라면 비법도 나누고 맛있는 라면집 소개도 해주고 라면봉사활동도 하면서
서로의 정을 나누는 모임
"라면천국"
간식꺼리로 꼭있어야할것 같은 라면
집에 없으면 왠지 서운해 지기도 하는 라면
매콤하고 얼큰한 매운 라면맛에 길들어져서 어떨땐 시원하고
담백한 라면맛이 없을까 하고
요리조리 맛을 만들어보곤 했는데 된장이 떠올라 만들어본 건강식 라면
자극성이 없어서 연세드신분들이 드시기에 좋고
수험생들의 간식으로 그만입니다.
새우가 들어가서 시원하고 버섯의 영양도 ~
한번 해보세요.국물이 좀 심심하면 간을 적당하게 된장으로 조절하시면 된답니다.
6호선 대흥역 2번출구에서 창업자금을 지원받아 오픈한 "너라면 나라면"에서
아이디어 제공한
찬이송이맘의 건강식 라면이거든요.
*준비재료
육수-멸치와 다시마를 넣고 끓인다
버섯-말린버섯이 있으면 물에 불린다
(빨리 불리려면 설탕을 넣고 약간 따끈한 물에 )
새우-생새우를 써도되고 말린새우도 괜찮다.
미역-물에 불려 송송 썰어둔다.
양념은 우리나라 된장과 미소된장
대파 당근(얇게 썰어둔다) 마늘 찧은것
집에 있는 이것저것 짜투리 몽땅
*조리법
1.라면은 팔팔 끓는물에 너무 퍼지지않게 삶아서 찬물에 헹궈낸다
2.미리 만들어 놓은 육수(520cc정도)를 팔팔 끓을때
미소된장과 된장을 1:1로 섞어 2T풀어 넣는다
3.된장국이 끓을때
4.새우랑 버섯이랑 미역을 넣는다.
5.찧은 마늘을 넣고 대파 당근으로 고명처리해준다.
