국산천일염과 수입산 소금을 감별하는 방법!
국산천일염은 소금결정이 크지 않고 모서리가 불분명하며
손으로 가볍게 문질렀을 때 과자처럼 잘 부서집니다.
소금맛을 보면 짠맛이 강하지 않으면서 끝맛이 깊고 달콤하죠.
반대로 수입산 소금은 결정이 크고
모서리가 분명하며 손으로 문질러도 단단해서
부서지지 않는다. 짠맛이 강하고 끝맛은 씁니다
이것은 국산천일염은 단순한 염화나트륨의 결정체가 아니라
상대적으로 미네랄 함량이 높은데 반해
수입산 소금은 미네랄 함량이 낮고 염화나트륨 함량이
매우 높거나 아예 미네랄이 거의 포함되어 있지 않기 때문입니다.
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국산천일염과 수입산 소금을 잘 구별하여 올 김장을 담가야 겠습니다.
어머님이 소금도 잘못쓰면 김치도 물러진다고 하시더라고요.
우리나라 천일염으로 맛있는 김장 김치 담가 보아요~^^
(섬들채소금칼럼-박소영님 글 펌...
