짜장 해먹기..
짜장면하면 어릴때 기억이 먼저 떠오른다.
우리 동네 집에서 한참 먼 시장가는길에 딱 한군데 있었던 중국집..
엄마따라서 시장갈때마다 오늘은 먹을수 있을까....
짜장면집을 지나칠때..어찌나 고소한 냄새가 나던지..
어쩌다.. 아마도 아버지 월급날인것 같다.. 먹을수 있는 그날은 정말 횡재한날..
왜그리도 맛있던지..
지금의 아이들에게는 이해가 안되는 얘기인것 같다.
가끔은 집에서 짜장을 만든다.
돼지고기는 느끼해서 빼고 오징어나 새우를 넣고서..
해물을 넣으면 참 구수하고 감칠맛이 난다..
양파,감자,호박,양배추,오징어... 전부 썰고..
팬에 따로 볶아서.. 춘장도 팬에 볶고..
합쳐서 다시 볶고.. 물과 함께 몽땅 넣어서 끓이다가 전분물을 넣어 걸죽해 지면 완성..
우리집 식구들은 짜장면을 안시켜 먹는다.. 이 맛에 길들여져서..
춘장 하나에 850원.. 대략 4~~6인분..
두개하면 양이 무진장 많다.. 한통을 담아 친정에 점심으로 해드리고..
또 한통은 언니네 애들 비벼주고..
나머지로 우리식구들 밥에도 국수에도 비비고..
내손이 조금 바쁘면 여러사람의 입이 즐거워진다..
며칠후면 추석..
보름달처럼 모두의 마음이 풍성해졌으면 좋겠다..
