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autumn(kimgs0155)

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샌드위치 햄버거

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햄만들기 교실

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웹 서핑을 하다가 발견한 글이네요... 우유가 체지방을 빼준다니...귀가 솔깃했어요.
 
 
식초+우유 만나면 체지방 쏙 빼준다 `우유로 다이어트를 한다?` 얼핏 들으면 생뚱맞지만 결코 틀린 말이 아니다. 유가공품과 비만의 관계를 연구한 미국 테네시대의 마이클 지멜 박사는 우유나 치즈를 많이 먹은 사람이 적게 섭취한 사람보다 뚱뚱해질 확률이 6분의 1로 줄어든다는 사실을 밝혀냈다. 우유 속에 들어 있는 칼슘이 몸 속에 쌓인 불필요한 체지방을 밖으로 배출하기 때문이다. 우유 속에 있는 레시틴 성분도 혈관 내 축적된 포화지방산을 녹이게 된다. 우유를 즐겨 마시면 변비 억제, 부기 방지 등의 효과도 볼 수 있다는 게 전문가들의 말이다. 우유는 영양이 풍부한 완전식품이다. 때문에 우유를 마시는 사람은 체지방 배출 등 다이어트는 물론 몸에 꼭 필요한 영양소 섭취와 피로회복 등 여러 가지 효과를 동시에 꾀할 수 있다. 우유를 맛있게 먹으면서 다이어트 효과를 배가할 수 있는 더 좋은 방법이 있다. 우유에 식초를 타 상큼한 식초우유를 만들어 마시는 것이다. 식초우유를 만드는 방법은 우유 200㎖에 식초 3큰술을 조금씩 넣어 적당히 섞으면 된다. 식초가 들어간 우유를 서서히 저으면 우유 속에 요구르트 같은 덩어리 형태의 점액이 형성되는 것을 볼 수 있다. 요구트르 덩어리 같은 이것이 바로 식초우유다. 식초우유는 입맛에 따라 꿀 등을 첨가해 마시면 색다른 맛을 즐길 수 있다. 차게 마시고 싶을 땐 얼음을 넣거나 냉동실에 얼린 뒤 셔벗으로 만들어 먹는 방법도 있다. 아침은 공복에 물 1컵을 마신 뒤 우유 1컵을 마시는 게 가장 좋은 음용법이다. 그 다음 점심엔 우유를 양껏 마시고 저녁엔 오이와 우유를 함께 마신다. 그러나 점심 때 배가 고플 경우 삶은 감자 1개 정도를 우유와 같이 먹어도 무방하다. 우유를 마신 뒤 하루 15~20분 정도의 가벼운 미용체조는 다이어트의 효과를 배가시킨다고 전문가들은 조언한다. 식초우유는 변비 해소 효과도 뛰어나다. 변비를 해결했다는 것은 다시 말해 피부가 깨끗해지고 불필요한 살도 자연스럽게 빠지는 것을 의미한다. 식초우유는 체내 노폐물을 배출시켜 부기를 억제하는 역할을 한다. 다이어트뿐 아니라 윤기나고 균형잡힌 몸매를 관리하는 데 식초우유가 한몫한다는 뜻이다. 최남주 기자(calltaxi@heraldm.com) ---조선일보

MBP 우유

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11월 27일 오늘 햄만들기 교실을 다녀왔습니다. 장소는 숙대 음식문화연구원이었는데... 제게는 모교이기도 했습니다. 그래서 전철역에서 걸어가는 것은 문제가 없었는데 10년만에 찾아간 학교가 넘 변해서 어리둥절했었습니다. 시간이 점심을 막 넘긴 때여서 점심을 간단히 먹고 갔었는데...그럴 필요도 없을 만큼 준비를 너무 잘해주셨답니다. 
우선 기다리는 동안에 먹을 과자와 음료도 세심하게 준비해 주셔서 굉장히 신경을 많이 쓰셨다는 것을 금방 알 수 있었습니다. 그리고 늘 글로만 뵈었던 엄마의 마음님... 그렇게 착해 보이는 아가씨일 줄이야 생각도 못했었습니다. 드디어 선정된 10가족이 다 모이고 조리실로 이동하면서 또 한번 놀랐답니다. 테이블위에 완벽하게 갖춰진 셋팅도 셋팅이지만.. 아이들을 고려해서 풍선과 눈사람 벽장식이 넘 예뻤답니다. 노란색이 고운 햄스빌 앞치마가 어른것과 아이것이 준비되어 있었구요.. 빨강, 노랑, 녹색의 밥과 메츄리알, 피망과 파프리카, 햄스빌 햄, 옥수수 콘, 빵틀, 비닐장갑, 아이용 칼과 도마 그리고 아이용 가위까지 섬세한 준비가 돋보였습니다. 
먼저 치자, 신선초, 녹차를 이용한 색밥을 이용해 라이스케잌을 만들었습니다. 먼저 음식문화연구원에서 만든 샘플을 보여주시고 만드는 시범을 보여주셨는데 넘 감탄스럽더군요. 제 아이 진우는 신이 나서 눈사람산타케잌을 만들었습니다. 피망조각을 이용해 선물과 단추를 만들고..모자는 붉은밥으로 수염은 컬리플라워로 만들었습니다. 집에 와서 아이가 아빠한테 케잌을 보여주면서 '아빠 이거 진우랑 엄마가 만들었는데요. 이 수염이 컬리플라워인데 몸에 아주 좋은 거래요...아빠 드세요'였답니다. 
이어서 미트로프 햄을 만들어 보는 시간이 이어졌습니다. 역시나 완벽한 준비를 자랑하셨고 의외로 그리 어렵지는 않았지만 오븐이 있어야 해서 집에서 만들기는 좀 어려울 듯 했습니다. 돼지고기를 치대고 소금이나 맥넛, 야채를 넣는 과정에서 아이에게 역할을 맡기자 신이 나서 고기를 주무르는데 ....여기저기 묻혀서 엄마가 닦느라 어찌나 정신이 없던지요... 별, 하트, 테디베어모양의 틀에 햄을 채워넣고 굽는 동안에 음식문화 연구원의 전시실과 Kid's Kitchen 마법의 방을 구경했습니다. 보기에도 앙증맞은 거품기와 뒤집개, 팬을 보면서..집이 좀 가까와서 이런 곳에 아이를 보낼 수 있다면 얼마나 좋을까 했답니다. 그리고 햄스빌 박사님이 보여주신 파워포인트는 햄은 재료에대한 걱정, 제조과정에 대한 걱정, 그리고 인스턴트 식품이라는 엄마의 걱정을 꼼꼼히 짚어가며 설명해 주셔서 안심할 수 있었습니다. 
다 구워진 햄을 은박지에 싸서, 햄스빌 선물세트랑 같이 예쁜 가방에 넣어주시고 숙대 음식문화연구원에서 바이오킵스도 주시고...라이스 케잌에 풍선까지...아이 손을 잡고 돌아오는 길은 고맙고 감사한 마음뿐이었답니다. 
글고 오늘 만난 여러 님..아둘님, 수다쟁이 미숙이님...그리고 다른 님들...늘 사이트에서 아뒤로만 보다가 넘 반갑더군요... 앞으로 자주 자주 아줌마닷컴과 햄스빌에서 뵈었으면 합니다... 제 생각에... 벌써들 여기 들어와 계실 거 같은데...어쩐 일인지 글들이 안 보여 제가 먼저 몇 자 적었습니다...

햄 만들기 교실

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