바지락 콩나물찜
요리방 2004/08/08 17:31   http://blog.azoomma.com/sun2835/149134
요리명 바지락콩나물찜
바지락과 콩나물을 함께해서 찌면은.. 또다른 찜요리가 탄생합니다.
조리시간 30 분
칼 로 리 44 kcal
분 량 2 인분
재 료
주재료
콩나물 30g, 바지락 20g, 미더덕 15g, 미나리 15g, 마늘 1큰술, 파(다진것) 1큰술, 고추가루 2큰술, 미림 1작은술, 소금 약간, 참기름 약간, 깨소금 약간, 녹말 1큰술

    1.바지락은 소금물에 해감시킨다.

    2.콩나물의 꼬리를 제거한다.

    3. 미나리, 대파는 적당한 길이로 썰어놓는다.

    4. 해감시킨 바지락은 물에 한번 끓인다.

    5. 냄비에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶는다.

    6. 마늘 향이 어느정도 나기시작하면 콩나물을 넣는다.

    7. 콩나물의 수분이 빠져나오기 시작하면 고추가루2큰술, 맛술1/2큰술, 소금약간, 참기름, 깨소금, 다진파, 바지락물1/2컵을 넣는다.

    8. 콩나물이 어느정도 익으면 미더덕과 바지락을 넣고 녹말물로 농도를 걸죽하게 만든다.

    9. 한소끔 끓인 후 미나리와 대파를 넣고 마지막에 간을 맞춘다.