[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 내몸사랑발아현미우유

1. 성분
 
 1)발아현미 분말의 비율 
  근래에 들어서 소비자들은 가격도 중요하지만 그 내용물에 대한 더 비중을 두는 
  경향이 있습니다. 대형마트에 가보면 그 경향을 여실히 느낄 수 있는데 그것은 바로
  무공해 야채 코너 입니다. 농약을 사용한 것 보다 월등히 비싼 가격이지만 소비자의 
  손길이 멈추지 않습니다. 자신의 건강을 위해서라면 좀더 비싸더라도 안전하고 영양가
  있는 것을 선택하겠다는 것입니다.
  저는 팩키지의 성분 구성을 보고 조금 실망했습니다. 발아현미분말이 겨우 1% 밖에 
  되지 않았기 때문입니다. 물론 무조건 많다고 좋은 것은 아닐 것입니다. 적당한 섭취가
  최선인 것은 알지만 그 기준이 없기에 1%는 만족할 수 없는 수치 였습니다.
  그것이 어떤 이유에서 인지는 모르겠지만 비율을 높여 가격을 올리더라도 그런 제품이
  만들어졌으면 합니다. 
 
 2)단맛
  발아현미우유는 상당히 단맛이 납니다. 그것이 장점이기도 하지만 건강을 생각하는 
  사람들은 그것에 대해 다시 한번 생각하게 됩니다. 
  저희는 요즘 KBS 다큐멘터리 <생로병사의 비밀>이란 프로를 보고 있습니다. 거기에서
  2주전에 다뤄던 소재가 설탕입니다. 설탕은 인간의 생명을 단축 시키는 중대한 세가지
  중 하나라고 합니다. 
  따라서 팩키지에 이 제품의 단맛이 무엇으로 생긴 것인지에 관한 설명이 있었으면 
  합니다. 그 단맛을 내는 것이 건강에 도움이 되지 않는 것이라면 원료를 바꿨으면 
  합니다. 
  단맛, 달지 않은 맛 같이 따로 따로 생산하는 것도 좋겠습니다.
 
 
2. 팩키지
 
 1)대용량의 필요성
  우유의 용량은 거의 가 최대 1리터 정도인 것으로 알고 있습니다. P사를 제외하면. 
  그런데 1리터는 작다는 것이 제 생각입니다. 저희 집만 봐도 3명이 먹고 조금 있으면
  1명이 더 먹게 됩니다. 앉은 자리에서 1리터는 먹습니다. 특히나 발아현미우유는 더
  잘 넘어가서 말입니다. 소비자 입장에서 경제적으로 봐도 대용량이 필요하다고 생각
  합니다.
 
 2)디자인
  저희 집 냉장고엔 손님이 올 때를 제외하고는 청량음료가 없습니다. 누구도 먹지 않기
  때문입니다. 간혹가다가 아이와 마트에 갔을 때 팩키지에 혹해서 아이가 사는 것 정도
  입니다. 이렇게 아이들은 그들을 타켓으로 만든 제품에 손이 가게 돼 있습니다. 따라서
  우유 팩키지도 모두 천편일류적일 것이 아니라 아이들의 기호에 맞게 디자인 되어야
  한다고 봅니다. 아이들이 갈수록 우유를 먹지 않는다 말하기 전에 맛 뿐 아니라 모든
  것에 변화를 꾀해야 한다고 봅니다.

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아라비녹시란

주로 벼과 식물의 씨앗내 종피와 배아, 줄기 등에 헤미셀룰로오즈 형태로 분포되어 있지만 우리 몸에서는 소화시킬 수 없는 상태임으로 발아 과정에서의 효소 분해작용을 거치면서 가수분해되어 인체가 흡수할 수 있는 아라비녹시란이 되는 것이다. 미국 M.Ghoneum 박사가 발표하여 유명해진 성분이다.

감마오리자놀

약칭 Gaba라는 이 성분은 아미노산의 일종으로 동식물계에 널리 분포되어 있고, 포유류의 소뇌에 존재하는 신경 전달 물질이며 뇌의 혈액순환을 활발하게 하여 산소 공급량을 증가시키고, 뇌세포 대사기능을 높여줌으로써 대단한 효능을 불러오고 있다.발아 현미 100g을 발아시키는 과정에서 295mg이나 생겨나는 것으로 보고되고 있다

엽록소

일반 식물의 엽록소 분자구조 속에는 Mg(마그네슘)이 들어있는데, 일부 발아곡류의 엽록소에는 인체 내 산소 운반체인 적혈구와 똑같은 활성형 Fe(철)분자가 들어있어, 생체 리듬의 동화 작용과 흡수성이 활발하므로 일명 「녹색의 혈액」이라고 부른다.

SOD 효소

자연 상태의 SOD는 고분자라서 인체에 흡수가 잘 되지 않지만 현미가 발아할 때는 SOD가 효소작용에 의해 저분자화 되므로 인체 흡수가 잘 되고 효과도 높다.

효소

모든 생물에는 자체 효소가 들어 있어서 생명의 창조, 생명의 유지, 성장, 사멸, 부패에 이르기까지 생명 현상 전 과정을 지배하는 필수 물질이다.곡류는 발아과정 중에서 다양한 종류의 효소가 엄청난 양으로 늘어나기 때문에 효소의 보고라고 할 수 있다. 이 효소 작용에 의해 '아라비녹시란'이 생겨나고, SOD 효소가 저분자화되고, 감마오리자놀, 섬유질, 비타민, 활성형 미네랄 등이 생겨난다.

식이섬유

현미와 싹틔운 현미 속의 식이섬유는 다르다. 발아현미의 식이섬유는 활성탄이나 스폰지 모양으로 흡착력이 뛰어나서 유해물질의 흡착 능력이 높다. 음식의 영양분을 흡착하여 서서히 흡수되도록 도와줌으로써 세포가 영양분을 완전히 이용토록 한다.

비타민류

곡류가 싹이 트면서 비타민 B1, B2, B6, B12, 판토텐산, 니코친산, 엽산 등이 많이 증가하여 비타민 보고가 된다.

미네랄

발아에 의해 미네랄이 활성화 되어 체내 흡수율이 높아진다. 특히 아연성분은 싹눈에 많지만 흡수율이 낮아 문제였다. 아연은 부족하면 에너지 대사율이 감소되고 발육 부진, 당뇨병, 감염증에 대한 저항력 감소 등을 일으키는 중요한 미네랄의 일종이다.발아하면서 이 아연성분이 활성화 되면 흡수율이 높아져 크게 효과를 나타내게 된다.그 외에도 철분, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등의 고급 미네랄이 대단히 풍부하여 발아시킨 현미의 미네랄은 흡수율이 3~4배나 높아진다

단당화작용

사람은 쌀의 녹말을 아밀라제에 의해 포도당으로 변화시켜 세포의 에너지원으로 이용한다. 현미는 발아할 때 새싹에 영양을 공급키 위해 74%나 되는 녹말을 아밀라제 효소로 분해, 단당화시키고 소화흡수가 잘 될 수 있도록 저분자화 시킨다. 
 
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출처 (http://www.i-ssal.co.kr)

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