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유기농산물을 먹어야 하는 10가지 주요 이유
(10가지 이외에 수없이 많지만 !)1. Organic produce is not covered in a cocktail of poisonous chemicals. The average conventionally-grown apple has 20-30 artificial poisons on its skin, even after rinsing. Trust your instincts, and go organic! 
- 유기농산물은 유해한 화학성분으로 오염되어 있지 않습니다. 보통 일반농법으로 재배한 사과는 새척이후에도 사과껍질에 20-30가지 유해화학성분이 남아 있습니다. 자연인의 본능을 믿고 유기농산물을 드십시요-2. Fresh organic produce contains on average 50% more vitamins, minerals, enzymes and other micro-nutrients than intensively farmed produce. Science says that it's good for you. 
- 신선한 유기농산물은 일반농산물(집약농산물) 에 비해 비타민, 미네랄, 효소, 그리고 기타 미량영양소가 평균 50% 더 함유되어 있습니다-3. Going organic is the only practical way to avoid eating genetically modified (GM) food. And by buying organic food, you are registering your mistrust of GMO's and doing your bit to protest against them. 
- 유기농산물을 먹는 것은 유전자조작식품(GM)을 먹는 것을 피하는 가장 현실적인 방법입니다. 그리고 유기농산물을 구매함으로서 유전자조작식품(GMO)에 대한 불신임을 나타내는 것이며 또한 이것은 항의를표하는 것입니다-4. If you eat dairy or meat products, going organic has never been more essential to safeguard you and your family's health. Intensively-reared dairy cows and farm animals are fed a dangerous cocktail of anti-biotics, hormones, anti-parasite drugs and many other medicines on a daily basis, whether they have an illness or not. These drugs are passed directly onto the consumers of their dairy produce or meat., which must be a contributing factor to meat-related diseases like coronaries and high blood pressure. 
만약 우유제품이나 고기를 먹는다면, 여러분과 여러분가족건강을 위해 실천하는 유기농산물을 먹는 바른길은 결코 아닙니다. 집약적으로 사육된 낙농소와 기타 농장에 동물들은 병이 있든 없든간에 ,해로운 항생제, 호르몬, 항기생제 혼합물과 기타 많은 약을 매일 섭취합니다. 이러한 해로운 약은 우유등 낙농품과 고기를 먹는 소비자에게 직접적으로 섭취됩니다. 우유등 낙농품과 고기류는 관상동맥, 고혈압과 같은 고기류 관련병을 유발하는 요인임에 틀림없습니다.5. About 99% of non-organic farm animals in the UK are now fed GM soya. And there has never been a reported case of BSE in organic cattle in the UK. Common sense says that organic is safe food. 
영국 일반농장에서 사육하는 축산물의 약 90%가 현재 유전자조작 콩으로 사육하고 있으며 유기축산에 BSE(bovine spongiform encephalopathy-광우(狂牛)병)의 사례가 보고된적이 없다. 일반적으로 유기축산물은 안전한 것으로 인식되고 있다.6. Organic produce simply tastes so much better. Fruit and vegetables full of juice and flavour, and so many different varieties to try! There are about 100 different kinds of organic potatoes in production in the UK, and that's just potatoes!
유기농산물은 단순한 맛 그 이상이다. 100% 과일, 채소즙과 맛, 그리고 많은 종류에 다양한 유기농산물을 드십시요. 영국에 유기농제품중에 감자만으로도 약 100여종이 있습니다. 단지 감자만하더라도 !7. Organic farms support and nurture our beautiful and diverse wildlife. Over the last thirty years, intensive farming in the UK has led to dramatic erosion of the soil, a fall of up to 70% of wild birds in some areas, the destruction of ancient hedgerows, and the near extinction of some of the most beautiful species of butterflies, frogs, grass-snakes and wild mammals. 
유기농업을 실천하는 농장은 아름답고 다양한 종류에 야생동물의 보금자리를 제공해 준다. 과거 30년 이상, 영국에 집약농업은 많은 토양침식을 야기시켜 왔으며몇몇 지역에서는 야생조류가 70%까지 감소되어 왔다. 오래된 울타리의 파괴, 나비, 개구리, 독없는뱀, 야생 포유동물 등의 몇몇 가장 아름다운 종(種)이 거의 멸종의 위기에 직면해 있다.8. Organic food is not really more expensive than intensively farmed foods, as we pay for conventional foods through our taxes. We spend billion of pounds every year cleaning up the mess that agro-chemicals make to our natural water supply. And the BSE crisis cost us 4 billion pounds. Go organic for a genuine more cost-effective future. 
유기농산물은, 세금이 포함되어 지불하는 일반 식품처럼,집약농산물에 비해 비싸지 않다.9. Intensive farming can seriously damage farm workers' health. There are much higher instances of cancer, respiratory problems and other major diseases in farm workers from non-organic farms. This is particularly true in developing countries, and for agrochemical farms growing cotton. So go organic if you care about other people. 10. And if you simply like the idea of your children and grandchildren being able to visit the countryside and play in the forests and fields just like we did when we were young, go organic for the sake of all of our futures. 
 
-영국 organicfood com에서 발췌함....<도치맘 블로그에서>

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1. 버섯 for 다이어트 칼로리는 낮고, 포만감은 높이는 식이 섬유가 과식을 억제, 예방한다.2. 마늘 for 암 예방 ∥ 하루에 반쪽씩 꾸준히 먹으면 암을 50%나 예방할 수 있다는 놀라운 사실!3. 콩 for 당뇨병 예방 ∥ 콩에 들어 있는 풍부한 식이 섬유는 급격한 혈당 상승을 억제한다.4. 풋고추 for 면역 강화 ∥비타민 C가 많이 들어 있는 풋고추는 바이러스에 대한 저항력을 충전한다. 하루 권장량은 풋고추 2개가 적당하다.5. 달걀 for 두뇌 계발 ∥노른자에 든 뇌의 먹이, 렉시틴이 기억력을 증진하고 치매를 예방한다.6. 김 for 시력 보호 ∥ 눈에 좋은 비타민 A가 풍부해 시력을 보호하고 야맹증을 예방한다.7. 호두 for 노화 억제 ∥비타민 E가 많이 들어 있는 호두는 노화를 억제한다. 하루에 한 개씩 먹는 호두가 무병 장수의 비결이다.8. 고등어 for 심장병 예방 ∥일주일에 2번씩 고등어를 먹자! 불포화 지방산이 많이 들어 있어 혈액을 맑게 하고 혈액순환도 원활하게 한다.9. 보리 for 정력 증강 ∥ 최고의 자연식 강장제, 보리! 말초 신경의 활동을 증진, 기능을 향상시킨다.10. 부추 for 활성 산소 해독 ∥항산화 작용을 하는 베타-카로틴이 들어 있어 노화의 원인인 활성 산소의 발생을 억제, 예방한다.

▷ 부추 따로 국밥재료 ∥ 부추 ½단, 양지머리 400g, 토란대·숙주·고사리 100g씩, (대파 1뿌리, 통마늘·통후추 약간씩)조미료 ∥ (고춧가루 3큰술, 다진 마늘 2큰술) 참기름 2큰술), 국간장 적당량, 소금·후춧가루 약간씩● 이렇게 준비하세요1. 부추는 물에 씻어 5㎝ 길이로 자른다.2. 양지머리는 찬물에 담가 핏물을 빼고 대파는 5㎝ 길이로 자른다.3. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 양지머리와 대파 통마늘, 통후추를 넣고 무르게 삶아 고기는 건지고 육수는 깨끗하게 거른다.4. ③의 삶은 고기는 얇게 썰거나 곱게 찢는다.5. 토란대와 고사리는 4㎝ 길이로 자르고 냄비에 물을 끓여 숙주와 함께 삶아 물기를 꼭 짠다.6 대파는 끓는 물에 살짝 데친다.● 이렇게 만드세요1. 볼에 삶은 고기와 토란대, 숙주, 고사리, 대파, 다진 마늘을 넣고 고춧가루, 참기름, 국간장, 소금, 후춧가루를 넣고 주무른다.2. 걸러낸 육수에 ①과 부추를 넣고 끓여 소금으로 간을 맞춘다.

▷ 두부 김말이재료 ∥ 두부 1모, 김 2장, 닭 가슴살 100g, 당근 ¼개, 시금치 50g, 식용유 적당량조미료 ∥ 참기름 2작은술, 소금 1½작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간● 이렇게 준비하세요1. 두부는 볼에 담아 으깨어 면보에 짜서 물기를 없앤다.2. 김은 바삭하게 구워 반으로 자른다.3. 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 없앤다.4. 닭 가슴살, 당근, 시금치는 곱게 다진다.● 이렇게 만드세요 1. 볼에 으깬 두부, 닭고기, 당근, 시금치를 넣고 참기름, 소금, 깨소금, 후춧가루를 넣고 고루 치댄다.2. ①을 1㎝ 두께로 편편하게 만들어 김이 오른 찜기에서 10분간 쪄 낸다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 찐 야채 두부를 노릇하게 앞뒤로 구운 뒤 2㎝ 넓이로 길게 자른다.4. 김을 깔고 구운 야채 두부를 올려 말고 그 위에 다시 야채 두부를 올려 한 번 더 만다.

▷ 달걀 표고찜재료 ∥ 달걀 2개, 마른 표고버섯 2개, 새우살 50g, 쑥갓 30g, 물 ½컵조미료 ∥ 맛내기술 1큰술, 가쓰오부시 1작은술, 소금 ½작은술, 흰 후춧가루 약간● 이렇게 준비하세요1. 볼에 달걀, 맛내기술, 가쓰오부시, 소금, 흰 후춧가루, 물을 넣고 잘 저어 체에 내린다.2. 마른 표고버섯은 미지근한 물에 30분간 불려 물기를 짜고 저민 뒤 곱게 채 썬다. 쑥갓은 잎을 뜯어 놓는다.3. 새우살은 물에 씻어 놓는다.● 이렇게 만드세요1. 냄비에 체에 내린 달걀과 마른 표고버섯, 새우살, 쑥갓을 모두 넣고 섞는다.2. 김이 오른 찜기에 ①의 냄비를 넣고 20분간 찐다.

▷ 느타리버섯 솥밥재료 ∥ 느타리버섯 30개, 쌀 3컵, 죽순 100g, 대추 5개, 물 2½컵양념장 ∥ 간장 2큰술, 참기름·고춧가루·다진 파 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 통깨 약간● 이렇게 준비하세요1. 쌀은 물에 깨끗이 씻어 충분히 불렸다 건진다.2. 냄비에 물을 끓여 느타리버섯을 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고 한입 크기로 찢는다.3. 죽순은 3㎝ 크기로 얇게 저미고, 대추는 씨를 빼고 반으로 가른다.4. 분량의 양념장 재료를 모두 합하여 섞는다.● 이렇게 만드세요1. 냄비에 느타리버섯과 불린 쌀, 죽순, 대추, 물을 넣고 밥을 짓는다.2. 그릇에 느타리버섯 밥을 퍼 담고 양념장을 곁들인다.

▷ 마늘 솥밥재료 ∥ 쌀 2컵, 흑미 1큰술, 깐 마늘 ½컵, 물 2¼컵조미료 ∥ 소금 약간양념장 ∥ 간장 3큰술, 참기름·깨소금 2작은술씩, 다진 파·고춧가루 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술● 이렇게 준비하세요1. 쌀과 흑미는 물에 깨끗이 씻어 충분히 불렸다 건진다.2. 마늘은 물에 깨끗이 씻어 건진다.3. 분량의 재료를 합하여 양념장을 만든다.● 이렇게 만드세요1. 솥에 불린 쌀과 흑미, 물을 붓고 밥을 짓는다.2. 밥이 어느 정도 끓으면 소금을 넣고 뒤적여 간을 한 뒤 마늘을 넣어 뜸을 들인다.3. 밥과 양념장을 곁들여 낸다.

▷ 검은콩전재료 ∥ 검은콩 1컵, 녹말가루 2큰술,식용유·물 적당량씩조미료 ∥ 소금 1작은술양념장 ∥ 간장 2큰술, 물 1큰술, 깨소금·참기름 1작은술씩, 다진 마늘 ½작은술, 고춧가루 약간● 이렇게 준비하세요1. 검은콩은 물에 충분히 불렸다가 씻어 건진다.2. 믹서에 검은콩과 소금을 넣고 물을 조금 부은 뒤 곱게 간다.3. 볼에 간 검은콩과 녹말가루를 합하여 섞는다.4. 분량의 재료를 합하여 양념을 만든다.● 이렇게 만드세요1. 달군 팬에 식용유를 두르고 검은콩과 녹말가루를 합한 반죽을 한 수저씩 놓고 노릇노릇하게 구워 낸다.2. 접시에 전과 양념장을 담아낸다.

▷ 호두 영양밥 재료 ∥ 호두 6개, 쌀 2컵, 흑미 ½컵, 찹쌀 2큰술, 대추 2개, 대추 우린 물 2컵조미료 ∥ 소금 약간● 이렇게 준비하세요1. 쌀과 흑미, 찹쌀은 물에 깨끗이 씻어 충분히 불렸다 건진다.2. 호두는 뜨거운 물에 담가 껍질을 벗긴다.3. 대추는 껍질을 돌려 깎아 씨를 빼고 반으로 자른다.● 이렇게 만드세요1. 솥에 쌀, 흑미, 찹쌀, 호두, 대추 등을 넣고 소금으로 간하고 대추 우린 물로 밥을 짓는다.

▷ 달걀 연어 말이재료 ∥ 달걀 3개, 훈제 연어 200g, 백포도주 1큰술, 케이퍼 1작은술, 식용유 적당량훈제연어밑간∥ 백포도주 1큰술 후춧가루 약간소스 ∥ 마요네즈 3큰술, 다진 양파 1큰술, 레몬즙 1작은술● 이렇게 준비하세요 1. 달걀은 볼에 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리한 뒤 달군 팬에 기름을 둘러 지단을 부쳐 5㎝ 크기로 채 썬다.2. 훈제 연어는 백포도주, 흰후춧가루를 뿌려 잠시 둔다.3. 볼에 소스의 재료를 모두 넣고 섞는다.● 이렇게 만드세요1. 연어를 펴서 소스를 바른 뒤 달걀 지단을 넣고 장미꽃 모양으로 돌돌 말아 위에 케이퍼를 조금 얹는다.

▷ 풋고추 어묵탕재료 ∥ 풋고추 10개, 여러 종류 어묵 500g, 황태 1마리, 무(4㎝ 길이) 3토막, 붉은 고추 1개, 쑥갓 30g, 다시마 20g, 물 9컵조미료 ∥ 간장 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩● 이렇게 준비하세요1. 풋고추는 꼭지를 떼고 깨끗하게 씻는다.2. 넓적한 어묵을 5×15㎝ 크기로 자르고, 구멍이 있는 원기둥 모양 어묵은 풋고추를 끼워 3㎝ 길이로 썬다.3. 냄비에 물을 붓고 황태, 무, 다시마를 넣어 30분 정도 끓인 뒤 조미료로 간하고 체에 내려 육수를 만든다.4. 쑥갓은 흐르는 물에 씻어 짧게 자르고 붉은 고추는 어슷썬다.5. 꼬치에 풋고추를 끼우고 ②의 넓적한 어묵을 주름지게 끼운 다음 풋고추를 하나 더 끼운다.● 이렇게 만드세요1. 전골냄비에 나머지 다른 종류의 어묵을 돌려 담고 꼬치에 끼운 어묵을 넣고 준비한 육수를 부어 끓이다 쑥갓과 붉은 고추를 넣는다.

▷ 풋고추 콩나물 잡채재료 ∥ 풋고추 7개, 달걀 1개, 마른 표고버섯 3개, 콩나물 200g, 쇠고기·당근 100g씩, 식용유 적당량 고기 양념 ∥ 간장·맛내기술 2작은술씩, 다진 마늘·설탕·참기름·깨소금 1작은술씩, 후춧가루 약간잡채 소스 ∥ 간장·굴소스 1큰술씩, 참기름 ½큰술, 설탕 1작은술, 소금·통깨·후춧가루 약간씩● 이렇게 준비하세요1. 풋고추는 물에 씻어 반 갈라 씨를 빼고 곱게 채 썬다.2. 달걀은 볼에 흰자와 노른자로 나누어 달군 팬에 기름을 두르고 지단을 부친 뒤 5㎝ 길이로 채 썬다.3. 마른 표고버섯은 따뜻한 물에 불려 채 썬 뒤 물기를 꼭 짜고, 콩나물은 물에 씻어 머리와 꼬리를 떼고 냄비에 물과 함께 넣고 삶은 뒤 찬물에 헹군다.4. 당근은 물에 씻어 잘게 채 썬다.5. 분량의 재료를 모두 합하여 만든고기 양념과 마른 표고버섯을 함께 잰다.6. 분량의 재료를 모두 합하여 잡채 소스를 만든다.● 이렇게 만드세요1. 달군 팬에 식용유를 두르고 콩나물, 풋고추, 당근, 고기의 순서로 볶아 식힌다.2. 볼에 고추, 콩나물, 표고버섯, 고기, 지단, 당근을 넣고 잡채 소스에 버무린다.

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친환경 살림 & 생활법
두 아이의 아토피 증상 말끔히 없앤 박정은 주부 체험 공개!
기획·강현숙 기자 / 사진·박해윤 기자

한집 건너 한집에 아픈 환자가 있다고 말할 정도로 각종 공해와 오염이 우리 가족의 건강을 위협하고 있어요. 이제 ‘환경’에 대해 생각해야 하는 것은 우리 모두의 과제가 됐습니다. 이에 ‘여성동아’에서는 이 달부터 우선 각 가정에서 실천할 수 있는 ‘친환경 생활법’을 소개하고자 합니다. 많은 관심을 부탁드리며, 좋은 아이디어나 사례를 알려주실 분은 이메일(life77@donga.com)로 연락 바랍니다.

▲박씨는 집안 곳곳에 산세베리아, 오렌지자스민, 국화 등 싱그러운 초록색 식물을 놓았다. 집안 공기가 맑아지고 인테리어 효과도 있다. (왼쪽)첫째와 둘째 아이가 다니는 친환경 유치원의 마당. 자연을 몸과 마음으로 느낄 수 있는 곳이라며 자랑이 대단하다.(오른쪽) 
 
 
▼ 박정은 주부의 자연주의 생활

준혁(7), 승준(6), 승혁(생후 10개월) 세 아이의 엄마인 박정은씨(32). 태어날 때부터 온몸에 태열이 있던 준혁이와 생후 2개월부터 아토피 피부염 증세를 보인 승준이의 치료를 위해 동분서주 애쓰던 그는 자연식·풍욕·숯 마사지 등 자연요법 효능을 알게 되면서 1년 만에 두 아이의 아토피 피부염을 말끔히 치료했다. 박씨의 치료법은 SBS ‘잘 먹고 잘 사는 법’ 등 TV 프로그램과 잡지에 소개돼 화제를 모으기도 했다. 
 
“준혁이와 승준이의 아토피 피부염을 치료하면서 ‘건강한 음식’과 ‘깨끗한 환경’이 얼마나 중요한지 알게 됐어요. 이때부터 자연스럽게 친환경적인 생활을 하게 됐지요. 가장 신경 쓰는 건 먹거리로 친환경 식품을 골라 먹고 조미료와 양념, 토마토케첩, 마요네즈 등은 직접 만들어 써요. 인공조미료와 일회용품, 환경호르몬이 나오는 전자레인지는 집에서 자취를 감췄고요. 사업을 하는 남편이 바쁜 와중에도 든든한 지원군이 돼줘 많은 힘을 얻고 있어요.” 
 
얼마 전까지 서울 강남에 살던 박씨 가족은 좀더 건강한 삶을 위해 물 맑고 공기 좋은 경기도 덕소로 이사했다. 거실 창밖으로 한강이 흐르고 10분만 걸으면 개울, 논, 밭 등 정겨운 시골 풍경이 눈앞에 펼쳐진다. 이사 오기 전에도 마당에 텃밭을 만들어 야채와 과일을 직접 길러먹었다는 그는 덕소 생활에 익숙해지면 예전처럼 텃밭을 가꿀 계획이라고 한다. 
 
“이사 와서 가장 좋은 점은 첫째와 둘째 아이를 친환경 유치원에 보냈다는 거예요. 차로 5분 거리에 산으로 둘러싸인 유치원이 있거든요. 도시에서는 보기 힘든 거위·닭을 키우고 유치원 담장에는 호박 넝쿨이 자라며 근처에 작은 개울이 졸졸 흘러 그야말로 생생한 생태체험이 가능한 곳이에요. 아이들도 무척 좋아하고요.” 
 
박씨는 음식과 환경을 친환경적으로 바꾸면 몸과 마음이 깨끗해지는 것은 물론 환경도 깨끗해져 이웃과 더불어 잘 살 수 있다고 강조한다. 어떻게 해야 할지 막막하다면 우선 친환경 식품을 선택하고 인공조미료를 주방에서 없애는 것부터 시작하라고 조언한다.

▼ 박정은 주부가 효과 본 아토피 자연요법 
 
자연식 식사 친환경 농산물을 구입해 천연조미료로 맛을 내 조리하고, 고기나 생선류, 흰밀가루·흰설탕 등 정백 가공식품, 인스턴트 식품은 일절 금했다. 
 
숯 마사지 아토피 피부염 증상이 심했던 둘째 아이는 틈틈이 숯 마사지를 해주었다. 참기름이나 들기름에 숯가루를 개어 질척하게 만든 뒤 환부에 발라주면 증상이 개선된다. 체내에 쌓인 독을 빼내기 위해 젖병에 생식과 숯가루를 타서 먹이기도 했다. 
 
알로에 · 어성초 가제 가려움증이 심할 때는 냉장보관한 알로에를 속살만 발라내 믹서에 갈거나 어성초 잎을 절구에 찧은 뒤 가제에 묻혀 가려워하는 부위에 얹어놓았다. 
 
풍욕 아이의 옷을 모두 벗기고 따뜻한 방에서 1분간 머물게 한 뒤 창문을 조금 열어 찬 공기를 쐬인다. 또는 담요를 덮어 체온을 높인 뒤 잠시 후 담요를 벗겨 체온이 떨어지게 한다. 이 과정을 반복하면 체온이 올랐다 내렸다 하면서 혈액순환이 좋아진다. 
 
붕어운동 바닥에 누워 양다리를 쭉 뻗어 일직선으로 한 뒤 붕어가 헤엄치듯 몸을 좌우로 흔든다. 발끝은 바싹 세워서 발목과 직각을 이루도록 하고 두 손은 깍지를 껴서 목 뒤에 받치며 발은 편안하게 바닥에 댄다. 아침저녁으로 1~2분간 하면 혈액순환이 원활해지고 장운동이 촉진된다. 
 
 
 
▼ 박정은 주부의 친환경 살림법

▲박씨는 천연조미료 마니아! 다시마가루, 멸치가루, 표고버섯가루 등 천연조미료를 일주일치 분량만큼 만들어 사용한다.(왼쪽) 케일가루와 곡물가루를 섞어 팩을 하면 피부톤이 맑아지고 피부가 부드러워진다.(가운데) 박씨가 직접 만든 두부마요네즈와 토마토케첩.(오른쪽) 
 
 
자연주의 식생활

친환경 식품을 선택한다 쌀, 과일, 야채, 양념 등 가족들의 먹거리는 유기농 전문 매장에서 구입한다. 식품의 신선도를 위해 일주일에 2~3회 정도 장을 보며 조금씩 사는 것이 포인트. 가격은 조금 비싸지만 안심하고 먹을 수 있고 환경도 보호할 수 있어 일석이조!

천연조미료로 간한다 다시마가루, 멸치가루, 표고버섯가루, 볶은 콩가루, 들깨가루, 견과류가루, 다시마물은 항상 준비해놓는 천연조미료. 일주일치 먹을 분량만큼 미리 만들어 둔다. 간장, 고추장, 된장 등 기본 장류는 시어머니가 직접 담가준 것을 사용한다. 요리의 맛을 낼 때는 소금이나 흰설탕을 사용하기보다 짠맛은 된장·간장·액젓·죽염으로, 단맛은 꿀·조청·매실청·유자청·유기농설탕으로, 신맛은 레몬즙으로 맛을 낸다. 재료 본연의 맛이 느껴지도록 간도 거의 하지 않거나 약하게 한다. 또 식용유 대신 올리브오일, 포도씨오일, 참기름, 들기름을 사용한다.

매실 엑기스를 주스처럼 마신다 인공감미료가 함유된 주스나 아이스크림 대신 매실로 만든 주스와 아이스크림을 먹는다. 매실이 한창 나오는 매년 6월 초에 유기농 매실을 구입해 매실과 황설탕을 같은 비율로 섞어 항아리에 재워둔다. 6개월 정도 지나면 매실 진액이 되는데 이것을 물에 타서 주스처럼 마시거나 냉동실에 얼려두고 아이스크림 대신 먹는다.

▼ 집에서 만들어먹는 천연 소스

두부마요네즈 
 
■ 준·비·재·료 두부 ¼모, 달걀(유정란) 2개, 올리브오일 300ml, 레몬즙(식초) 2큰술, 죽염 약간, 꿀 4큰술 
■ 만·들·기 
1 믹서에 올리브오일을 제외한 모든 재료를 넣고 돌린다.2 ①에 올리브오일을 2번 나누어 넣고 충분히 섞는다. 달걀에 알레르기가 있다면 달걀 대신 두부의 양을 늘린다.

토마토케첩 
 
■ 준·비·재·료 완숙 토마토 1kg(중간 크기 토마토 5개 분량), 양파 1개, 월계수잎 2장, 통후추 10알, 유기농설탕·죽염·식초·녹말가루 약간씩 
 
■ 만·들·기 
1 토마토는 십자 모양으로 살짝 칼집을 내고 끓는물에 데쳐 껍질을 벗긴다.2 토마토와 양파는 곱게 다져서 냄비에 넣고 뭉근히 끓인다. 끓기 시작하면 월계수잎과 통후추를 넣고 충분히 끓인다.3 ②를 체에 내린 뒤 국물을 한 공기 정도 덜어서 녹말가루와 섞는다.4 체에 거르고 남은 건더기에서 월계수잎을 건져낸 뒤 건더기를 믹서에 곱게 간다. ③과 믹서에 간 건더기를 냄비에 담고 고루 섞으면서 다시 한 번 끓인다. 양이 ⅔ 정도로 줄어들면 설탕, 죽염, 식초를 넣어 맛을 낸다.

▼ 환경보호, 피부가 건강해지는 천연미용법

동결건조시킨 케일가루를 유기농 매장에서 구입해 가족의 미용제로 이용한다. 케일은 세포 재생력이 뛰어나 뾰루지는 물론 상처 등 피부 트러블이 말끔히 없애준다. 케일가루를 적당량 덜어 밀가루, 물과 함께 섞은 뒤 트러블이 생긴 부위에 바르면 금세 낫는다. 특히 케일가루와 곡물가루를 섞어 팩을 하면 피부 톤이 맑아지고 피부가 부드러워진다. 팩제는 케일가루와 곡물가루를 1:3 비율로 섞어 물에 개어 만드는데, 이것을 얼굴에 바르고 15분 후 씻어내면 된다.

▲동결건조시킨 케일가루는 세포 재생력이 뛰어나 천연미용제로 효과만점!. 집안 곳곳에 숯을 놓아 공기를 맑게 하고 전자파를 차단한다. 코감기와 결막염에 걸렸을 때는 주사기에 식염수를 담아 코와 눈에 넣어주면 증세가 개선된다. 거실 한 켠에 놓인 오렌지자스민 화분. 은은한 꽃향기가 풍겨 천연 방향제 역할을 한다.(왼쪽부터 차례대로) 
 
 
▼ 로하스 살림법

환경까지 보호하는 숯 활용법 숯은 공기를 맑게 하고 쾨쾨한 냄새와 습기를 제거해준다. 전자파 차단 효과가 있어서 가전제품에서 나오는 전자파도 방지할 수 있다. 안방, 거실, 아이방 등 집안 곳곳에 숯 담은 바구니를 놓아 건강을 챙긴다. 공기 중에 노출된 숯은 3개월에 한 번씩 물로 깨끗이 씻어 말리면 다시 사용할 수 있다. 해독작용이 뛰어난 식용숯가루는 두드러기가 나거나 설사를 할 때 꿀이나 물에 개어 먹어도 좋다. 유기농 식품 매장이나 숯가루 전문 매장에서 구입할 수 있다.

싱그러운 녹색 식물로 공기를 맑게~ 베란다와 거실, 현관에는 공기정화 효과가 있는 산세베리아, 오렌지자스민 등 커다란 화분을 놓았다. 집안 공기가 맑아지는 것은 물론 모양이 예뻐 인테리어 효과까지 볼 수 있다. 특히 오렌지자스민은 은은한 꽃향기가 나 집안의 천연 방향제 역할을 한다.

전자레인지와 일회용품은 사용 금물! 환경호르몬(환경 요인이 만들어낸 화학물질)이 나오는 전자레인지, 일회용품, 플라스틱 그릇, 합성세제, 섬유유연제 등은 사용하지 않는다. 환경호르몬에 장시간 노출되면 천식이나 비염 등 알레르기 증세가 나타나고 암이 유발되는 등 건강에 적신호가 오기 때문. 도자기와 유리로 된 그릇과 유기농 세제를 사용하고 음식을 데울 때는 전자레인지 대신 찜기를 이용한다.

천연 재료 활용한 건강 청소법 소다를 용기에 담고 뚜껑을 열어 냉장고에 넣어두면 음식 냄새가 사라진다. 하수구를 청소할 때는 소금과 소다를 ¾컵씩 하수구에 붓고 끓는물을 0.5ℓ 정도 부은 뒤 하룻밤 동안 물에 씻겨 내려가지 않도록 주의한다. 식초와 올리브오일을 1:3 비율로 섞으면 천연 가구광택제로 사용할 수 있다. 유리창을 닦을 때는 더운물 0.5L에 화이트와인과 식초를 ¼컵 정도 섞어서 분무기에 담아 뿌리고 신문지로 닦아내면 유리가 반짝거린다.

▼ 약이 필요 없는 건강 자연요법

몸이 아플 때도 가능하면 약을 먹지 않고 자연요법으로 병을 이긴다. 대표적인 것이 족탕과 코주사. 감기 기운이 있을 때는 따뜻한 물을 세숫대야에 받아 이마에 땀이 송글송글 맺힐 때까지 20분 정도 발을 담근다. 음악을 틀어놓거나 책을 읽으면 지루하지 않게 할 수 있다. 혈액순환이 원활해지고 노폐물이 배출되면서 감기가 쏙 떨어진다. 아이들이 코감기에 걸렸을 때는 약국에서 판매하는 일회용 주사기에 식염수를 담아 코에 넣어준다. 콧물이 나오면서 코가 시원해지고 소독효과도 있다. 결막염에 걸렸을 때도 같은 방법으로 눈에 식염수를 넣어주면 효과를 볼 수 있다
 
 
 
 
▼ 박정은 주부 공개! 건강 챙기는 친환경 아이 간식

달콤쌉싸름한 맛~ 샐러리소박이

■ 준·비·재·료 샐러리 2대, 양념(밤 2개, 대추 3개, 다진 땅콩·꿀·현미가루 2큰술씩) 
■ 만·들·기 
1 샐러리 줄기는 3cm 크기로 자른 뒤 어슷하게 3~4개 정도 칼집을 넣는다.2 밤은 껍질을 벗겨 곱게 채썰고, 대추는 돌려 깎아 씨를 빼낸 다음 곱게 채썬다.3 밤과 대추를 제외한 양념 재료를 골고루 섞은 뒤 밤과 대추를 넣어 다시 한 번 섞는다.4 샐러리의 칼집을 낸 부분에 양념을 채워 넣는다. 
 
 
 
 
 
 
 
고소한 맛이 일품! 아몬드주스

■ 준·비·재·료 아몬드 ¼컵, 물 1컵, 죽염·꿀 약간씩 
■ 만·들·기 
1 믹서에 준비한 재료를 모두 넣고 곱게 간다.2 아몬드가루가 골고루 섞이도록 잘 흔들어서 마신다. 
 
 
 
 
 
 
 
 
속이 든든~ 생식샌드위치

■ 준·비·재·료 생식가루 ½컵, 땅콩·잣·호두·아몬드 등 다진 견과류 약간씩, 꿀 2큰술, 죽염 약간, 토마토 1개, 오곡통밀식빵 4장, 상추·오이·양파·두부마요네즈·토마토케첩 약간씩 
■ 만·들·기 
1 생식가루와 다진 견과류에 꿀과 죽염을 넣어 반죽한 뒤 빵에 넣을 만한 크기로 둥글게 빚어 패티를 만든다.2 토마토는 모양대로 약간 두껍게 자른다. 오이는 모양을 살려 어슷썰고 양파는 링모양으로 썬다.3 오곡통밀식빵에 두부마요네즈를 바른 다음 상추, 토마토, 오이, 양파, 패티를 넣고 토마토케첩을 뿌린 뒤 오곡통밀식빵을 덮어 샌드위치 모양을 만든다. 먹기 좋게 자른다. 
 
 
 
 
 
 
 
 
한입에 쏙~ 새싹채소카나페

■ 준·비·재·료 고구마 1개, 비트 ¼개, 새싹채소 적당량, 두부마요네즈 적당량 
■ 만·들·기 
1 고구마는 모양을 살려 둥글게 자르고 비트는 채썬다.2 새싹채소에 두부마요네즈를 넣어 살짝 버무린다.3 고구마 위에 ②를 올리고 채썬 비트로 장식한다.

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"친환경 농특산품 믿고 드세요"

영남일보-경북도농업기술원 우수브랜드 40개 선정 
24일부터 릴레이 게재 
[시리즈 바로가기]

/임호기자 tiger35@yeongnam.com 기자가 쓴 기사 더보기

영남일보는 지난해에 이어, 경북도 농업기술원과 함께 '2006 경북 우수 농특산물'을 선정, 오늘부터 릴레이 특집기사를 게재해 우리지역의 친환경 우수 농특산물을 소개한다. 이번에 선정될 농특산물은 경북 19개 시·군 중 김천·영주·상주시, 의성·칠곡군 등에 쌀 6개 품목을 비롯해 버섯(6개 품목), 배·참외(각 3개 품목), 곶감, 청국장, 포도, 사과, 누엣가루, 전통장, 떡 등 모두 40개 품목이다. 이 중 성주군 풍산친환경단지의 쌀참외·벌꿀·장아찌버섯·영지버섯느타리 등 성주군이 가장 많은 6개 품목이 선정됐으며, 상주시(상주감꽃쌀·상주풍년일품쌀골드·삼백곶감·친환경참배·참마을배), 영천시(누에치는 마을·버섯마을·서울떡집) 등이 뒤를 이었다. 우수 농특산물은 환경과 사람이 공생하는 그린정신의 이념에 따라 농약을 최대한 줄이고, 퇴비를 많이 사용, 환경친화적 과학영농으로 인정받은 제품으로만 엄선됐다. 또 우수한 품질뿐만 아니라 식품의 안전성, 편리한 구매, 저렴한 가격, 영남일보와 경북도가 보증하는 믿을 수 있는 농특산물이라는 장점이 있다. 소비자는 영남일보를 통해 보도되는 농특산물을 농가나 업체에 직접 전화 또는 인터넷을 통해 구매 할 수 있다. 이들 농특산물은 구매가 이뤄지면 택배나 직송을 통해 주문 2~3일내에 소비자에게 배달된다. 영남일보와 경북도농업기술원은 지난해에 이어 올해도 우수 농특산물에 선정된 업체 및 브랜드에 대해 인증서를 발급하고 연말 '2006 브랜드 인지도 최상품 베스트 5'를 선정, 시상식도 가질 예정이다.

◇2006 경북 농특산물 40선

시·군

브랜드명

회사명

판매자

주 소

전 화(휴대폰)

주요상품

홈페이지

포항시

죽장사과

죽장사과영농조합법인

정순택

포항시 북구 죽장면 방흥리 299

(054)243-3791 011-501-9535

죽장사과

경주시

경주버섯한우

경주축산업협동조합

최삼호

경주시 노서동119-5

(054)742-1981 011-808-7337

등심갈비,사태,사골선물세트

http://www.hanunara.co.kr

산·들·내 꿀곶감

고향 산·들·내

허정희

경주시 감포읍 노동리 756-2

(054)746-1297 016-857-1297

산·들·내 꿀곶감

http://ggulgokgam.farmmoa.com

김천시

물레방아골드

건양RPC

이건우

김천시 덕곡동 1027-1

(054)439-2233(054)439-2266

물레방아골드,물레방아진미,무농약유기농쌀

www.kyrpc.co.kr

해바른

직지농협

김종수

김천시 봉산면 덕천리 646-1

(054)436-7250 011-9568-8972

포도

www.jikjinonghyup.com

안동시

린테우스(안동1호)

초당상황버섯농장

우남식

안동시 임동면마령2리 1448-1

(054)823-3852 011-538-3852

린테우스(안동1호),초당상황버섯

www.byebye-am.com

구미시

깊은맛청국장

참뿌리농원

백순옥

구미시 장천면 금산리 681-3

(054)475-1472 011-520-2805

청국분말,생청국,보리고추장, 청국막장

www.ch-farm.co.kr

영주시

무수촌된장마을

박인숙

영주시 이산면 지동 2리 466

(054)638-0097

고추장,된장,간장,청국장,청국장분말

www.moosoochon.co.kr

참숯과쌀의만남

안정농업협동조합

황갑식

영주시 안정면 안심리 264

(054)632-4572 080-634-8989

소백산선비골쌀,소백산초저온추정쌀

www.anjungnh.com

소백산희방전통된장

김소향

영주시 풍기읍 수철리 241

(054)637-3136 016-446-3136

고추장,된장,청국장,청국장분말

www.sobaeksanhibang.com

영천시

누에치는 마을

영천양잠농업협동조합

최필환

영천시 완산동 1106-3

(054)334-2971 011-820-3160

뽕잎차,누에원,누에동충하초와상황버섯진액

www.m01000.com

버섯마을

강동영

영천시 대전동 527

(054)333-5361 011-824-8213

느타리버섯, 상황버섯

www.mushroom2000.co.kr

서울떡집

장태자

영천시 완산동 987

(054)334-4300 016-9779-1479

웰빙한방떡,혼례음식, 제사음식,떡케이크

www.yescall.com/seoulcake/

상주시

상주감꽃쌀

감꽃쌀연구회

안세영

상주시 공검면 율곡리 675

(054)541-6698 011-533-6698

상주감꽃쌀

상주풍년일품쌀골드

풍년RPC

박정호

상주시 헌신동 284-2

(054)534-7077 011-503-6043

풍년쌀,풍년쌀골드

http://pungnyeon.net

상주삼백곶감

김장희

상주시 낙동면 유곡리 921-2

(054)536-8888

상주삼백곶감

http://www.gamnara.com

친환경참배

사벌농협친환경흙사랑작목반

이정원

상주시 사벌면 용담리 223

(054)533-7089 011-547-6633

배

http://www.sanong.co.kr

참마을배

외서농업협동조합

김용해

상주시 외서면 가곡리 207-2

(054)541-3077 011-9859-8695

배

www.osnonghyup.com

경산시

갓바위촌두부

박사식품

박경숙

경산시 와촌면 박사리 711-5

(053)852-0999 010-7309-7568

두부,도토리묵,메밀묵

경산참외

경산참외작목회

전인구

경산시 압량면 현흥1리 627-3

(053)817-3807 011-811-3809

경산참외

군위군

비 손

비손장업

김현숙

군위군 부계면 대율리 408-1

(054)382-0302 011-802-5029

된장,청국장, 고추장,간장,청국장분말

www.pishon-jang.com

의성군

의성황토쌀

<주>한가위RPC

박소영

의성군 봉양면 도원리 1052

(054)834-0333 011-9211-7668

의성황토쌀,의성탑라이스

가을빛고운

의성군농업기술센터

오순조

의성군 봉양면 분토리 928

(054)830-6481 016-881-3588

가을빛고운 선물세트외 38종

www.uisungatec.go.kr

청송군

청송꿀사과

청송군IPM사업단

조재현

청송군 부동면 하의리 690-1

(054)874-4040 011-828-4932

청송꿀사과,청송솔사과, 하이크린사과

www.hiclean.or.kr

게르마늄기고추

청송기고추영농조합법인

한용근

청송군 파천면 덕천리 123-6

(054)873-6066 010-6565-5059

게르마늄기고추

http://gigochu.or.kr

영양군

빛깔찬고추가루

영양고추유통공사

영양군수

영양군 일월면 가곡리162-1

(054)682-9797 011-815-3695

건고추,고춧가루

영덕군

배꼽있는배

신재환

영덕군 지품면 황장리 477-1

(054)733-1311 011-9351-1311

배꼽있는배

www.beggob.com

타우링계란

에덴농장

이용우

영덕군 강구면 화전리 35

(054)733-4804 011-811-4807

타우링계란,키토산계란

청도군

감그린

농업회사법인청도와인<주>

하상오

청도군 풍각면 봉기리 1117

(054)371-1100 011-504-2702

감와인

http://www.gamwine.com

황소고집

대흥농산

양항석

청도군 풍각면 흑석리 175

(054)373-7500 011-807-7500

팽이버섯,팽이국수,팽이버섯분말

www.dhdb.co.kr

성주군

장원인삼참외

성주참외수출영농조합법인

김상곤

성주군 성주읍 대흥3리 8

(054)933-7652 017-503-7652

장원인삼참외,한방인삼참외

www.bestmelon.com

성주게르마늄참외

성주군항산화게르마늄작목회

이기한

성주군 초전면 봉정리 224-2

(054)933-5113 016-712-6884

성주게르마늄참외

www.gerchamoi.com

가야산백운농장

민희식품

조종훈

성주군 수륜면 백운리 90

(054)931-3585 010-2533-7604

참외장아찌,표고,느타리버섯,토종꿀

www.hi-farm.com/farm/04042

풍산친환경 단지

풍산친환경단지

김형규

성주군 초전면 어산리 452

(054)933-6172 011-802-6172

바로미쌀,꿀호박벌꿀참외

www.seongjufarm.co.kr

성주가야산 벌꿀

성주군양 봉협의회

여상건

성주군 금수면 광산리 191

(054)932-5009 011-9009-9063

성주가야산벌꿀

님을위한 버섯

님을위한버섯

박종필

성주군 수륜면 성2리 272

(054)932-3365 011-805-3365

가야산느타리버섯,영지버섯,친환경쌀

www.agaric.co.kr

칠곡군

금종쌀

영리영농조합법인

김종기

칠곡군 기산면영리 209-10

(054)971-5393 011-539-4782

친환경고품질쌀,기능성쌀,오색쌀

http://geumjong.co.kr

칠곡 꿀벌참외

칠곡군참외발전협의회

김정운

칠곡군 약목면 동안리 831

(054)974-1607 011-9560-8328

꿀벌수정참외

예천군

예천 금당꿀

예천금당양봉영농조합법인

박우상

예천군 용문면상 금곡리 533-6

(054)655-8090 011-9573-8645

아카시아꿀,생로열젤리,프로폴리스화분

www.gdhoney.com

봉화군

봉화송이간고등어

늘푸른식품<주>

김승수

봉화군 봉성면 우곡리 588-5

(054)672-0188 011-506-6930

송이간고등어

http://www.song2go.co.kr

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