종여울님댁 장독대 님들도 어려워 마시고 조금씩 시작해 보세요, 그어려운 공부도 하는데 한두번 해보면 할 수 있습니다, 하나도 어렵지않아요, 장을 담그려면 소금이 필요한데 국산 천일염을 준비해야 합니다, 장을 담글때 나 김장을 할때도 간수가 잘 빠진 2년정도 묵은 소금...
오늘은 돼지갈비로 매운 갈비을 하려고 찬물에 담궈놓고.. 핏물이 어느정도 빠지면 끓는 물에 데치고 물은 버린다, 삶은 고기를 씻을때 기름기나 힘줄같은게 있으면 떼어내고 소쿠리에 건진다, 새물에 된장 양파 파 마늘 통후추 계피 술 생강 등 을 넣고 데쳐놓은 갈비를 푹 ...
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