마늘에 있는 유황성분이 수은. 비소, 구리 등의 중금속이 체내에 축적되는 것을
막아주는데, 특히 알리신 성분은 수은 해독 효과가 뛰어나다.
유황 성분이 체내에 들어온 중금속과 결합해서 몸 밖으로 배설되기 때문이다.
<초마늘을 이용한 무침>
초마늘을 담아 놓고 잘 먹지 않게 되더라구요. 그래서 이렇게 무침을 해놓았더니
밑반찬으로 좋더라구요.
<만드는 방법>
초마늘, 매실, 부추, 고추장아찌등을 먹기 좋게 잘라 참기름과 고추가루 볶은 깨를
넣고 조물 조물 뭍혀주면 된다.
