돼지고기와 표고버섯
돼지고기에는 돼지고기 고유의 냄새와,
콜레스테롤 함량이 많은 것이 결점이라 할 수 있다.
생강이나 마늘, 고추 등의 향신료를 적당히 사용하게 되었다.
표고버섯에는
첫째, 양질의 섬유질이 많아 함께 먹는 식품 중의
콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 억제한다.
둘째로 특별한 생리작용을 하는 에리타데닌이라는
물질이 들어 있어 혈압을 떨어뜨리는 특이한 효능이 있다.
음식은 영양도 중요하지만 맛이 좋아야 하는데 표고버섯은
특별한 향미를 가지고 있다.
또한 콜레스테롤 제거 효과까지 있으니 금상첨화격인 셈이다.
