증상 1_기운 없고 늘 피곤하다
마늘된장두부찜
필요한 재료마늘 3쪽, 두부 1모, 애호박 ¼개, 된장·일본된장 1큰술씩, 대파 1대, 청·홍고추 1개씩, 소금 약간, 다시마국물 ½컵, 맛술 1큰술
이렇게 만드세요1_ 통마늘은 껍질을 벗기고 통째로 끓는 물을 끼얹어 아린 맛을 없앤다.
2_ 두부는 2cm 두께, 사방 4cm 크기로 썰어 소금을 뿌려 밑간한다.
3_ 애호박은 두부와 비슷한 크기로 설고 대파와 고추는 송송 썬다.
4_ 다시마국물에 된장과 일본 된장, 맛술을 고루 섞는다.
5_ 찜기에 면보를 깔고 두부, 애호박, 마늘을 차례로 올린 뒤 ④의 된장물을 끼얹어 김이 충분하게 오른 찜통에 얹고 3분 정도 찐다.
6_ ⑤의 찜기에 대파, 홍고추, 청고추를 얹고 1분 정도 다시 한 번 충분히 김을 올려 찐다.
마늘과 된장은요… 마늘의 알리신 성분은 비타민 B1과 결합해 알리티아민이 되는데, 이 알리티아민은 체내에 저장되어 신진대사를 원활하게 하고 체력을 증진시키는 등 강장작용이 뛰어나다. 또 된장에는 노화를 억제하는 항산화물질이 다량 들어 있어 지친 몸에 생기를 불어 넣는다
