대나무건강나라
담양의 풍부한 대나무 자원을 활용하여 대잎차와 대입분말을 생산하고
3대째 쌀엿과 한과를 만들고 있는 국가지정 쌀엿의 명인 유영군 대표는
차(茶)만큼은 진정한 웰빙이어야 하며 건강이어야 한다고
2003년 대잎차, 대잎분말 등 대나무 관련 식품 제조회사인 (주)대나무건강나라를 설립했다.
대잎차를 활용한 다도체험과 쌀엿만들기 체험을 하러 이동한 곳은 대나무건강나라이다.
다도체험을 하면서 인사예절, 대나무잎의 효능, 생활차 행다법, 차나눔 등의 차 학습을 하였다.
대나무의 건강효능성분연구와 대나무잎의 약리효능연구, 대잎차의 식품영양학적 가치평가를 거쳐
대나무잎의 영양이 풍부한 식품이며
젖산균과 같은 김치의 숙성인자의 활성을 억제한다는 것을 알게 되었다고 한다.
유영군 명인과 함께한 창평쌀엿 만들기 체험
뜨거운 갱엿 상태를 약간 식힌다음 엿당기기를 하면 하얗고 바삭바삭하고 치아에 잘 붙지도 않으며
독특한 향과 맛이 나는 창평쌀엿이 만들어진다.
딸과 함께 마주 앉아 주거니 받거니 늘였다 붙였다를 반복하면서
화기애애하게 정성을 다해 맛있는 쌀엿 만드는 과정이다.
완성된 쌀엿
우리 어릴적 엿사먹을 때 엿치기 내기를 했던 추억이 담긴 엿치기 구멍놀이가 생각나며
실지로 잘라 보여주십니다.
엿이 만들어지는 과정을 직접 보고 배우며 엿이야말로 공들여 빚어내는 우리의 전통 음식입니다.
가시는 길
전남 담양군 금성면 원율리 산 50-1
061-3838-000
