[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 우리 동네 통장입니다

울 큰 아들 초등학교 1학년때 몸무게가 13kg 이었어요잘 먹지 않는 아이들을 둔 엄마들의 하루 일과는 다 비슷하겠지만숟가락을 하루 종일 들고 다니며 아이가 어딘가 정신을 빼기길 기다리며얼떨결에 한 숟가락 넣어주고 ,아이가 제일 좋아하는 음식으로 겉을 포장하고속엔 밥을 넣어 주기도 하구요. 딸기를 유난히 좋아하는 아이라 겨울에 온 동네 돌아다녀딸기를 구해와 밥위에 얹어 주기도 했지요오죽하면 한의원에서 남들은 1년에 한번 먹는 녹용, 1년에 4번이나 먹이라고 권했겠어요그런 그 아들이 지금은 너무 건강하게 잘 자라고 있어요. 어떤 방법을 썼냐구요첫번째는요 초등학교 1학년 겨울에 경동시장 건어물에서 개구리 뒷다리를 사서 고아 먹였어요과학적으로 증명 된건 아니라 권해 드릴 순 없지만요 그후로 밥을 잘 먹었어요두번째는요 바로 제가 소개 할 요 밑반찬 덕분이지요요리에 정답은 없지요 가족의 입맛에 맞은 재료를 선택해보세요자 !!!!!그럼 요리 시작 합니다<소고기 고추장 볶음>*먼저 재료는요소고기 갈은 것,건새우 갈은 것,고추장,양파,마늘,사과,간장,후추,물엿,참기름,깨      *만드는 방법은요1.사과랑 양파랑 잘게 썰구요 마늘은 얇게 져밉니다 우리 아들들이 마늘 씹는 것을 좋아해서요    2.달구어진 후라이팬에 포도씨유를 살짝 두르고 소고기 갈은 것에 후추, 간장을 넣고 볶다가 사과,  마늘, 양파를 볶지요3.마지막으로 물엿과 고추장을 재료들과 살짝만 볶으면 끝입니다4.아!깜박했어요 참기름과 깨도 살짝만 뿌려주세요^^ 따끈한 흰쌀밥에 비벼드세요 밥 도둑입니다 <새우 마요네즈 볶음>*만드는 재료는요건새우,마늘,마요네즈,간장,물엿,                            *만드는 방법은요1.달구어진 후라이팬에 기름과 물엿,간장을 넣고 볶으세요 기름과 물엿의 비율은 1대1이라고 하는데  저는 기름이 싫어서 조금만 넣어요 간장은 색깔 내는 정도로만 조금 넣어요2.불을 끄고 뜨거운 열기로 마요네즈를 섞은 후 새우를 넣어 섞어요 느끼하게 생각 될 수도 있는데요  천만에요!!훨씬 부드럽고 맛 있어요 그러나 너무 많은 양은 하지 마세요 전 요리 전문가도 아니구요 사실 요리를 잘 하지도 못해요정확한 재료의 양도 모르고 만드는 순서 또한 정확하진 않아요다만 우리 아이들에게 영양가 있는 음식을 맛있게 먹어야지 라는 생각만 앞서지요여러분들도 이 엄마의 마음 이해하시겠지요!!!

김희정

고추장 볶음

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