김치와 고등어는 궁합이 잘 맞는담니다
준비할 재료 묵은 김치 한포기, 고등어 1마리
볼에다가 청,홍고추2개, 대파, 간장2큰술, 고추가루1큰술, 깨소금,
참기름, 마늘1큰술을 다 혼합하여 둘것,
만드는 법
1. 김치를 송송 썰어 깨소금, 설탕1작은술, 참기름을 넣어 냄비에 달달 볶는다.
2. 고등어는 도톰하게 썰어서 볶아놓은 김치에 옆에 얹고 양념장은 끼얹으면서
물을 자박하게 넣고 불 조절을 하면서 익힌다. *
3조금 졸아들면 풋고추 파를 넣어 마무리를 한다
묵은 김치가 아직도 남아있으면 생선 조림에 이용하면 좋답니다.
등푸른 생선에는 딱이지요.
특히 자라는 어린아이는 머리를 좋게 한다는군요
어린아이가 있는 집은 자주 만들어 드세요
* 묵은 김치를 팩에 싸서 냉동실에 보관하였다가 먹고 싶을 적에 사용하면 되고
붕어찜 같은데도 같이 졸여주면 좋은데 이때에는 김치를 물에 씻어서 사용해야
깔끔한 맛이 나지요... 정말 맛있습니다
값도 저렴하구요 영양도 만점입니다 오늘 저녁 맛있게 만들어 드세요
