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재료 [재첩국, 콩나물 머리 꽁지 딴것,고사리,싸리버섯 ,대합,부추,방아잎, 파,]
양념[소금, 들깨 가루,]
만들기
1~재첩국에 대합 조개를 총총 다저 한소끔 끓인다
2~1의국에손질한 콩나물과 고사리 싸리 버섯을 넣어 다시 끓인다
3~ 소금과 들깨 가루를 넣어 간을 하고 용도도 맞춘다
4~끓어면 부추 ,방아잎,파를넣어면 다 된것이다
5~따뜻할때 잡수세요
나이 드신 어른들은 좋아 할실것입니다
탕도 아닌것이 국도 아닌것이 구수 하담니다
***식성에 따라 쇠고기도 다저 넣는데
그러면 담백한 맛이 덜하담니다***
요즈음은 다슬기 탕이라고 시중에 있는데
아마도 이 음식에서 비롯 된게 아닐까요
이 음식은 옛날 어른들 께서 즐겨 만드신 음식이라고
친정 어머니의 가르침입니다[경상도 음식이라예]
