고등어 비린내 때문에 먹지 않는 남편을 위해 캔고등어 된장찌게를 했습니다.
금방잡은 고등어만 먹는 까다로운 남편
그래도 된장넣고 끓여서 상추를 싸먹는 것은 잘 먹는다.
우선 해찬들 재래식 된장을 준비합니다.
고등어는 캔고등어를 이용하면 됩니다.
캔에 있는 국물은 따라내고 다시 물을 붓고 된장 한숟가락...그리고 고추가루를 넣고
바글 바글 끌이는 것이지요.
된장은 간을 하고 비린내를 제거해서 좋답니다.
상추는 흐르는 물에 씻어 식초물에 5분정도 담가 두었다가 다시 헹구어 냅니다.
그래야 불순물 제거에 도움이 된다는 군요.
또한....
상추잎에 힘이 생겨 잘 찢어 지지 않는답니다.
요렇게 고등어를 밥과 함께 상추에 올려놓고 마늘도 넣고 풋고추도 넣고...
고추장? 취향대로...
이렇게 싸서 먹으면 비린내도 나지 않고 아주 맛이 좋답니다.
