화강송어회
한여름 무더위 입맛을 되살리는 철원에 있는 화강송어회집을 찾아 갔습니다.
청정지역에서 송어를 먹어보기는 처음이기에 기대를 하고 들어섰네요.
예약된 상차림인지라 정갈하게 셋팅되어 있네요.
맛있어 보였지만 우선 사진부터 담고
하나하나 맛보기를 하였습니다.
송어 갈비뼈와 껍질까지 튀겨 내고...
각종 야채에 콩가루가 얹혀있네요.
부추전과 샐러드, 백김치에 알밥이 어느새 버무러져 있어 얼른 사진에 담아보고
옥수수까지...골고루 시식해 나갑니다.
도톰하게 회쳐서 나온 송어회가 소담하고 먹음직하게 입맛을 돋급니다.
야채에 콩가루가 얹어진 위에 송어회를 넣어 살살 버무려 입에 넣으니
싱싱한 송어회의 맛이 콩가루의 고소함과 야채의 사각한 깔끔함과 어우러져 정말 맛스럽네요.
송어회초밥과 꽁치
송어회무침과 송어회튀김...환상적인 맛이네요
송어매운탕
얼큰한 탕에 쑥갓의 향이 어우러져 맛이 시원합니다.
식당앞 연못에서 살아 움직이는 송어를 바로 잡아
회쳐서 올리기때문에 신선하고 싱싱하게 먹을 수 있답니다.
