사대부 양반가의 다양한 음식 체험
음식디미방 전통주체험
"음식디미방"은 음식조리법을 담은 고서로
146가지 음식중 술이 차지하는 비율이 51종이나 되어
당시 사대부가의 안주인들이 하는 일중 술빚기의 비중이 컸음을 알 수 있다.
음식디미방 전통주 체험관
"음식디미방"의 전통주를 복원하여 그 가치와 우수성을 보전하고
단순히 술을 빚는 공간이 아니라 그 안에 깃든
우리 민족 고유의 전통적 생활양식과 문화를 체험할 수 있는 곳이다.
칠일주 빚기
통에 담아 가져 가서 발효가 완료(7~10일 정도)되면 거름주머니나 체로 걸러서
바로 마시거나 저온 숙성하여 2개월내에 마신다.
