[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 노력하는 블로거 성경애

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노루궁뎅이버섯 궁금한건 못참아~ 
2007/07/17 08:36

http://blog.naver.com/mefun/120040192010

(노루궁뎅이버섯 달이고 있는 모습 )
http://cafe.naver.com/mushroomrice.cafe
 항암효과: 
아가리쿠스(10.4g)의 3배이상 들어 있는 헤테로 ß-D-글루칸(글리칸, 다당류)의 경이로운 함유량(34.4g/100g)으로 사람의 몸안에 원래 갖추고 있는 면역기능을 활성화시켜 암세포 증식억제하며 <면역요법>으로 주목, 그리고 그 활성 ß-D-글루칸은 쥐 실험에 의해 높은 항암효과를 지니고 있음이 증명되었다.

■ 헤테로 ß-D-글루칸의 항종양 억제율: 
갈락토실 글루칸(75.9%)과 만글루코키실칸(73.0%)의 이 두가지는 야마부시 버섯에만 들어있는 특유의 활성다당체로 항종양 억제율이 다른 것에 비해 현격하게 높다.

■ 치매(알츠하이머) 
최근연구로 신경세포 성장인자(N.G.F: Nerve Growth Factor)의 생합성을 촉진시키는 헤리세논 D와 에리나신 C가 들어있다는 사실이 밝혀졌는데, 실은 이 NGF야말로 뉴런(신경세포)의 소실을 방지하고 그 증식까지도 가능하게 하기 때문이다. 그 실험은 실험용 쥐의 뇌에 있는 아스트로글리아 세포를 사용해서 진행되었다. 이는 참으로 기가 막힌 발견이다.

■ 소화불량, 위궤양, 신경쇠약, 신체허약, 자양강장, 소화기계암 및 수술 후 재발 방지에 효능
신경쇠약, 소화기계, 암 및 수술 후 재발방지에 효과

■ 활성산소 제거
최근 의학계에서는 "모든 질병의 90%까지는 활성산소가 원인이다"라는 생각이 주류. 지나친 활성산소를 제거, 독성을 없게하는 효소인 SOD는 8,900단위/g의 높은 수치로 모든 식품중 최고로 세포의 산화를 막고 노화와 발암을 방지하고 세포가 젊어지는 효과까지 있다. 참고로 아가리쿠스는 4.800단위/G이다.

■ 머리를 좋게 
뇌안에 호르몬 에피네피린의 4배의 신경세포성장인자 합성촉진작용으로 뉴론(신경세포)의 소실을 저지하고, 뉴론의 합성을 촉진시켜 노령자 뿐 아니라 청소년에게도 효과-중국에서는 드링크제가 입학시즌만 되면 수험생과 학부모에게 대인기. 스포츠용 드링크제는 1990년 제 11회 아시아 북경대회 때 중국선수단 <마군단>이 복용 대단한 화제

■ 면역력 유지 기대할 수 있는 면역조절기능 즉 생체 항상 효과
생체의 면역반응을 가화해 주는 BRM(Biological Response Modifiers)에서 기대할 수 있는 것은 면역기능이 낮은 것은 높여주고, 반대로 지나치게 높은 것은 억제하는 기능으로서 이를 호메오스타시스(生體恒常效果)라 부르며, 최근 많이 발견되는 알레르기 질환, 아토피성 피부염 등은 면역반응의 과민 때문이다.

노루궁뎅이버섯

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요리채널용  여름철 냉면 해먹을때 이런 것 알면 더 맛있게 먹을수 있습니다.  1. 냉면육수나 비빔양념장을 어떻게 만드느냐 중요합니다.  그러나 무엇보다 면발이 맛있어야 합니다.  끓는 물에 냉면을 넣기전에 반드시 잘 면발을 풀어줘야 합니다.  뭉쳐있는 면발을 먹으면 아무리 육수가 맛있고, 양념장이 훌륭해도 기본점수  마이너스 점수를 받기 쉽습니다. 2. 모든 면종류를 삶을때는 반드시 불옆에 붙어서 멀리가면 안됩니다.  시간을 잘 지켜야 되고 수시로 면발에 집게를 넣어 들어올려주면 좋습니다.  공기가 유입되어 더욱 쫄깃해진다는 사실 기억해주시기 바랍니다.  여름 제철과일 즉 수박,참외등을 냉면에 함께 넣어 식탁에 내시기 바랍니다. 생각한것 이상으로 보기도 좋고 맛도 비빕장혹은 육수와 잘 어울립니다.   아이들이 야채를 잘 안먹는다고 안타까워하는 분들이 계십니다. 특히 당근의 경우 더욱 그렇습니다. 얇게 슬라이스하여 간을 약간하고 올리브유나 해바라기유를 넣고 살짝볶은뒤 냉면웃기로 넣습니다. 너무 잘먹습니다.  어른들에게 냉면대접할때 가장 맛있다는 이야기를 확실히 들을방법은 겨울철 김장김치를 슬라이스하여 웃기로 얹거나, 비빔냉면의경우 김장김치를 쫑쫑썰어 해바라기유에 볶습니다.(가장 기름냄새가 안납니다.비빔냉면의 비빔장과 함께 볶은 것을 넣어 주면 대한민국 어른들 모두정말 맛있다고 칭찬해줍니다. 냉면요리 자신 없다고 생각하시면 시중에 나온 냉면 여러냉면중 칡냉면을선택합니다. 그러면 대체로 냉면 특유의 맛을 유지하면서 면발도 쫄깃한 정도가가장 낫습니다. 역시 맛있다고 잘 했다고 할것 입니다.

비빔장이 대체로 배송되어 오는 제품은 입맛에 따라 맞추기 어려워 좀 진한 경우도
있다. 농도도 맞출겸 음료식초 시중에 판매하는 것 평소에 음료로 희석해먹던것을
물로 희석하여 맛을 보면서 비빔장농도를 조절하면 정말 새콤 달콤 비빔장이 완성된다. 보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 이왕이면 식탁셋팅도 신경쓰면 이웃이나 가족 누구라도 대접받는 느낌이라 더욱 기대이상으로 맛나다는 이야기를 듣게 됩니다. 냉면이나 칼국수,라면같은 반찬이 많이 없어도 되는 요리라고 해도 좀더 있는 것이라도 더 깔끔하게 준비해주는 센스가 요망됨니다.

성경애

냉면, 요리

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주방도구, 요리채널

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