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유기농맑은치즈
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유기농맑은치즈
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아구~ 맛나겠다. 겉은 바삭바삭하고 안은 쫀득쫀득하겠죠? 편으로 썬 돼지고기에 치즈를 넣어 둘둘 말아 튀겨낸 요리로 맥주 안주로 제격인데요 제가 왜 이렇게 요리에 관심을 갖게 되었냐면요.. 늦은 나이에 결혼을 했죠..31살 겨울에 했으니까요.. 제 남편이 다행히 절 구제해 주어서 결혼을 하고 주부의 길로 들어섰는데 남편한테 왜 이렇게 해주고 싶은게 많은걸까요? 대학졸업하고 쭈~욱 자취생활만 해온 신랑이 결혼할 당시 삐쩍 말라있었거든요 그래서 맛있게 만들어 먹여서 살도 찌우고 싶었구요 또 아기를 낳고나서 이유식을 만드는데 이것또한 참 재미나요. 여러가지 재료를 섞어서 이쁜색깔의 죽을 만들어 이유식하나를 완성하면 꼭 소꼽장난하는 거 같구..이쁜그릇에 남편의 안주며 보양식을 그리고 아기의 이유식을 담고 나면 그것이 바로 저의 행복인 거죠.. 그래서 요리는 저의 삶의 일부가 되었답니다. 그리고 참...마트 돌아다니며 식재료 아이쇼핑하는 것도 취미랍니다.. (이건 남편이 더 좋아합니다.)암튼 우린 그렇게 살고 있어요.. 그래서..좋은 우유와 건강한 먹거리를 만들어주시길 서울우유에게 바랄께요.. 치즈고기말이튀김... 아줌마닷컴에 모든 아줌마들 설명안해도 그림만 보시면 뚝딱 만드실 거 같은데.. 1.돼지고기는 10센트크기로 얇게 저민다.(제 생각인데 베이컨을 사용해도 좋을 거 같음) 2.고기는 소,후추로 밑간하구.. 3.유기농맑은치즈는 2등분하여 밑간한 돼지고기에 한장씩 얹어 김밥말듯이 돌돌만다. 4.밀가루,달걀푼것,빵가루 순으로 묻히고 5.바삭하게 튀겨내면 됩니다. POINT포인트 한가지 가르쳐 드릴께요.. 빵가루가 시중에 파는건 너무 건조하거든요. 빵가루에 서울우유를 조금씩 첨가해서 주물러 주면 촉촉한 빵가루가 된답니다. 촉촉한 빵가루를 입혀서 튀기면 빵가루가 쉽게 타버리는 불편을 감수 할 수 있답니다. 전문가들만 아는 요리팁 가르쳐 드린겁니다..ㅎㅎㅎ
유기농맑은치즈
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롤사이에 고소한 치즈가 쏙쏙 박혀있는 찐빵, 우유와 함께 주면 치즈의 고소한 맛이 살아나 더욱 맛있게 먹을 수 있을 거예요. 그리고 꼭 유기농 맑은치즈를 써주세요. 아시죠? 요즘처럼 밖에서 만들어진 가공식품이나 판매하는 음식들을 사먹는게 두려운 때가 없는것 같아요. 정말 음식가지고 장난하는 사람들이 왜 이렇게 많은지요. 아기키우는 엄마라서 더 속상하고 임신했을때 먹었던 만두땜에 지금도 속이 울렁울렁^^ 암튼 쪼금 비싸도 먹는음식만이라도 제대로 만들었으면.. 그것이 우리아이들에게 우리가 물려줄 수 있는 최선의 자산이 아닌가 해요.. 그래서 유기농맑은치즈를 만들어준 서울우유에 또 한 번 감사^^꾸벅.. 롤찐빵 사진만봐도 너무 귀엽고 이쁘고 맛나 보이죠? 오븐없으면 빵 하기 어려울 것 같은데 요건 찜통에다 찌면 되거든요. 빵을 만들어야 하기때문에 부득이하게 설탕의 첨가가 필요하답니다..ㅎㅎ 아이들 먹거리로 쓰실거라면 설탕대신 올리고당을 사용해도 좋아요. 올리고당은 설탕과 똑같이 단맛을 내는데 설탕처럼 칼슘을 충내지도 않고 장내 비피더스균의 먹이가 되어 장세균층의 개선효과가 있고 충치치료에 효과가 있어 음료,과자,제빵등에 설탕대체식품으로 사용되기도 한답니다. 저도 신문에서 올리고당과 설탕에 관한 기사를 읽고난뒤부터 임신했을때부터 쭉 올리고당을 먹고있어요. 가격은 설탕보다는 쪼금 비싼데 마트에 가면 물엿이랑 비슷한 포장으로 천얼마에 팔고 있으니 사용해보세요 만드는법은.. 1.밀가루 150g, 이스트 1작은술,설탕반술,소금을 섞어 체에내려 볼에 담고 랩을 씌운다. 2.렌지에 넣고 낮은온도에서 40초돌려 따뜻하게 하여 우유4/1컵, 물4/1컵을 넣고 반죽 3.반죽후 랩을 씌워 40분가량 발효 4.유기농맑은치즈는 작게 썰고 호두도 다져놓고 5.발효끝난 반죽은 손으로 눌러 공기를 빼고 밀대로 민다.(칼국수만들때처럼) 6.반죽위에 유기농맑은치즈랑 호두를 골고루 뿌려지고 7.돌돌말아 2~3센티폭으로 썰어 찜통에 10분간 찌면 끝입니다.
유기농맑은치즈
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