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<미니약과 만들기>
준비물
a. 밀가루 4C, 참기름 4T
b. 소주 5T, 시럽 5T, 꿀 6T, 생강즙 2T, 계피가루 1t, 베이킹파우더 1t
만들기
1. 밀가루는 참기름을 섞어 체에 한번 내린다. 이 때 밀가루에 참기름이 덩어리지지 않도록 손으로 비벼 밀가루와 참기름이 잘 섞이도록 한다.
  
2. b를 모두 섞어 놓은 것을 1에 넣고 반죽을 한다. 치대지 말고 꾹꾹 눌러가며 반죽을 한다.
 
3. 밀대로 어느 정도 편편하게 만든 후 반죽을 겹으로 접어 올린 후 다시 한번 밀대로 밀어준다.
  
4. 완성된 반죽을 마음에 드는 모양 틀로 찍어낸다. 모양 틀로 만들 경우 자투리가 많이 남게 되므로 마름모꼴로 여분 없이 잘라내도 예쁘다.
 
5. 센 불에 튀기면 타버리기 때문에 약한 불(130~140도)로 은근하게 튀겨낸다.
 
6. 뜨거울 때 *집청에 담가 5분 정도 있다 건져낸다.
7. 튀겨진 약과 위에 잣가루를 조금 뿌려 장식한다.
*집청
설탕 1C, 물 1C, 생강 1개(60~70g), 계피 1쪽, 꿀 1T를 함께 넣고 은근하게 끓인다. | 
