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:: 여름철 꽃보다 아름다운삼겹살 ::
등록일:2011-07-19
닉네임 : 인선사랑

2 인분 | 조리시간 : 30 분

칼로리 : 
300Kal

주재료 : 
삼겹살, 파프리카,쌈무, 야채류

부재료 : 
소스 양념=간장,물,식초,요리엿

조리법

삼겹살의 화려한 변신은 아름답다.... 
 
삼겹살.. 
 
사실 어떻게 먹어도 맛나죠... 
 
구워서 쌈도 싸먹고~~~~김치 찌게 넣어 끓이면 그 맛은 예술이고~~~~ 
 
푹 삶아 김장 김치랑 먹어주면 그건 죽음이죠,,,,,허나.. 
 
서민음식의 대표주자 삼겹살~~~ 
 
 손님상에 내 놓아도 손색없이 만큼 화려한 변신을 했네요... 
 
꽃보다 아름다운 삼겹살~~~~ 
 
생강 간장소스에 조림 삼겹살이라 식어도 누린내가 나지안고.. 
 
색색의 채소를 다양하게 먹을수 있어 먹고 나서도 느끼함은 찾을수 없고.. 
 
속에 같이 말아준 무우말이 쌈 때문에 먹고 나도 입안이 상쾌하답니다.. 
 
 
야채랑 돌돌 말아 먹는 삼겹살~~~~ 
 
사실 요거 잘 살펴보면 우리네 쌈싸먹는걸 그냥 돌돌 말아 둔거랑 같아요.. 
 
삼겹살 싸 먹을때.. 
 
상추깔고..그위에 무우 말이쌈 하나 얹어 삼겹살 한점 올리고 마늘이나 파 넣고 싸서 먹잖아요.. 
 
요건 삼겹살에 무우말이쌈하나 얹어 작은 상추 얹고 그위에 색색의 파프리카 넣어서 돌돌돌~~~~ 
 
단지 좀 다른건 삼겹살을 생강 소스에 한번 조려준거... 
 
식어도 맛난 삼겹살... 
 
요렇게 싸먹으면 야채도 훨씬많이 먹을수 있어 영양적으로도 균형이 맞을꺼예요.. 
 
속에 들어가는 야채야 집에 있는걸 활용하면되니.. 
 
결국 삼겹살 한팩만 사면 땡~~~ 
 
그럼 본격적인 요리 레시피 설명 대령이요~~~옹.ㅋ 
 
전 삼겹살을 한팩사서 반을 잘랐더니 길이가 괜찮았어요.. 
 
거기에 소금과 후추로 밑간해 두시고..(짜면 안되요) 
 
냉장고에 있는 야채를 털어보세요.. 
 
그중 적당한걸 채썰어 두기.. 
 
무우말이 쌈은 사서도 되고 저처럼 만드셔도 되요.. 
 
한 2주전에 큰 병으로 두개 만들어 두었답니다... 
 
삼겹살을 구워 기름을 제거한 후 
 
미리 만들어 두었던 소스를 적당히 부어 조려주세요... 
 
소스가 절대 짜면 안되요.. 
 
여기서 잠까안~~~~~~~~~~~~~~!!!! 소스만드는 방법.ㅋ 
 
 
간장 1/3컵에 물 동량 식초 1/4컵을 붓고 요리엿 1스픈(설탕은 취향껏)으로 
 
짜지 안으면서 새콤달콤하게 먼저 만드세요.. 
 
거기에 생강을 져며서 3~4쪽 .다시마 넣고 중불에서 서서히 끓여주세요.. 
 
어느정도 끓으면 소스 맛을 보세요.. 
 
생강의 향과 알싸함이 느껴 진다면 다 된거랍니다.. 
 
그런다음 
 
고기위에 무우말이쌈을 얹어 색색의 파프리카를 엊어 돌돌 말아서 
 
이쑤시개나 꽂이로 꽂아주면 끝~~~ 
 
생각보다 어렵지 안죠..? 
 
여렇게 만들어 두엇다 손님상에 내놓으면 시간도 절약되고 허둥되지 안아도 되고.. 
 
그사이 다른요리를 준비하면 되니..꽤 괜찮은 녀석이죠.. 
 
오늘은 삼겹살을 좀 더 색다르게 돌돌 말아 
 
와인 한잔 준비해두심..아마 깜짝 놀라지 안을까요..?ㅎㅎㅎㅎ

| 요리 스토리

여름철 생강소스와 함꼐 먹는 꽃보다 아름다운 삼겹살의 변신!!ㅋ 흔히 서민적인 삽겹살을 손님상에 내놓아도 손색없이 화려한 변신을 했어요~ㅋ 저만의 특재소스와 함꼐 곁들여 먹어보아용 남편과 사랑스러운 가족과 함께 와인잔을 한잔 들면서 올여름철 보양식으로 모두 행복한시간 갖어보아요 ~~ 모두의 건강과 행복을 위해여 건배~쨘~!!

| 달인의 팁

꽂이에 이용하는 이쑤시개~저는 적양파나 오디열매로 색을 입혔어요~ㅋㅋ 그냥 딱딱해보이는 이쑤시개 색깔보다는 여름철 변신한 삼겹살에게 보라빛 이쁜 색깔로 염색한 이쑤시개가 우리가족을 더 행복하게 하지 않을까요?ㅋ

이글은 아줌마 닷컴 인선사랑의 글입니다. < 원문보기 >

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