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 우리가 일상적으로 먹고 있는 식품에 대하여 몸에 유익하다는 말을 들을 때 실감이 가질 않는 다. 그 중에서도 콩이 좋다는 이야기는 된장이니 고추장등의 전통요리가 암까지도 억제 시킨다는 소리는 들었으나 실제 몸으로 느끼기에는 거리가 있는 것 같다.
그런데 주름개선이나 골다공증치료와 예방에 다른 어느 제품 보다도 콩이 우수하다는 것은 이미 세상에 넓리 알려진 것 같으면서도 모르는 이가 태반이다.
골다공증에 전통적으로 유효성이 인정된 것으로는 약이자 식품이 되어 버린 녹용을 들 수 있는데 이것은 아무래도 값이 있으나 콩은 두부로 떡으로 콩나물로 순두부로 두유로도 얼마든지 먹을 수 있는 부담 없는 음식이다. 이것을 많이 먹어서 골다공증을 예방하고 치료에 근접한다면 이 얼마나 신통한 식품인가. 동물실험 결과에서 보면 콩으로 이 질환을 치료하는 효과가 녹용을 투여 한 것보다 더 우수한 반응이 인정 되였었다. 이 얼마나 놀랍고 신비한 결과인가.
콩에는 이소후라본 이라는 성분이 다량 함유 되여 있는 데 이것이 바로 이런 결과들을 일으킨다는 것이다. 이와 같은 결과 들은 최초로 유럽인 들이 개발한 학설로 전 세계에 이것이 알려지자 미국인들이 이것이 좋다는 학문적 평가를 인정하여 최근에는 많이 먹는 다고 한다. 그래서 콩으로 만든 초코렛을 먹는 가 하면 콩가루를 캡술에 넣어 그것을 먹는 것을 보고는 한심스럽게 생각 되어 진다. 그 이유는 우리 경우 콩의 종주국이라고 할 수 있는데 두부 메주 제제를 얼마나 많이 일상적으로 먹느냐 말이다.
콩이 이렇게 좋아서 즐겨 먹는 것이 아니라 필자는 늘상 약초채집을 갔다가 오는 길에 콩두부 집에 들려서 먹곤 하는 것이 습관화 되었다.
 근래에 여성들 뿐만이 아니라 남성도 화장품을 이용하는 시대가 된지 오래다. 피부 주름 개선에는 남녀가 없는 셈이다. 그런데 주름개선에 콩이 매우 유익한 반응을 일으켜서 놀라움을 금 할 수가 없다. 콩이나 여기에 함유되어 있는 이소후라본 물질은 사람이 먹었을 때에 주름과 미백효과도 뛰어나서 그 제제들이 여러 회사에서 경쟁적으로 판매 중이다. 단지 소비자가 모르고 살 뿐이다.
그러니까 콩이 식물성단백이 많이 들어있어서 먹으라기 보다는 피부를 아름답게 골격과 골수를 강건하게 유도하기 위하여 열심히 먹고 또 먹어야 된 다는 것을 힘 주어 말하고 싶다.
이 글을 쓰면서 옛 이야기가 생각나는 것은 콩을 복아서 먹거나 콩엿을 먹는 것이 우리내 세대에서는 유일한 주전부리 였는데 이것이 지금 알고 보니 한낮 기호식이 아닌 건강 장수 식품이 되었다는 것이 자랑스럽게 여겨 진다.
미용에 좋은 식품으로 시판 되는 것을 보면 밤껍질도 있고 녹차도 쑥이나 오미자도 한 몫을 한다. 본초학 즉 약초를 연구하는 사람으로서 이들을 상고 해 보았을 때에 거의 다가 수렴작용을 한다는 사실이다.
수렴작용은 떫고 껄끄러운 맛이 있어서 일반인 들은 기피 하는 식품이지만 이들이 체내에 들어가서 이완되고 늘어진 피부와 땀샘을 수축시키고 당겨주므로 상당한 유의성을 인정하고 또 결과도 매우 신속하여 권장 할 만 하다. 최근에는 이런 것들이 그냥 몸에 좋으니까 먹으라는 식이 아니라 과학적인 실험 결과들이 축적되여야 하고 또 이어서 임상적으로도 주름개선 효과가 실증적 실험사실 그리고 본인 자신이 느끼는 감각체계가 완전해야 효능 효과를 자타가 인정하게 되는 것이다.
몸에 좋으니 먹어야 한다, 남이 먹으니 나도 먹는 다가 아닌 실증적 사실에 접근한 치료요법이 나의 삶을 건강하고 튼튼하게 이끌어가야 내 생명력이 장수하게 되는 것이라 여겨져서 이 글을 주저 없이 쓰게 되었나보다.
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