이 높은 장점이 있는 반면에 물을 끓이거나 계란을 삶으면 갑자기 검게 변색이 되는 단점도 있다. 알루미늄 냄비가 검게 변하는 이유는 자체의 보호 피막 때문인데, 이 변색은 인체에 영향을 주는 것은 아니지만 보기에 좋지 않다. 이렇게 냄비가 변색됐을 때는 사과 껍질이나 레몬 껍질을 얇게 썰어 물과 함께 10분정도 삶으면 원래의 색깔로 돌아온다. 알루미늄은 식초나 염분에 약하고 부식의 원인이 되기 때문에 냄비째로 요리를 보존하는 것은 피하는 게 좋다. 시큼한 사과나 달지 않은 복숭아 같은 과일을 무리하게 그대로 먹거나 또는 버리거나 할 필요가 없다. 잘게 썰어 냄비에 넣고 큰 숟갈로 두세 숟갈의 물과 설탕 약간을 넣고 살짝 삶는다. 이것을 빵에 얹어서 먹거나 디저트로 먹으면 별미일 것이다. 다만 쨈처럼 푹 곤 것이 아니기 때문에 오래 보관해 둘 수는 없다. 손님을 접대하려고 사과를 미리 깎아 놓으면 색이 누렇게 변해 버린다. 이것은 사과 속에 들어 있는 페노라제라는 성분이 공기 속의 산소와 더불어 화학작용을 일으키기 때문인데, 이렇게 되면 사과 속의 비타민C의 양도 급격히 줄어들고 만다. 이때는 껍질을 벗긴 사과를 연한 소금물이나 식초를 몇 방울 떨어뜨린 물에 담갔다가 내놓는다. 그렇게 하면 산화작용을 막을 수 있어 색도 변하지 않고 비타민C의 손실도 막을 수 있다. 딸기는 정성스레 씻는 사람이 있지만 딸기의 거죽이 뭉크러지기 쉽고 세제가 배어 들어 맛과 향을 잃게 된다. 딸기는 큰 그릇에 소금물을 붓고 꼭지를 따서 한번 헹구기만 하면 된다. 생선을 구울 때는 자칫하면 새까맣게 탈 뿐만 아니라 뒤집을 때 석쇠에 붙은 살이 떨어지는 등 곱게 굽기라 쉽지 않다. 생선을 곱게 잘 구우려면 먼저 석쇠를 잘 달구고 생선을 굽기 전 식초를 조금 바르는 것이 비결이다. 식초는 석쇠의 금속과 생선의 단백질 사이의 반응력을 끊어 주기 때문이다. 아무리 신선한 생선이라도 손질하지 않으면 비린내가 난다. 구입 즉시 창자와 아가미등을 뺀 다음 미지근하게 흐르는 물에 빨리 피를 씻어내고 다시 바닷물보다 약간 엷은 소금물로 창자부분을 정성껏 씻는다. 소금물의 농도는 물3컵,소금 1큰술 정도.소금물은 살균 효과도 있고,틈새의 피까지 빼준다.특히 창자부분을 정성껏 씻는 것이 중요하다. 냉장보관을 하는 경우에는 손질할 때 배부분에 칼집을 넣지만, 냉동할 때는 조리할 때 칼집을 넣는다. 냉동의 경우,특히 물기를 잘 닦아야 한다. 물기를 종이 타올 등으로 잘 닦은 후,랩에 싸고 다시 폴리백에 넣어 냉동한다. 금방 먹는 생선도 손질법은 같다 돼지고기를 요리할 때 누린내를 없앨 때 생강, 파 등을 주로 이용 하지만 커피를 한 스푼 정도 넣어 주는 것이 더 확실한 방법이다. 누린내를 없애고 향긋한 냄새까지 나게 만든다.
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드뎌...기다리고 기다리던 반지의 제왕-왕의 귀환편을 보았습니다. 울 6개월두 안된 아기는 어케 했냐구요? 음...우선 밤12시부터 하는 표를 2장 예매해 놓구 울 아기씨한테 살랑 살랑 부탁해서 아기 맡겨놓구 10시 30분 부터 집을 나서서 간단히 까르푸에 들렀다가 12시부터 장장 3시간 반이나 하는 그 긴~~~~ 영화를 보았습니다. 엉덩이가 아파도...다리가 아파도..심지어 졸려서 눈이 감겨두 꾹~~~참고.... 영화 보는 내내 아기 울고 있을까봐 걱정하면서도... 꾸~~욱 참고 영화를 다 보았습니다. 마지막이 기대보다는 별루였지만 그래도 3편의 영화를 완전히 마스터했다는 뿌듯함에 마음이 들떠서 집으로 왔지요... 그런데... 집에 오니..울 아가씨 난리가 아니었습니다. 내가 집을 나서고 5분 있다가 부터 내내 울었다네요... 달래봐도 울고 먹을 걸 쥐어 줘 봐도 울고.. 업어줘도 울고... 울 아까씨 장장 5시간을 앉지도 못하구 애기를 업구서 서서 있었데요.. 얼마나 미안하던지 등산하구 온것 같다고 하데요... 울 아기는 울다 지쳐서 막 잠들어 있구.. ㅋㅋㅋ 4시에 집에 도착해 보니 상황이 이랬습니다. 울 아기한테는 미안하고...울 아가씨 한테도 미안했지만.. 그래도 영화는 아주 잘 보았네요.. 내가 넘 나쁜 엄만가? 끌...
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아랫글은 펌글인데요..이글을 읽고 넘 경악스러워서여... 어느 한 브랜드에 대한 비방하고자 올리는 글은 아니고요, 이렇게 세부적인 내용을 읽다보니 울 회원님들과 공유하고 싶어지내요... 콜라가 아니, 탄산음료가 안좋다는 말은 많이 듣고 나 역시도 아이에게도 되도록 먹이지 않고 있는데 갑자기 무섭다는 생각이.... * * * 이제 코카콜라에 관한 기사를 소개하겠습니다. 일종의 생활의 지혜라 할 수 있습니다. 미국의 여러 주의 고속순찰경찰관들은 2갤런 정도의 코카콜라를 차에 싣고 다닌답니다. 그 코카콜라의 사용목적은 교통사고가 났을때 길에 묻은 핏자국을 지우기 위해서입니다. 비프스테이크를 코카콜라로 채워진 대접에 넣어두면 2일동안에 그 고기 덩어리가 다 삭아 버립니다. 변기의 때를 없애는 데는 코카콜라가 좋습니다 변기에 묻어있는 때는 코카콜라에 함유된 시트르산이 말끔히 제거해 줍니다. 자동차 앞뒤에 달린 녹슨 크롬 범퍼를 깨끗이 하려면 코카콜라에 적신 종이로 닦으면 녹이 깨끗하게 없어집니다. 자동차의 밧데리에 녹이 슬었으면 밧데리 케이블에 코카콜라를 부으면 거품을 내면서 녹이 없어집니다. 녹이 슬어 빠지지 않는 볼트가 있으면 코카콜라를 발라 주십시요. 수 분후면 그 볼트가 빠집니다. 기름에 쩌린 옷을 세탁하려면 기름이 묻어 있는 곳에 코카콜라를 부은후에 세제를 가하여 세탁을 하십시요. 말끔히 씻어집니다. 자동차의 앞 유리가 흐려졌으면 코카콜라를 발라 닦으십시요. 깨끗하게 됩니다. 코카콜라의 주요성분은 인산인데 그 PH치는 2.8입니다. 그 정도의 PH치이면 보통 크기의 못을 4일 내에 녹여 버립니다. 코카콜라 농축액을 운반하는 트럭들은 독극물에 적용되는 유해물질 카드를 소지해야 합니다. 코카콜라를 배달하는 트럭들은 트럭의 엔진을 깨끗이 씻기 위하여 코카콜라를 20년간 사용해 왔습니다. 앞으로는 절대 코카콜라 먹지 않을랍니다. 사랑하는 울 아덜한테두 절대..Never...
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밤만되면 아이가 우는데... 밥도 잘 먹고 잘 놀던 아이가 서너 달 전부터 갑자기 새벽 2시경만 되면 잠이 깨 이유도 없이 우는데 아무리 달래도 그칠 줄 모른다. 1시간 이상 울고 난 다음에야 겨우 멈추는 데 아이는 말할 것도 없고 어른도 지쳐 파김치가 된다. 아이가 심하게 우는 것을 한방에서는 '야체증'이라고 한다. 동의보감에는 방안의 온도가 너무 차거나 더울 때, 아이의 입안 또는 혀에 염증이 있을 때, 괴상한 물체나 무서운 것을 보고 놀랐을 때 발병한다고 적혀 있다 생후 한달 이내 나타나는 야체증은 태열이나 태독이 풀어지면서 생긴 것으로 약을 쓸 필요가 없고 오히려 좋은 징조이니 걱정하지 말라했다. 명의 허준 선생은 "야체증은 심장이 약하고 열이 많은 체질의 아이가 수시로 놀라거나 낮에 무서움을 느꼈을 때 발생하며 매미 허물과 '경면주사'를 쓰면 좋다"고 했다 예전에는 밤에 아이가 울면 할머니들이 '영사'나 '경면주사'를 가루로 만들어 물에 타서 멀였다. 요즘도 가끔 그런 엄마들을 볼수 있는데 효과는 있지만 이들약재를 지나치게 많이 먹이면 좋지 않을수 있으므로 한의사의 처방을 반드시 받는게 좋다 야체증은 이 밖에 낮에 너무 신나게 놀아 체력이 떨어졌거나 심하게 야단을 맞아 스트레스가 많을 때, 흥분하는 일이 있었을 때 잘 발생하므로 엄마들은 아이들의 평소 생활을 잘 관찰해야 한다. 아이들의 감정을 평온하게 해 주는 것만으로도 야체증은 상당부분 치유될 수 있기 때문. 간혹 아기가 울음을 안 그치면 속가락을 바늘로 따는 경우가 있는데 증세를 악화시킬 수 있기 때문에 좋지 않다. 오히려 아이의 손바닥을 엄지손가락으로 문질러 주는 것이 효과적이다. 윤 영 석(춘원당 한의원장) --- 신문글
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