[블로그 - 인터넷 속 또 다른 나의 발견] 우리 동네 통장입니다

요즘 식품 구입시 성분표시를 꼼꼼히 살피는 주부들을 보는 건 흔한 일이다가족의 건강을 책임지는 건강지기로서 당연한 일인지도 모른다엄마의 마음이라면 비싸더라도 첨가물이 들어 있지 않은 자연 식품을 가족에게 먹이고 싶을 것이다예전에 매스컴에서 L회사의 아이스크림의 색소가 인체에 해롭다는 보도가 나간 뒤매출이 바닥으로 떨어진 적이 있다그만큼 안전한 음식에 대한 우리의 관심은 계속적으로 높아만 가고 있다지난 5월3일 식품안전청은 어린이 먹거리 안전 확보를 위하여 식품 첨가물의 기준및 규격 중 개정(안)입안 예고를 공고 했다또 이보다 앞선 4월 식약청은 식품 첨가물 관련 정보가 상대적으로 취약한 중소도시식품관련 업소를 찾아가 <맞춤형 식품 첨가물 기술 지원 교육>을 실시하고 있다 업체들의 43%가 식품 첨가물의 사용기준을 모른다고 답했다니 계속적인 홍보와 교육이 필요하겠다또 2월에는 어린이 먹을 거리 안전 종합대책을 발표했는데,2010년까지 건강 저해 식품의 유통. 판매 금절,어린이 기호 식품의 안전성 확보,단체급식의 위생과 품질개선,올바른 식품 선택권 보장, 안전관리 제도적 기반 구축등 10개 핵심과제등을 추진중이다또 학교 주변 200미터를 <식품 안전 보호 구역>으로 지정해 ,매점이나 자동판매기에서 탄산음료와 지방이 많이 든 과자 ,패스트 푸드등 의 판매를 금지한다고 했다 615종의 식품첨가물의 용도와 사용기준 ,성분규격등을 식품의약안전청 홈페이지에서 자세히 확인 할 수 있다안전한 식품 첨가물은 없다 가능하면 인스턴트 식품과 식품 첨가물이 들어 있는 물건은피하는 것이 좋다앞으로도 안전한 식품을 먹기 위한 지속적인 관심과 식품 완전 표시제가 정착 될 수있도록 한 목소리를 내야한다

식품첨가물의 분류표

분류 
용도 
사용목적 
대표적 첨가물

부패 변질 방지 
보존료 
미생물의 증식에 의해 일어나는 부패나 변질 방지 
소르빈산, 안식향산 등

살균제 
미생물을 단시간 내 사멸하는 작용을 가지며 음료수, 식기류, 손 등의 소독에 사용 
차이염소산나트륨, 표백분 등

산화방지제 
지방의 산화와 그로 인한 변색을 지연 
BHA, BHT 등

기호 만족 
착색제 
인공적으로 착색하여 천연색을 보완함으로써 식품의 기호적 가치를 향상 
식용색소 등

발색제 
식품 중에 존재하는 색소와 결합시켜 그 색을 안정시키거나 선명하게 함 
아질산나트륨, 질산칼륨 등

표백제 
색소 파괴로 흰 식품을 만들거나 색소 착색 전에 표백하여 색소 착색이 아름답게 되도록 함 
아황산나트륨

조미료 
식품 본래의 맛을 한층 돋우거나 기호에 맞게 조절하여 미각을 좋게 함 
아미노산계(MSG), 핵산계 등

산미료 
식품에 적합한 산미를 부여하고 청량감을 줌 
구연산, 빙초산 등

감미료 
식품에 단맛을 부여함 
아스파탐 등

착향료 
식품의 기호적 가치를 증진하는 방향물질 
바닐라, 락톤류