| 복먹고 복받고 (정통복요리전문점) | ||
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정통복요리전문점 복먹고 복받고 두어달에 한번씩 만나는 죽마고우 정인들과의 모임. 더운날... 메르스의 영향으로 모두 움츠리고 있지만 우린 용감하게들 모여 더위에 좋은 보양식을 먹자고 찾아간 영등포 구청 옆 길로 꺽어져 간 "복먹고 복받고" 정통복요리전문점으로 들어섰다.
추천 맛집으로 이미 메스콤으로 널리 알려진 복먹고 복받고...
참복지리(탕)을 주문하고 먼저 나온 참복지리 껍질로 오이와 양파, 야채등을 넣고 초장으로 맛있게 새콤달콤하게 버무려 나온 참복지리껍질 맛이 차질고 쫄깃하게 입맛이 좋다.
복 삶은 국물로만 복국을 내는 탕이 얹어지고 잘 손질된 참복어가 끓는 탕속으로 들어가고..
어느정도 익을무렵 모듬야채와 버섯류를 넣어 주고...
모듬탕이 익을무렵 아삭하게 튀긴 튀김이 나오고.. 탕속재료가 거의 익으면 야채부터 입맛대로 담아 먹어보니 깔끔하고 단백하며 시원한 탕국과 야채, 참복어 등이 속이 시원하게 먹는 즐거움이 느껴진다. 복국 맛을 잊을 수 없다며 겨울에 다시 오자고들 답한다.
거의 식사가 끝나갈 무렵에는 "참복 곤"이라는 별미가 종지에 담아 나온다. 입안에서 그대로 부드럽게 퍼지며 달콤하고 고소한 맛이 신비롭다. 처음 맛보는거다. 중국 송나라 때 시인 소동파도 "복어의 신비한 맛은 생명과도 바꿀만한 가치가 있다"고 찬양했다고 한다.
복을 맛있게 먹고 복받고 가는 기분이 좋다.
오래전부터 미식가들이 찾는다는 "복먹고 복받고"...나오면서 결혼초 복어탕집에 데리고 가서 처음으로 복어탕을 맛보게 하셨던 친정아버지가 생각나는 시간이였다. 참 즐겨 드셨던 "복어탕" 오랜만에 맛을 즐겼다. 메르스도 이제 한풀 꺾여 다시 활기찬 사회가 되었으면 하는 바램이다.
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