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[ 맛있는 감귤청 담그기 비법 ] by 아줌마닷컴 11-26 감귤 2kg, 백설 하얀설탕 2.5kg 또는 백설 자일로스 설탕 2.5kg, 백설 프락토올리고당 200g, 유리용기 만들기 1. 귤은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. 2. 귤을 가로로 놓고 가지런하게 슬라이스 한다. 3. 열탕소독한 병에 흰설탕을 앞뒤로 옷을 입혀 병에 담고, 중간 중간 설탕을 뿌린다. 4. 마지막에 올리고당을 붓고 밀봉해서 냉장 보관한다. 요리 Tip 1 귤청은 담은지 5일이후 부터 차와 주스로 이용 가능합니다. 새콤한 맛이 살아 있는 5일차에는 뜨거운 물을 붓고 따끈하게 마셔도 아주 좋습니다. 귤청이 가장 진하게 우러나는 시점은 바로 10일차이므로, 이때 마시면 가장 효과적인 귤청의 맛을 볼 수 있습니다. 10일차 귤청은 달달하고 새콤한 맛이 아주 기분 좋을 정도이며, 상큼한 향이 일품입니다. 귤청이 우러난 귤과육은 곱게 갈아서 드레싱, 소스, 에이드와 같은 음료, 셔벗 등으로 활용 가능합니다. 요리 Tip 2 유기농으로 구입한 귤 껍질을 잘 벗긴 후 채반에 널어 햇볕 좋은 날 바싹 말리거나 채를 썰어 바싹 말려 진피로 요리에 쓰고, 차로 끓여 마실 수 있습니다. 특히 귤청차에 한두개씩 띄워도 좋습니다. 레시피 출처 : 이보은 요리 연구가 *이 레시피는 CJ제일제당에서 제공한 레시피입니다. 귤청 관련 레시피 보기 맛있는 요리를 친구와 함께 나눠보세요! 뭘 해먹지? 고민하지 마세요. 레시피검색은 아줌마닷컴에서
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음식과 사람, 사람과 음식 사람이 살아가면서 음식과의 관계는 떨어질 수 없는 사이겠지요? 하지만, 늘 먹는 음식이지만, 어떤 음식을 어떻게 먹는냐에 따라 사람의 건강이 좌우될 수 있다고 생각해요. 음식에 대한 생각....음식을 사랑하는 생각이 건강한 삶을 만들어 주지 않을까요? 그래서 아줌마닷컴의 요리 > 음식생각은 건강한 삶을 추구하고자 합니다! 효소의 활용과 효능! 다양한 효능 효과로 우리몸을 이롭게 해주는 효소! 효소에 대한 효능이나 만드는 방법, 활용법 등을 자유롭게 남겨주세요. 웰빙열풍과 함께 주목받기 시작한 효소. 요즘에는 천연조미료로도 사용되어 시중에서 판매되는 것은 물론 가정에서 직접 만들어 먹는 분들도 많습니다. 효소는 우리 몸의 신진대사를 원활하게 해주고, 체질을 개선해 주어 각종 난치병으로부터 우리 몸을 보호해주며 해독에도 탁월한 효능이 있다고 하여 현대인들이 건강을 지키기 위해 효소를 챙겨 먹고 있습니다. 효소는 체질, 건강에 맞는 식품을 선택했을 때 더 큰 효과를 볼 수 있는데, 고혈압 환자에게 탁월한 양파부터, 피로회복 암 예방에 좋은 마늘 효소까지 우리주변에서 쉽게 볼 수 있는 식재료에 효소들이 많이 존재하고 있고 발효 숙성 시키면 소화와 노폐물 제거 및 물질 대사에 도움을 주는 엄청난 효소가 덤으로 만들어 집니다. 그러나 이런 효소의 긍정적인 효능에 대해 일부 의학자들은 우려의 소리를 내고 있는것도 사실입니다. 몸에 좋다고 너무 과신하기 보다는 제대로 알고 자신에게 맞춰 지혜롭게 먹는것도 중요하지 않을까요? 다양한 효능 효과로 우리몸을 이롭게 해주는 효소! 효소에 대한 효능이나 만드는 방법 또는 활용법 등을 자유롭게 남겨주세요. 아줌마닷컴에서는 가족건강과 올바른 식생활 문화를 만들어가기 위해 ‘음식생각’을 나눕니다! 이글은 admin의 글입니다. < 원문보기
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제목 by 청단 08-06 감자 계란 감자는 너무 무르지 않도록 삶아줘요~ 계란은 흰자를 예쁘게 모양을 내고요^^ 소스는 겨자소스에 들깨를 넣으면 식감이 좋더라구요~ 맛있는 요리를 친구와 함께 나눠보세요! 뭘 해먹지? 고민하지 마세요. 레시피검색은 아줌마닷컴에서
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